Это  странное  существо  прячется  в  холодных  и  опасных  водах.  При  охоте  оно  раздавливает  свою  жертву  и  рвет  ее  на  части.  Оно  регенерирует  многие  части  своего  тела.  Зрение  не  орлиное,  зато  очень  необычайное,  состоящее  из  множества  отдельных  крохотных  трубчатых  глаз,  причем  каждый  имеет  свой  сектор  зрения  во  все  стороны.  А  значит  устройство  современного  телевизора,  где  на  экран  можно  выводить  несколько  программ  одновременно,  в  животном  мире  известно  уже  несколько  миллионов  лет.  Это  существенное  преимущество,  когда  враги  находятся  сверху,  внизу  или  рядом. 

Зародившись  150  миллионов  лет  назад,  оно  старше  динозавров,  что  подтверждают  и  археологи.   Не  так  давно  при  раскопках  в  Мексике  были  обнаружены  окаменелости  нескольких  лобстеров.  Их  возраст  составил  110 000 000  лет.

Короткий  взгляд  в  историю,  естественно,  позволил  мне  только  обнаружить,  что  вначале  эти  прибрежные  районы  населяли  индейцы  племени  микмак.  Как  они  называли  это  существо  не  известно.  Зато  европейцы,  открывшие  Северную  Америку  и  вскоре  переселившиеся  сюда,  дали  ему  имя -  лобстер.             

Французы,  почему – то  это  название недолюбливают  и  величают  его  не  иначе  как  омар.  До  революции  Франция  являлась  безоговорочным  лидером  всего  новомодного.  Каждый  уважающий  себя  русский  аристократ  довольно  сносно  изъяснялся  на  языке  французского  вольнодумца  Вольтера.   Поэтому  в  России  к  столу  было  принято  подавать  только  омаров,  от  французского -  homard.  Мы  можем  найти  это  название  на  марке  Сан – Пьер  и  Микелон:  заморского  сообщества  в  Атлантическом  океане -  единственной  сохраненной  территории  от  некогда  обширных  французских  колоний. 
                                                             

Про  Восток,  тогда  как – то  не  думали.  А  зря.

Нынешний  Восток  не  тот,  что  был  давеча.  Он  технически  успешен,  горд  характером  и  сам  начинает  диктовать  моду.  Словно  не  желая  обидеть  все  мужское  население  по  имени  Омар,  в  дорогих  ресторанах  нам  сегодня  чаще  предлагают  лобстеров.  Но,  как  не  называй:  омар  или  лобстер:  это  один  и  тот  же  зверь -    самый  крупный  представитель  десятиногих  ракообразных.  Если  совсем  сказать  проще -  перед  ними  большой  морской  рак.   Существо,  сумевшее  занять  вершину  человеческой  деликатесной  индустрии.  И  отдавая  должное  американскому  патриотизму,  я  позволю  дальше  себе  выставить  вот  такие  частные  марки  Америки.  Напечатать  их  может  каждый  желающий,  прислав  в  типографию  свой  сюжет.  Изображение  омара  в  этой  стране  очень  и  очень  популярны,  а  это  о  чем – то  да  говорит  за  ту  державу.               

Они,  действительно,  нашли  своего  лобстера.

Их  существует  около  36  видов.  Крупнейшим  среди  омаров  и  самым  тяжелым  среди  лобстеров  считается  американский,  или,  как  его  еще  называют,  североатлантический  лобстер.  11  февраля  1977  года  в  канадских  водах  пойман  экземпляр,  удостоенный  чести  быть  занесенным  в  Книгу  Гиннеса.  При  росте  от  кончиков  клешней  до  хвостового  плавника  он  был  1  метр  06  сантиметров.  Вес  оказался  немногим  больше  20  кило.

Чуть  меньшее  чучело  североамериканского  омара  имеется  и  в  России -  в  Государственном  Дарвиновском  музее.  Бывший  подводный  житель  из  штата  Флорида,  был  подарен  Юрию  Гагарину,  во  время  его  мирового  турне  после  космического  полета.

Эти  морские  животные,  внешне  похожие  на  обычных  пресноводных  раков,  отличаясь  от  них  только  размерами  и  более  мощными  передними  конечностями,  преобразованными  в  клешни.  Всего  у  омара  конечностей  пять  пар.  Одна  из  них  очень  толстая  и  массивная  и  служит  для  взламывания  крепчайших  моллюсков.  Носит  имя -  « дробилка ».  Вещь  многофункциональная  и  может  служить  раку  дверью -  ею  намертво  можно  загородить  вход  в  свое  подводное  жилище.  Другая  клешня  поменьше,  менее  изогнута,  но  снабжена  большим  количеством  острых  зубцов.  Этой  клешней  омар  пользуется,  чтобы  удержать  противника  и  для  разрывания  добычи.  Носит  не  менее  милое  название -  « резак ». 

Остальные  пары  ног  в  той  или  иной  степени  вооружены  клешнями  разных  размеров,  но  гораздо  меньшими,  чем  на  передних.  С  их  помощью  животное  передвигается  по  дну,  словно  на  цыпочках,  балансируя  на  кончиках  ног  и  опираясь  при  этом  на  кончик  хвоста.  Во  время  трапезы  маленькие  пары  используются  в  качестве  вилки  или  ложки. 

Вид,  ползущего  по  своим  делам  лобстера  степенен  и  нетороплив,  но  стоит  лишь  напугать  его,  куда  только  девается  вся  его  медлительность.  Рекордсмен  по  подводным  прыжкам  в  обратную  сторону -  до  7,5  метров.   Если  одного  прыжка  оказывается  недостаточно,  то  к  бегству  подключается  широкий  хвост,  мощно  загребающий  в  обратную  сторону.  Не  пытайтесь  изловить,  начавшего  удирать  от  вас  лобстера -  у  вас  ничего  не  получится.

Обратите  внимание,  что  передние  клешни  омаров,  предназначенных  для  продажи  не  только  в  живом,  но  и  в  вареном виде,  часто  стянуты  особыми  пластиковыми  петлями. 

И,  поверьте -  это  совсем  неспроста.  На  потеху  корабельной  публике  и  как  наглядное  пособие  по  технике  безопасности  молодым  матросикам  при  случае  всегда  продемонстрируют,  как  омар  после  полусекундной  задержки  перекусывает  косточку  от  домино.  Про  то,  что  может  случиться  с  человеческими  пальчиками,  надеюсь,  рассказывать  тут  не  надо. 

Пластиковые  путы -  это  не  только  трогательная  забота  о  покупателях.  Омары  в  тесноте  без  жалости  калечат  и  съедают  себе  подобных.   Думаю,  что  вот  это  волнует  владельцев  магазина  в  первую  очередь.

По  счастью  лобстеры  не  промышляют  по  жизни  человеческими  конечностями,  а  питаются  всевозможной  донной  органикой,  включая  останки  морских  животных,  являясь  некими  « санитарами  моря ».   При  захвате  одной  из  конечностей  более  сильным  противником  они  лишают  себя  этой  самой  конечности.  Если  противник  продолжает  настырничать,  то  такое  « харакири »  над  своим  телом  лобстеры  могут  проделать  до  шести  раз  за  одну  драку.  Утраченные  члены  со  временем  отрастают.  Правда  на  процесс  восстановления,  например  одной  из  передних  клешней,  может  уйти  больше  двух  лет.  Но  жизнь  дороже!

Тело  всех  ракообразных  покрыто  твердым  панцирем.  Если,  к  примеру,  у  человека  скелет  вырастает  вместе  с  ним,  то  скелет  раков  одноразовый  и  сковывает  его  тело  снаружи.  Рак  растет,  и  тело  все  плотнее,  все  туже  и  туже  забивается  в  панцирь.  Наконец  панцирь трескается  по  спинной  части,  и  переросток,  пятясь,  выползает  из  своих  доспехов  наружу,  вытаскивая,  поочередно,  свои  многочисленные  ноги.  Поневоле  можно  удивиться,  как  омару  удается  протащить  свои  мясистые  клешни  и  ноги  сквозь  сочленения  в  четыре  раза  уже.  Ведь  панцирь  лопается  только  на  спине. 

Оказывается,  перед  линькой  у  него  включается  один  очень  интересный  механизм.  Кровь  перестает  поступать  в  конечности,  и  они  от  этого  немного  усыхают.  Известь,  из  которого  состоит  бывший  « пуленепробиваемый »  панцирь  растворяется,  и  сочленения  становятся  мягкими,  что  облегчает  поставленную  задачу  вылезания  из  « старых  сапог ».  Затем  функции  кровообращения  восстанавливают  свою  нормальную  работу.  Процесс  скидывания  старой  « одежки »  не  такой  скорый  и  может  затянуться  до  одного  месяца  и  более.  Когда  все  позади,  рак  начинает  интенсивно  поглощать  морскую  воду,  увеличивая  свой  рост  на  15,  а  свой  вес  на  все  50  процентов.  Одновременно  из  воды  извлекается  кальций,  так  необходимый  для  строительства  новой  « крепости ».

Чтобы  ускорить  весь  этот  процесс,  который  может  длиться  от  2  до  4  недель,  омар  съедает  остатки  своего  собственного  старого  панциря.  Ведь  потом  панцирь  затвердеет,  и  до  следующей  линьки  ему  уже  не  подрасти.  В  такие  моменты  крупные  особи  не  брезгают  перекусить  более  мелкими  своими  собратьями,  оказавшимися  в  таком  же  положении.  Лишившись  своей  брони,  омар  становится,  особенно  уязвим,  да  к  тому  же  расконсервированное  тело  будет  издавать  специфический  запах,  знакомый  всем  обитателям  океана,  как  приглашение  к  обеду.  Ему  приходиться  прятаться    в  различных  укрытиях,  меняя  его  каждую  ночь.  В  первый  год  своего  существования  омар  линяет  от  14  до  17  раз,  но,  став  постарше,  он  линяет  уже  не  чаще  одного  раза  в  год.

Совсем  по - иному  пахнет  лобстер  в  период  своей  рачьей  весны.  Обладая  по  природе  драчливым  характером  этот  запах  заставляет  бурлить  рачью  кровь  и  самцы,  наплюнув  на  все,  выползают  из  своих  темных  нор  и  сходу  принимаются  за  дело.  На  дно  тут  же  летят  оторванные  конечности.  И  даже  лишившись  обеих  клешней,  настырные  ухажеры  продолжают  яростно  толкаться.  Одного  из  таких  пострадавших  « хулиганов »  удалось  даже  задержать. 

Отчаянные  драки  выявляют  самого  сильного.   Как  только  членистоногий  супермен  определен,  к  нему  и  только  к  нему  начинает,  выстраивается  очередь  из  самок.  И  здесь  главенствует  его  величество -  запах.  Самец,  позволив  зайти  в  свое  логово  суженной,  передает  ей  « сверток»  со  спермой.  После  чего  они  расстаются  по  обоюдному  согласию.  Пронюхав,  в  буквальном  смысле,  что  желанный  мужчина,  вновь  свободен,  к  нему  тут  же  стучится  следующая  супруга -  и  все  повторяется.

Более  слабым  и  побитым  самцам  остается  сидеть  в  своих  холостятских  норках  и  вдыхать  возникающие  ароматы  чужой  любви.  Самка  омара  выдавливает  себе  под  хвост  от  10  до  30  тысяч  икринок,  оплодотворяет  их  и  носит  от  9  до  11  месяцев.  Потом  появляются  личинки -  точные  копии  взрослых  лобстеров,  почти  совсем  прозрачных.  От  3  до  6  недель  их  будет  носить  океанское  течение,  пока  потяжелев,  они  не  опустятся  на  дно,  чтобы  стать  взрослыми.  Это  самый  печальный  момент  в  омаровской  истории.  Вскоре  таких  личинок  остается  всего  10  из  10 000  тысяч.   

Добыча  омаров  стара,  как  само  море.  Просто,  голландцы  сумели  первыми  прописать  себя  в  исторических  документах  еще  в  XVII  веке.  От  них  добыча  перешла  к  другим  европейским  народам,  и  прежде  всего  к  скандинавам,  которые,  однако,  сами  омаров  в  пищу  не  употребляли  вплоть  до  XIX  столетия.  После  чего  за  дело  взялись  американцы.  Они,  хоть  никогда  не  были  такими  уж  крутыми  рыбаками,  как  русские  или  японцы,  но  извлекать  выгоду  из  всего -  это  уж,  простите,  исконно  американская  национальная  черта. 

Вот  впечатляющие  цифры  официальных  статистик:  мировой  лов  омаров  приносит  добытчикам  до  2  миллиардов  долларов  дохода  ежегодно.  Доля  Америки  здесь -  чуть  больше  1  миллиард.   Сегодняшние  запасы  морского  рака  определяют,  как  15  миллионов  особей,  тогда  как  всего  10  лет  назад  эта  цифра  была  35  миллионов. 

Американский  лобстер  хоть  и  поражает  нас  своими  личными  размерами  и  промысловыми  цифрами,  но  наиболее  ценный  в  пищевом  отношении  считаются  более  мелкие  омары  Норвегии.  И  вообще  товарным  размером  и  весом  всех  омаров  считаются  тот,  чей  размер  колеблется  между  20  и  25  сантиметрами  и  весом  от  600  до  800  граммов.  Они  и  на  прилавках  выглядят,  словно  линейкой  отмерянные.

Знатоки  отдают  предпочтение  особям,  выловленным  в  водах  Тюсфьорда -  места  самого  северного  обитания  омаров  в  мире.  Не  так  давно,  с  31  июля  1987  года  у  города  появился  новый  герб -  черный  рак – омар  на  серебряном  поле.   

Возможно,  норвежцы  и  поспешили  приколотить  на  городские  ворота  этот  новенький  герб.  Ведь  в  последнее  время  омаров  стали  вылавливать  в  таких  огромных  количествах,  что  поставили  под  угрозу  существование  самого  вида.  С  1992  года  были  введены  новые  промысловые  размеры,  с  22  сантиметров  до  сегодняшних  24.  Ну  что  такое  2  сантиметра  в  сторону  увеличения?  Ерунда,  подумается  многим.  Эти  2  сантиметра  уменьшили  общий  национальный  вылов  вот  таких  красавцев  ровно  наполовину.

Во  многих  странах,  рыбаки  « косяками »  стали  бы  переквалифицироваться  в  дворники,  но  только  не  в  Норвегии.  Приемная  цена  тоже  выросла  ровно  вдвое.

Третья  популяция  лобстеров  не  только  уступает  первым  двум  по  размерам,  но  и  является  самой  маленькой  и  труднодоступной.  Это  африканский  глубоководный  омар,  которого  можно  встретить  в  районе  африканского  мыса  Доброй  Надежды.

Вот  втемяшили  нам  всем  в  головы,  про  мыс  Доброй  Надежды.  По  сути,  очень  обидная  и  дутая  популярность,  разрекламированная  бог  весть  когда,  и  неизвестно  кем.  Ибо  самый  южный  мыс  на  африканском  континенте -  мыс  Игольчатый.

Отличается  от  всего  семейства  лишь  тем,  что  его  клешни  в  пищу  не  употребляют,  по  причине  полного  отсутствия  в  них  чего – либо  съедобного.  Марка  Филиппин,  надеюсь,  подтверждает  выше  сказанное.

Давно  отошли  в  прошлое  дедовские  методы  лова  омаров  сетями.  Единственным  законным  способом  лова  считается  омаровая  ловушка.  Их  загружают  вот  на  такие  небольшие  суда,  как  на  американской  частной  марке,  а  человек,  уже  на  английской  марке,  выставляющий  эти  ловушки  в  море,  гордо  называет  себя -  лобстермэн. 

Ловушка -  это  прямоугольная  клеть  из  оцинкованной  стали  или  дерева,  обтянутая  сеткой  и  с  одним  входом.  На  середину  подвешивают  приманку -  это,  как  правило,  будет  кусок  рыбины.  Совсем  до  недавнего  времени,  в  качестве  пахучей  приманки,  применяли  коровьи  шкуры.  Сегодня -  вы  не  поверите,  но  на  первом  месте  стоит   собачий  корм  в  консервах.  Банку  дырявят  в  нескольких  местах  и  закидывают  в  ловушку.  Омар,  будучи  от  природы  сильным  животным,  поэтому  ловушка  может  оставаться  под  водой  до  7  суток.  И  что  интересно -  попав  через  узкий  лаз  к  источающему  ароматный  запах  куску,  лобстер  постарается  не  допустить  в  нее  конкурента.  Поэтому  обнаружить  в  ловушке  двух  или  трех  особей  случается  крайне  редко.

Мир  марок  объединяет  миллионы  людей  разных  профессий.  Американский  лобстермэн  оказался  еще  и  филателистом,  запечатлевший  свои  ловушки,  подготовленные  к  промыслу,  на  марке  частной  почты.

Лобстер  словно  догадывается,  сколько  вокруг  его  обитает  « доброжелателей »,  готовых  сожрать  тебя,  поэтому  выходит  на  охоту  только  ночью.  Очень  осторожен  в  поисках  пищи,  стараясь  сначала  обойти  интересующий  его  запах  со  всех  сторон.  Лишь  10  процентов  морских  раков,  обследовавших  вашу  ловушку,  отважатся  войти  в  нее.  Отсюда  надо  откинуть  еще  процентов  5 – 6 -  это  малыши,  которые  в  них  попадают,  но  могут  уйти  из  нее.  Такая  неэффективность,  может  показаться  на  первый  взгляд  удивительной,  при  высокой  стоимости  конечного  продукта,  но  оказывается,  что  в  ней  заложен  очень  большой  смысл -  столь  низкий  КПД  попаданий  позволяет  оградить  омаровое  население  от  перелова.  Кроме  этого,  вам  уже  не  разрешат  сегодня  выходить  на  промысел  с  ловушками,  у  которых  всего  одно  входное  отверстие.  Новыми  правилами  их  предусмотрено  два.   Второй  вход,  вернее    получается  выход,  закрывается  заслонкой  из  биоразлогающегося  материала,  рассчитанного  на  10  суток.  Если  ловушка  теряется  или  уносится  штормом,  то  через  некоторое  время  лобстер  благополучно  покинет  ее.

Ну,  за  нахождение  на  вашем  борту  самки  с  икрой,  я  не  стану  говорить -  тут  по  полной  штрафной  программе.  Правда,  хитрый  способ  обойти  его,  тоже  был  придуман -  сразу  после  обнаружения  такого  зверя  на  палубе,  надо  было  обычной  ложкой  удалить  рачью  икру  из – под  хвоста.  Сегодня  придуманы  уже  и   противоложечные  контрмеры -  на  хвосте  у  дам  появился  искусственный  V  образный  надрез,  который  сохраняются  в  течение  5  лет. 

На  Кубе  за  такую  подводную  охоту  ничего  не  будет.

А  вот  в  штате  Мэн,  самом  вроде  уловистом  американском  штате,  за  выход  из  воды  в  акваланге  и  с  лобстером  под  мышкой  грозит  минимальным  штрафом -  1 000  долларов.  В  штате  Массачусетс,  лицензию  на  добычу  может  получить  только  житель  этого  штата.  К  лобстерам  там  отношение  наисерьезнейшее.  Настолько  серьезно,  что  за  нахождение  на  борту  траулера  случайно  выловленного  лобстера  без  лицензии  или  даже  намека  на него,  судно  арестовывалось,  а  весь  груз  подлежал  конфискации.  И  известно  мне  это  не  с  чужих  слов.

Четвертые  помощники  капитанов  хоть  и  мнят  себя  на  промысловых  судах  не  ниже  адмирала  Нельсона,  промысловые  вахты,  все  же,  справно  несут  под  руководством  старшего  помощника.  Это  правило,  и  оно  неукоснительно.  Тем  более,  когда  разговор  идет  не  о  пустынном  районе  океана,  где  ты  можешь  безопасно  оттачивать  свое  мастерство  « вождения »  трала,  а  о  таком  « густонаселенном »,  как  Джордже - с  банк.  Одного  из  самых  крупных  в  мире  по  площади  и  по  рыбным  запасам  районов,  в  котором,  только  из  бывшего  Союза  набиралось  около  300  океанских  траулеров  со  всех  тогдашних  контор.  Но  до  тех  хоть  можно  было,  худо – бедно,  докричаться  и   
договориться  о  чем - то  по  рации.  Прибавим  сюда  штук  600 – 800  рыбаков  из  районов  « загнивающего  капитализма »  на  шикарных  пароходах.  Приплюсуем  до  кучи  ветхие  суда  Южно - Американцев.  И  экзотики  ради,  пришлем  сюда  с  десяток  промысловиков  Кореи  и  Китая.  Подкинем  в  район  туманов,  стоявших  здесь  почти  круглый  год,  выглядевших  не  просто  какой – то  легкой  дымкой,  а  сплошным  « молоком »,  когда  за  всю  неделю  ты  ни  разу  не  смог  увидеть  воду  с  мостика.  Я  лишь  отдаленно  « нарисовал »  ежедневную  промысловую  обстановку  того  района.   Поэтому  эфир  тут  матерится  днем  и  ночью  на  всех  известных  языках. 

Траление  уже  подходило  к  концу,  когда  судно  канадской  береговой  охраны,  шлявшееся  возле  советских  судов  круглые  сутки  напролет,  подняло  на  своем  гафеле  наши  позывные  и  отдельно  от  них  веселенький  двухцветный  флажок  « К ».

По - морскому  он  называется  « кИло »  и  означает  в  комплекте  с  вашими  позывными:  «  я  хочу  установить  с  вами  связь ».  Стало  быть,  к  нам  на  борт  просятся  рыболовные  инспектора.  Чтобы  всем   стало  более  понятно -  это  сродни  известному  гоголевскому  афоризму:  « к  нам  едет  ревизор ».  На  этом  чуток  прервемся  для  продолжения  нашей  традиционной  и  изрядно  подзабытой  рубрики:  поделки  в  судовых  ( читай:  в  домашних )  условиях. 

Возьмем  здорового,  сильно  бьющего  хвостом  лобстера.  Приверженцы  французского  стиля  жизни  пусть  берут  омара.  Укладываем  на  подготовленный  заранее  плотный  картон  соответствующего  размера.  С  помощью  толстой  иглы,  а  может  быть  шила  и  нитки,  начинаем  фиксировать  трепыхающего  зверя,  попутно  придавая  ему  киногеничную  форму.  На  усы  надеваем  коктельные  трубочки  и, красиво  уложив,  фиксируем.  Клешни  раскрываем  и  вставляем  в  них  деревянные  распорки.  Первое  дело  сделано.  Можно,  разумеется,  попытаться  его  высушить,  но  на  это  дело  уйдет  около  месяца.  Ждать  месяц,  живя  в  дурнопахнущей  каюте -  удовольствие  ниже  среднего,  поэтому  отбросив  все  угрызения  совести,  мы  ставим  картонку  с  раком  в  морозильную  камеру.  Лучше  всего  подходила  температура  27  градусов  минуса,  но  минус  18  тоже  пойдет.  Через  пару  часиков  достаем  полуфабрикат  и  оставляем  на  время  в  сторонке.  Нам  необходимо  дождаться  момента,  когда  замороженное  мясо  не  разморозится  полностью,  а  лишь  только  начнет  оттаивать  от  рачьего  панциря.  Сигналом  для  очередного  этапа  работы -  будет  обильные  капли  постепенно  оттаивающего  лобстера,  которые  начнут  медленно  покрывать  все  его  тело.  Второй  этап  требует  определенной  усидчивости  и  свободного  времени,  которого  после  вахты  хоть  отбавляй,  если  наплюнуть  на  личный  сон.  Начинаем  разрезать  фиксирующие  нитки.  Затем  рака  надо  очень  аккуратно,  с  помощью  бритвы,  точно  по  его  сочленениям,  расчленить  на  составные  части.  Затем  следует  процедура  зачистки  от  внутренностей  и  мяса.  Здесь  на  помощь  придут  обычные  канцелярские  скрепки  разного  калибра.  В  разогнутом  и  полу  разогнутом  виде -  это  великолепный  инструмент  для  подобных  работ.  Продуваем,  промываем  раковые  запчасти.  Все.  Приступаем  к  сборке  изделия  уже  на  другую -  « чистовую »  дощечку.  Для  склеивания  всех  этих  костей  и  косточек  применяют  клей  БФ -  тогда  сильнее  просто  не  было.   Даем  просохнуть  пару  дней,  после  чего  можно  покрывать  шедевр  бесцветным  лаком  в  несколько  слоев.  Ну,  в  общем,  у  вас  должно  получиться  вот  где – то  так.  Или  почти  так.

Приятно  удивив  своих  знакомых  парочкой  таких  подарков,  можно  внести  некоторое  разнообразие  в  изготовление  омаровских  чучел,  переключившись  из  настенной  икебаны,  в  икебану  настольную.  Такую  оригинальную  идею  нам  подкинул  один  через  чур  наблюдательный  китайский  поваренок.

Неплохая  идея  пришла  из  Испании,  от  тамошнего  гражданина  Сальвадора  Доменека  Фелиппа  Жасинит  Дали  и  Доменека  маркиза  де  Пуболь,  известного  всем  под  более  коротким  именем -  Сальвадора  Дали.

Известный  представитель  сюрреализма,  великолепный  живописец,  график  и  скульптор  решил  соединить  неодушевленный  индустриальный  предмет  с  объектом  живой  природы.  Еще  в  1936  году  картина  « Телефон – омар »  приобрела  осязаемые  черты  в  одиннадцати  скульптурных  копиях,  каждая  из  которых  сегодня  хранятся  в  самых  достойнейших  музейных  местах  мира.  Вместо  привычной  всем  телефонной  трубки  там  находится  омар  в  натуральную  величину.

А  нам,  однако,  надо  возвращаться  к  нашим  ракообразным.   Из – за  них,  мы  собственно,  и  погорели.  Разумеется,  выполнять  местные  правила  ведения  промысла,  мы  обязаны.  А  они  гласят:  « все  запрещенные  к  вылову  объекты  должны  быть  отсортированы,  взвешены,  письменно  зафиксированы  и  выброшены  за  борт ».   Омары  в  том  списке  стояли,  чуть  ли  не  первыми. 

Размерами  они  тоже  бывали  разными:  от  среднего  кота  до  хорошей  собаки.  При  инспекторах  их,  разумеется,  выбрасывали.  Но  вот  из  такого  трала  они  вываливались  чаще  всего  в  виде  мелких  запчастей,  на  которые  все  равно  распространялись  выше  озвученные  правила. 
     

Но  человек  слаб,  а  чучела  у  ребят  такие  красивые  получались. Тогда  мы  еще  не  знали,  что  у  инспекторов  есть  маленькие  приборы,  не  больше  двух  сигаретных  пачек,  с  небольшой  антенкой. Они  чутко  реагировали  на  слабые  излучения  плутония,  накапливающиеся  в  хитиновом  панцире  и  мясе  омаров.  Поэтому,  если  кто – либо  из  рыбаков  пытался  спрятать  хвост  или  пару  клешней,  чтобы  позже  в  каютной  тишине  насладится  деликатесом  миллионеров  или  уже  успел  заныкать  готовую  поделку,   американцы  с  легкостью  указывали  на  закрытую  дверь  каюты,  за  которой  это  было  спрятано. 
 

Противно  пищал  прибор  и  на  складе  рыбной  муки,  которую  получают  на  судне,  путем  переработки  различных  отходов,  в  том  числе  и  битых  омаровых  панцирей.  Штрафы  посыпались  просто  косяками.  Что – то  надо  было  срочно  предпринимать  и,  « наш  ответ  Чемберлену »  вскоре  был  готов. 

Русская  техническая  мысль  далеко  не  стала  ходить  и,  следуя  вековым  кулибинским  традициям,  денег  за  этот  « патент »  брать,  не  стала.  Понимая,  что  бороться  с  матросским  желанием:  привезти  из  далеких  морей  шикарный  сувенир,  бесполезно -  было  решено  « побороть »  сам  прибор.  Вот  это  было  еще  и  по – нашему!  Вскоре  на  всех  траулерах,  работающих  под  контролем  американских  или  канадских  инспекторов,  появились  специально  назначенные  люди,  которые,  предварительно  наколотив  омаровые  панцири  на  мелкие  кусочки,  стали  распихивать  их  по  желудкам  крупных  рыб,  сразу  после  выборки  трала.  Ведь  хищная  рыба,  всегда  оказываться  первой,  кто дегустирует  все  то,  что  шевелится  под  водой,  и  омары  в  ее  рационе  занимают  там  одну  из  верхних  строчек.  И  такая  рыба  на  рыболовном  траулере  всегда  присутствует.  Ее  только  надо  красиво  разложить  везде,  чтобы  прибор  этот,  всех  доставший,  тоже  пищал  везде.  Он  начал  пищать  даже  там,  где  пищать  не  должен  был  по  определению.  Но  это  было  чуть  позже.   

А  тогда  все  это  продолжало  оборачиваться  большими  штрафами,  и  не  только.  Когда  меня  при  разговоре  спрашивают:  « Доводилось  ли  мне  бывать  в  Америке? ».  Я  всегда  со  значением  в  голосе  отвечаю:  «  А  то! »,  скромно  пытаясь  умолчать,  что  только  благодаря  американскому  лобстеру  мы  насладились  недельной  стоянкой  в  славном  городе  Бостон.  Под  арестом. 

Омары  живут  на  скалистых  песчаных  отмелях,  как  в  теплых,  так  и  холодных  океанических  водах  по  всему  миру.  Все  виды  сильно  отличаются  друг  от  друга  размерами  и  вкусом.   Если  нас  спросить,  какого  цвета  вареные  раки,  то  мы  получим  однозначный  ответ -  красного.  Это  верно,  но  только  это  не  касается  нашего  лобстера.  Его  « базовый »  окрас  и  не  отличается  яркостью  красок  и  разнообразием  цветов.  Они  от  темно  сине – зеленого  до  зеленовато – коричневого,  но  один  из  30  миллионов  лобстеров  по  жизни  имеет  красный  цвет  и,  менять  его  при  варке  не  собирается. 

А  вот  встреча  с  таким  лобстером,  вам  должна  запомниться  надолго.  Омар -  альбинос  или  белый  омар,  или,  как  его  еще  называют:  хрустальный  омар,  самая  редкая  из  всех  необычайно  раскрашенных  разновидностей. 

Встретить  его  невероятная  удача,  ведь  таких  рождается  один  на  сто  миллионов.  А  сделать  такое  фото  сумели  американцы,  когда  в  2010  году  выловили  этого  килограммового  красавца  в  водах  штата  Массачусетс 

В  прошлом  году  лобстеры  вновь  удивили  мир -  в  Канаде  выловили  вот  такую  сладкую  парочку.

Такой  диковинный  окрас,  который случается  один  на  5  миллионов  особей,  позволил  им  счастливо  избежать  ресторанной  кастрюли  с  кипятком.  Сегодня  они  отлично  устроились  в  бассейне  местного  зоологического  музея.  И  хоть  оба  пойманных  лобстера  были  самочками,  это  не  помешало  находчивым  канадцам  дать  им  имена  людей,  не  самых  последних  на  нашей  Планете.  « Крестины »  были  приурочены  к  послесвадебному  визиту  коронованных  особ -  британского  принца  Уильяма  и  его  супруги  Кэтрин  Миддлтон. 
                                 

Глядя  на  этот жизнерадостный  блок,  можно  только  крикнуть:  « Счастья  молодым »!  Ну  и  нашим  лобстерихам:  Уильяму  и  Кейт -  не  хворать.  И  прожить  этак  лет  до  трехсот,  четырехсот,  потому  что  на  столь  почетный  возраст  у  них  имеются    все  основания.  Почему?  Да  все  очень  просто.  Вернее  не  совсем  просто.

Как  обрести  бессмертие?  Вопрос,  который  в  глубине  души  наверняка  волнует  каждого  человека.  Кому  же  не  хочется  жить  вечно  и  обвести  вокруг  пальца  известную  костлявую  старушенцию?  Из  поколения  в  поколение  с  помощью  мифов  передавалась  мысль  о  том,  что  существуют  тайные  знания,  которое  может  сделать  человека  бессмертным.   Оно  дается  только  избранным,  но  кто  овладеет  им,  будет  жить  вечно.   В  разные  времена  эликсиром  вечной  жизни  называли:  то  древнегреческую  амброзию,  то  древнеиндийскую  рыбу – сома.  С  помощью  мифов,  сегодня  создается  реальность,  связанная  с  открытиями  в  области  молекулярной  биологии  и  расшифровкой  генома  человека.  Ученые  не  обнаружили  у  омаров  признаков  старения,  в  то  время  как  люди  и  большая  часть  животных  стареют.  Наше  тело  перестают  работать  должным  образом:  мы  слабеем,  появляются  морщины  и  прочие  неприятности.  У  омаров  присутствует  элемент  самовосстановления  ДНК.

Это  означает,  что  они  могли  бы  жить  вечно,  если  бы  не  интенсивная  охота  на  них,  болезни  и  несчастные  случаи.  Ну  чем  не  путь  к  бессмертию,  путь  к  эликсиру  жизни,  поисками  которых  были  занятии  тысячи  древних  целителей  и  сотни  современных?  Хлопнул  чашку  с  омаровским  зельем  и  радуйся  жизни  дальше. 

К  сожалению,  этот  путь  бесполезен  для  нынешнего  поколения,  так  как  в  нашем  организме  эти  клетки,  как  правило,  становятся  раковыми.   Да,  хлопотное это  оказывается  дело — вечная жизнь.

Сегодня  омары  дороги  во  всем  мире,  являюсь  рекордсменами  в  своем  классе,  возглавляя  любой  парад  гастрономической  роскоши.  Одним  словом -  пища  богов! 

Одно  из  самых  дорогих  блюд  в  мире -  пицца  Nino's  Bellisima,  включает  в  себя  мясо  лобстера  и  краба,  скромно  перемешанного  с  шестью  видами  икры.  Стоит  это  чудо  кулинарии,  чуть  больше,  тысячи  американских  рублей.  А  ведь  совсем  недавно  индейцы,  жившие  здесь  в  согласии  с  природой,  использовали  хвосты  лобстера  как  наживку  на  лососей,  из  которого  затем  вялили  зимний  корм  для  своих  собак.  Европейские  переселенцы,  которые  не  желали  продвигаться  вглубь  американского  континента,  оседали  возле  океана,  становясь  фермерами. Они  вовсю  удобряли  свои  поля  тушками  лобстеров.  В  эмиграционных  пунктах  скапливалось  огромное  количество  вновь  прибывших,  желающих  обосноваться  на  новом  месте.  Их  часто  почивали  похлебкой  из  морского  рака,  благо  этот  продукт  тогда  считался  пищей  исключительно  бедняков.   

Восточная  провинция  Канады -  Новая  Шотландия,  известна  в  кругу  мореплавателей,  как  место  с  самыми  сильными  на  Земле  приливно – отливными  течениями.   Удивительное  зрелище  открывается  перед  нами -  за  пару  часов  океан  отходит,  оголяясь  до  18  метров.  Вода  отходит,  а  все  не  очень  шустрые  его  обитатели  остаются  обсыхать  на  песочке  и  в  малых  лужах  до  прилива.  На  этом  принципе  была  построена  добыча  тамошнего  американского  лобстера.

Сразу  за  отливом  следовали  целые  вереницы  телег,  на  которые  валом  валили  живых  лобстеров.  Некоторые  из  этих  телег  принадлежали  Департаменту  тюрем,  ведь  в  рацион  местного  острога  входили  омары.  Существует  документ  города  Луненбурга,  о  мятеже  тамошних  заключенных,  возмущенных  тем,  что  их,  дескать,  кормят  омарами  каждый  день.  Известен  и  результат  той  « бучи ».  Судья  внял  просьбе  обиженных  зеков,  приструнил  распоясавшееся  тюремное  начальство,  и  распорядился,  чтобы  омаров  давали  заключенным  не  чаще  трех  раз  в  неделю.     

Попробовали  бы  они  сегодня  попросить  омара  хотя  бы  раз  в  месяц!   

Сегодня  мы  имеем  сведения,  что  самый  первый  лобстер,  пойманный  у  берегов  шведских  и  проданный  на  знаменитом  рыбном  аукционе  Гетеборга  в  сентябре  этого  года,  был  продан  за  рекордную  сумму:  102 000  тысячи  крон,  что  составляет  15  450  тысяч  долларов  за  кило.  Правда,  когда  первые  страсти  улеглись,  все  пришло  в  норму.  Цены  сильно  снизились  и  держатся  сейчас  в  районе  300 – 500  шведских  крон  за  кило.
Вняв  многочисленной  рекламе,  что  омары  / они  же  лобстеры,  они  же  морские  раки  /,  являются  продуктом  не  только  самым  дорогим  и  деликатесным  из  всех  ракообразных,  но  и  весьма  низкокалорийным:  здесь  в  ста  граммах  содержится  всего  90  калорий,  плюс  там  полным - полно  « хорошего»  холестерина,  в  виде  пресловутой  Омеги – 3,  вы  решаетесь  на  дегустацию.  Если  это  поход  в  точку  общепита,  известное  под  более  современным  названием,  как  ресторан,  то  возьмите  с  собою  на  заметку  несколько  добрых  советов,  как  говорят  флотские:  « из  хорошей  морской  практики ».

Не  спешите  делать  в  ресторане  заказ  на  лобстера,  а  внимательно  просмотрите  все  меню.  Если  здесь  предлагают,  лишь  одно  блюда  из  него -  со  стопроцентной  уверенностью  можно  сказать,  что  этот  крупный  морской  рак,  вальяжно  занявший  всю  огромную  тарелку,  будет  консервированный  или  замороженный.  Но  вам  ведь  этого  не  надо.  Таким  изделием  можно  насладиться  и  дома.

Увидев  аквариум  с  живыми  « кардиналами  стола »,  так  часто  называют  его  французы,  можно  немного  расслабиться,  но  не  настолько,  чтобы  вам  попытались  подсунуть  приятеля,  уснувшего  пару  дней  назад  и  счастливо  ожидавшего  вашего  прихода  в  кухонном  холодильнике.  Шутка  Романа  Карцева,  что  раки  маленькие  по  три,  а  большие  по  пять  рублей,  но  вчера -  здесь  неуместна.  Для  живых  омаров  категории  « вчера »  не  существует.  Они  могут  быть  только  первой  свежести.  В  специальных  емкостях  их  можно  хранить  до  15  дней.  В  Эстонию  живые  лобстеры  попадают  по  воздуху  из  Канады  в  специальных  пенопластовых  контейнерах.  Он  там  находится  строго  вертикально,  словно  сидя  на  хвосте.  Поэтому  перед  окончательным  выбором,  попросите  вам  его  показать.  Не  стесняйтесь  это  сделать,  показавшись  невежливым -  это  правило  обязательно  для  ресторанов  такого  рода.  Внимательно  осмотрите  панцирь  на  предмет  пятен -  их  не  должно  быть.  Никаких!  Их  наличие
является  признаком  того,  что  такому  омару  жить  осталось  совсем  недолго.  Он,  как  бы  подыгрывая  Минздраву,  предупреждает,  что  употребление  его  сильно  опасно  для  вашего  здоровья.

Взятый  за  спинку  рак    должен  быстро – быстро  перебирать  лапками,  а  его  хвост  быть  плотно  прижатым  к  брюху.  Так  вы  узнаете,  что  омар  здоров  и  готов  прыгнуть  в  кастрюлю  с  кипятком.  Ну,  сейчас  послышаться  отовсюду -  изверги,  садюги.  Живую  животинку,  да  в  крутой  кипяток.  Заступники  с  плакатами,  написанными  лошадиными  буквами:  «  Быть  сваренным  больно.  Дайте  лобстерам  жить »,  с  удовольствием  присоединяться  к  вам.  В  Великобритании,  славившейся  своими  консервативными  законами,  не  изменявшимися  порою  по  несколько  веков  кряду,  ракообразных  было  велено  помещать  в  теплую  подсоленную  воду,  постепенно  доводя  ее  до  кипения,  хотя  последняя  версия  вносит  некоторое  разнообразие -  живого  омара  надо  положить  в  пакет,  а  пакет  в  морозильную  камеру.  Если  вы  не  можете  позволить  себе  завести  бытовой  холодильник,  а  омары  у  вас  имеются  в  избытке,  то  следующий  пунктик  будет  для  вас.  Необходимо  удерживать  рака  в  кипящей  воде  деревянной  ложкой,  не  менее  2  минут.  В  военной  Италии  законом  было  запрещено  варить  омара  живьем.  Сейчас  Дуче  и  след  простыл,  но  в  некоторых  провинциях  за  варку  в  крутом  кипятке  и  сегодня  могут  оштрафовать  до  500  евришей.  Там  принято  электрошокерить  зверя  напряжением  в  110 V.  Как  видим,  разнообразие  способов  впечатляющее -  один  просто  гуманней  другого.  Зато  всем  защитникам  « лобстеровских  интересов »  известен  один  научный  факт,  о  котором  они  стараются  не  распространяться.  У  биологических  существ  за  боль  отвечает  специальный  отдел  нервной  системы,  а  именно:  нейроны.  Что  касается  наших  ракообразных,  то  у  них  имеются  в  наличии  лишь  около  100  тысяч  нейронов -  это  в  10  миллионов  раз  меньше,  чем  у  человека  и  других  позвоночных.  Ракообразные  не  могут  ощущать  боли!  Для  этого  у  них  слишком  примитивная  нервная  система.   

Однако  продолжим.  Мы  совсем  упустили  из  виду,  что  находимся  в  ресторане,  и  перед  нами  ждет  заказа  услужливый  официант.  Если  вы попали  в  такое  место,  где  не  особо  сносно  говорят  по - русски,  а  вы,  как  назло,  из  английского  можете  вспомнить  только  фразу:  « Гитлер  капут »,  то  я  вам  искренне  сочувствую.  Вместе  с  цельным  омаром,  вам  принесут  специальный  хитрый  нож,  всякие  вилочки  и  другие  столово – хирургические  инструменты  для  вскрытия  бедного  членистоногого.  Здесь  вам  потребуются  хотя  бы  начальные  навыки  патологоанатома,  а  разделаться  с  блюдом  голыми  руками,  уверяю  вас -  бессмысленно.  Поэтому  постарайтесь  втолковать  официанту,  чтобы  рака  предварительно  разделали.  Да,  совсем  упустил  из  виду.  Вам  отдельно  могут  принести  парочку  маленьких  тарелочек.  На  одной  из  них  могут  находиться  красные  зернышки,  смахивающие  своим  видом  на  обычную  икру.  Это  « кораль » -  нежная  красная  икра,  но  только  омаровская.  А  вот  вид  продукта  на  второй  тарелочке,  может  несколько  озадачить  вас.  На  ней  что – то  очень  зеленое,  отдаленно  напоминающую  взбитую  пену -  это  печень  лобстера,   под  названием:  « томали ».  Кстати,  она  у  него  находится  в  головной  части,  сразу  за  глазами.  Так  себе  блюдо.  Хотя  соус  из  него,  гораздо  приятней.
                                                                   

Хорошо,  если  в  этом  же  заведении  окажется  американка  Соня  Томас -  чемпионка  мира  по  скоростному  поеданию  лобстеров  /  существует,  оказывается  и  такой  еще  не  олимпийский  вид  спорта  /,  которая  за  двенадцать  минут  умудрилась  проглотить  38  этих  крупных  раков.  Какими  же  навыками  вскрытия  панциря  нужно  обладать?

Как  и  полагается -  лучшие  пиццы,  в  заласканной  солнечным  небом  Италии. Убедительно  прошу  вас  не  оспаривать  вслух  этот  факт  в  пиццериях  той  страны.  Самые  дорогие -  тоже  из тех  краев.  Стоимость  одной  порции,  как  указывает  источник,  8 300  евро.  Всего  на  всего!

Модная  поговорка:  «  за  ваши  деньги -  любой  каприз »,  то  итальянцы  пошли  еще  дальше,  приятно  ее  разнообразив.  Чтобы  вам  не  пришло  в  голову  бог  весть  что,  о  происхождении  заказанных  продуктов,  вы  сами  становитесь  полноправным  участником  ее  приготовления.  Повара  приезжают  к  вам  домой,  и  священнодействуют  на  вашей  кухне  у  вас  же  на  глазах.  Каждый  продукт  будет  иметь  свой  личный  сертификат  качества.  А  это:  омар,  лангуст,  икра  тунца,  сыр  моцарелла  буффало,  королевские  креветки.  Все  это  заливается  дорогим  коньяком  особого  сорта.    Соль,  как  говориться,  по  вкусу.  Правда,  соль  тут  используют  не  совсем  простую,  а  только  розовую  австралийскую.  Смотрите  не  перепутайте! 

Если  вас,  ну  мало  ли  по  каким  делам,  но  занесет  в  канадский  Монреаль,  то  за  48  долларов,  правда  1994  года,  можно  попробовать  омара  « Термидор ».  При  довольно  сносной  цене,  вы  получаете  одно  из  известнейших  блюд.  Достаточно  отметить  тот  факт,  что  блюдо  « Термидор »  украшало  меню  печально – известного  лайнера  « Титаник ».

Если  « на  пальцах »,  то  оригинальность  этого  блюда  заключается  в  следующем:  перед  вами  ставят  целого  на  вид  омара,  которого  надо  поднять  за  спинку.  Блюдо  открывается  и  перед  вами  предстает, чуть  дымящийся,  порезанный  кусочками  сам  хозяин  панциря -  запеченный  с  сыром  под  белым  соусом.  Вкусно,  удобно  кушать,  не  остро  и  впечатляет.

Омар  « Термидор »  успел  прославиться  еще  и  тем,  что  в  1963  году  сумел  предотвратить  вооруженный  конфликт  между  Францией  и  Бразилией. 

Омары  становились  все  дороже  и  дороже,  ощутимо  пополняя  бразильскую  казну.  А  тут  шесть  удачливых  французских  рыболовных  судна  обнаружили  большую  колонию  этого  деликатеса  в  60  милях  от  побережья  Бразилии.  Французов  под  выдуманными  предлогами  выгнали  из  района  взашей  и  вскоре  их  промысловые  места  заняли  бразильские  рыбохваты.  Франция  выразила  свое  несогласие  в  посылке  эскадренного  миноносца  для  охраны  державных  « пахарей  моря ».  Теперь  уже  латиносам  надавали  пендалей,  после  чего  весь  бразильский  флот  переоделся  в  чистое  белье  и  встал  в  очередь  за  патронами.  Когда  стало  ясно,  что  морского  сражения  не  избежать,  некая  бразильская  газета  предложила  такой  выход:  « поскольку  и  бразильские,  и  французские  гурманы  души  не  чают  в  омарах,  пуст  эта  спорная  проблема  будет  решена  за  обеденным  столом ».  Стол  был  накрыт  на  острове  Святой  Елены,  том  самом,  который  стал  местом  ссылки  Наполеона  Бонапарта.  Высоким  договаривающимся  сторонам  был  подан  знаменитый  омар  « Термидор ». 

Думается,  что  и  винные  бутылки  там  были  все  в  пыли  да  паутине  от  древности.  Нет  сведений.  Но  тема  была  закрыта!

В  Канаде  не  существует  обычая  встречать  кого – либо  хлебом – солью,  просто  от  радости,  что  вы,  наконец – то,  пожаловали.  Зато  в  самый  разгар  сезона  ловли  лобстеров  все  забегаловки  под  названием  « МакДоналдс »  наперебой  предлагают  безумно  дешевые  сэндвичи  с  лобстером.  Сооруженный  по  базовой  модели  известного  многослойного  « БигМака »,  остроумно  переименованного  русскодумающими  моряками  в  « МакБлин »,  этот  бутерброд  оказался  потрясающе  вкусен.  А  по  версии  нашего  судового  врача,  еще  и  страшно  полезным,  ведь  мясо  лобстера  в  нем  не  проходит  предварительного  курса  химиотерапии,  в  отличие  от  других  видов  « БигМяса ».

Если  окажитесь  перед  витриной  с  морожеными  дарами  моря,  в  надежде  удивить  своих  домашних  собственноручным  приготовлением -  то  вот  вам  совет,  который  никогда  меня  еще  не  подводил.  В  магазинах,  в  основном,  лобстеры  канадского  производства  глубокой  заморозки  и  уже  в  бульоне.  Они  своим  внешним  видом  смахивают  на  небольшую  колбасную  упаковку,  только  прозрачную,  через  которую  виден  сам  рак.    Ну,  там:  внешний  вид,  срок  реализации -  эти  все  цифры  остаются  в  силе  и  требуют  вашего  контроля.  Главная  хитрость  выбора  достойного  ужина -  выбирайте  членистоногого,  который  на  вид,  кажется  тяжелее,  чем  выглядит.  За  такие  деньги,  я  не  шучу!

Сегодня  ни  для  кого  не  является  секретом,  что  утилизация  бытовых  отходов,  становится  проблемой  номер  один.  Все  бросились  на  ее  сортировку,  извлекая  из  мусора,  так  называемые,  вторичные  ресурсы.  Многометровые  горы  раковых  панцирей,  содержащих  вещество  хитин,  отправляются  нынче  на  переработку.  Идею  подали  японцы.  Они  уже  в  течение  нескольких  десятилетий  добавляют  хитин  и  его  производные  в  медицинские  бинты,  и  хирургические  нитки.  Работает,  как  антисептик.  Вслед  за  ними  экзотическую  моду  подхватили  американцы  и  европейцы.  С  недавних  пор  отбросы  ресторанной  деятельности  стали  превращаться  в  изделия,  казалось  бы,  не  имеющие  никакого  отношения  к  сегодняшней  теме.

Считается,  что  это  игра  зародилась  в  Шотландии  и  была  изобретена  тамошними  пастухами.  Дескать,  от  нечего  делать  они  с  помощью  своих  посохов,  прототипов  будущих  клюшек,  загоняли  мелкие  камни  в  кроличьи  норы.  Вскоре,  безобидное  на  вид  времяпрепровождение,  веселых  пастухов,  превратилось  в  аристократичный  вид  спорта  под  названием -  гольф.

Гольф  становится  не  только  чисто  земным  развлечение,  но  вот  уже  много  десятилетий  служит  любимым  развлечением  пассажиров  на  многих  американских  круизных  судах.  Сложно  сказать,  сколько  пластиковых  шариков  затерялось  в  морских  просторах  с  тех  пор.  Период  естественного  распада  такого  шара  под  водой -  около  1 000  лет.  Пароход  плыл  своим  курсом,  пассажиры  резались  в  гольф -  все  были  счастливы  и  довольны.  Довольны -  вплоть  до  1988  года.  Тогда  появилась  на  свет  сильно  « жесткая »  Конвекция  по  защите  морей  от  загрязнений,  запрещающего  сброс  любого  пластика  в  океан.  Кстати -  это  второе  по  серьезности  штрафное  деяние,  после  разлива  нефтесодержащих  продуктов.  Аристократам  было  предложено  спуститься  вместе  с  клюшками  с  открытых  верхних  палуб  в  помещения.   Гольф  по - прежнему  оставался  гольфом,  но  кураж  пропал.   Подумаешь,  ерунда  какая,  отметят  многие  из  нас,  дойдя  до  этих  строк.  Но  бесстрастные  цифры  статистики  говорят  нам  совсем  о  другом  и  утверждают,  что  на  0,2 %   уменьшилось  количество  пассажиров  по  этой  причине  только  на  английском  пассажирском  флагмане  « Queen  Elizabeth  2 ».

Мизерный,  казалось  бы,  процент,  помноженный  на  годовое  количество  круизов  и,  помноженный  на  стоимость  билетов -  давал  в  результате  вполне  ощутимые  цифры  потерь.  Ведь  на  любом  круизнике,  все  его  тысячи  и  тысячи  тонн  водоизмещения  должны  не  только  работать,  но  и  приносить  прибыль.  Там  каждый  метр  при  деле  и  каждый  метр  « работает ».   Ситуацию  нужно  было  исправлять,  и  ее  исправили  самым  неожиданным  способом.  Ученым  из  единственного  Университета  Лобстеров,  что  в  американском  штате  Мэн,  где  благосостояние  целого  штата  уже  давно  держится  на  этих  ракообразных,  из  отходов  панцирей  лобстеров  удалось  придумать  новые  шары  для  гольфа.  Полученный  в  результате  продукт,  не  теряя  своих  игровых  характеристик,  и,  при  падении  за  борт  был  способен  погружаться  на  дно,  полностью  разлагаясь  там  за  несколько  недель. 

Статьи  любых  ограничивающих  циркуляров,  автоматически  подразумевают  и  контроль  над   их  неукоснительным  выполнением.  Только  с  этой  целью:  выполняются  ли  требования  Конвекции  по  сбросу  пластика  на  круизных  судах,  был  организована  этот  вояж.  Судно  было  выбрано  из  круизного  каталога,  путем  несложной  жеребьевки  на  спичках,  эстонской  фабрики  города  Вильянди. 

Однако,  перед  самым  рейсом  дела  рабочие  не  дали  мне  возможности  самому  принять  участие  в  этом.  Я,  было,  расстроился  порядком,  когда  неожиданно  помочь  мне  вызвался  внук.  Ну  что  ж -  желание  оморячиться  и  подсобить  деду,  было  весьма  похвальным  для  шестнадцатилетнего  повесы.  Подтверждаю:  гольф  на  судах  подобного  класса  имеется  повсеместно.  Все  игровые  поля  находятся  вновь  на  открытых  палубах,  снабженные  двухметровым  прозрачным  пластиковым  забором,  для  дополнительной  безопасности. 

И  играют  там  обычными  на  вид  мячами,  но  вот  с  такой  маркировкой  на  боку.  Это  как  раз  и  будет  биоразлагающийся  мяч,  изготовленный  из  остатков  панцирей  лобстеров.
                                           

Последние  разработки  этой  конторы,  судя  по  журнальным  статьям -  это  выпуск  биоразлагающихся  цветочных  горшков.  Идея  тоже  не  лишена  смысла  и  оригинальности.  Не  трогая  самого  растения,  его  прикапывают  в  землю  вместе  с  горшком -  и  растение  лишний  раз  не  « болеет »,  и  одновременная  подкормка  кальцием.  Для  справки:  только  в  США  на  производство  цветочных  горшков  тратиться  ежегодно  145  миллионов  кило  пластика.

Впервые  об  искусственном  разведении  омаров  задумались  еще  в  1885  году  в  Канаде.  Дело  двигалось  тяжело,  да  и  на  сегодня  остаются  две  самые  большие  проблемы,  вытекающие,  если  так  можно  выразиться,  из  особенностей  национального  характера  этого  животного.  Лобстеры  не  только  разного  вида,  но  даже  пусть  и  одинакового,  но  из  разных  частей  света -  в  общем  бассейне  не  уживаются.  Под  словом  « не  уживаются »  здесь  следует  понимать  толь  одно:  они  убивают  друг – друга.  Значит:  нужны  огромные  закрытые  морские  площади.  Нужны  и  отдельные  подводные  клети.   Такое  на  сегодня  могут  позволить  не  все  морские  державы.  США  и  Канада,  как  наиболее  перспективные  страны,  увязли  в  многочисленных  юридических  барьерах.  Россия -  по  традиционной  причине  нехватки  денег.  Немногие  оставшиеся  страны,  ограничиваются  мальковым  выпуском  и  селекцией  малоагрессивных  особей  лобстера  без  клешней. 

 
Совсем  недавно  братство  членистоногих  пополнилось  еще  одним  достойным  представителем. На  острове  Пирамид,  что  входит  в  Алеутскую  островную  гряду,  находится  высочайшая  в  мире  скала -  562  метра  имея  в  основании  200  метров.  Место  неуютное,  продуваемое  со  всех  сторон  жуткими  ветрами.  На  единственном  скальном  кусте  обнаружили  два  десятка  древесных  омаров,  считавшихся  вымершими  почти  сто  лет  обратно.

Откладывая  икру  два  раза  в  год,  от  50  тысяч  до  4  миллионов  икринок,  тем  ни  менее,  неуклонный  спрос  на  раков  подвигает  людей  задумываться  о  выращивании  лангустов  в  искусственных  условиях.  Первыми  за  это  дело  взялись  американцы  в  середине  20  века.  Время,  необходимое  для  набирания  товарного  веса:  2 – 3  года.  Очень  даже  не  плохо!  Не  отстает  от  Штатов  Япония  и  Австралия.  150  тысяч  тонн -  таков  прошлогодний  результат  мировой  искусственной  добычи.  Для  многих  островных  государств,  выращивание  и  экспорт  лангустов,  очень  значимая  статья  валютных  поступлений.

Лангуст -  теплолюбивый  рак,  но  тем  интересны  для  нас  результаты  норвежцев.  Почти  двадцатилетняя  селекционная  работа  завершена,  и  Европа  на  пороге  выпуск  холоднолюбивых  мальков  лангуста.  Что  важно -  в  работе  принимали  участие  и  русские  специалисты.  Ведь  Россия  с  ее  Кольским  заливом  Баренцево  моря,  место  весьма  перспективное.  И  кто  знает,  пройдет  какое – то  время,  и  в  магазинах  России  появятся,  красиво  упакованные,  собственные  омары  или  лангусты.  А  ИТЦ  марка,  на  радость  тематикам,  выпустит  красочную  серию:  « Промысловые  объекты  России »,  на  которой  будут  красоваться  все  эти  членистоногие.  Ведь  было  это  уже,  было!  Правда,  там  тогда  был  краб.

И  вот  она  марка  из  серии  1975  года,  а  вот  он -  краб  Камчатский.

Кисть  художника  удивительно  точно  и  правильно  отразила  на  рисунке  все  особенности  краба,  известные  порою  только  специалисту.  Камчатский  краб -  животное  десятиногое,  а  на  марке  мы  видим  лишь  восемь  лап.  Все  правильно!  Одну  из  своих  пар  он  прячет  под  панцирем -  она  предназначена  для  постоянной  чистки  крабовых  жабр.  Абсолютно  верно  показана  правая  клешня -  она  у  него  « толчковая »  и  развита  гораздо  сильнее. 
 
Смотрю  я  на  марку,  а  в  голове  вертится  слова  плаката  из  далекого  детства: „  Всем  попробовать  пора  бы,  как  вкусны  и  нежны  крабы  “.   А  ведь  всего  300  лет  назад  жителям  Камчатки  и  в  голову  не  приходило,  что  эти  существа  съедобны.  Японские  предприниматели  первыми  в  мире  начали  выпуск  консервов  из  крабового  мяса  ровно  век  назад,  в  1907  году.

И  реклама  советских  времен  сейчас  звучит  как  неуместная  шутка,  а  тогда,  в  начале  60 – годов,  советского  покупателя  действительно  надо  было  убеждать  попробовать  крабовое  мясо.  Каждый  уважающий  себя  продуктовый  магазин  старался  вывесить  такой  плакат  на  самом  видном  месте  своего  рыбного  отдела.  Магазинов,  типа  сегодняшних:  супер – мега – гига,  тогда  не  было,  а  все  назывались  скромненько  так -  гастроном.  В  те  времена  далекие,  крабовый  салат  делали  из натуральных  продуктов.    О  возможности  поменять  крабов  на  « крабовые  палочки »,  никто  и  не  помышлял.  Этого  суррогата  не  было  еще  и  в  помине.

Если  жители  прибрежных  районов  Дальнего  Востока  могли  наслаждаться  свежими  крабами,  то  для  всех  остальных  появились  консервы -  « Камчатские  крабы ».  В  экспортном  исполнении  они  шли  с  красивейшей  наклейкой  и  вот  с  такой  не  очень  понятной  надписью:  « СНАТКА ».

Тайну  этой  странной  надписи  знало  не  так  уж  много  людей,  да  и  они  не  очень – то  любили  распространяться  на  этот  счет.  Хоть  Никита  Сергеевич  Хрущев  и  объявил  в  свое  время  « оттепель »  в  Союзе,  но  все  равно,  за  такое  художество  и  тогда  еще  можно  было  запросто  устроиться  рисовальщиком  плакатов  примерно  такого  содержания:  « С  чистой  совестью -  на  свободу »  в  местах  не  столь  отдаленных.

Название  «  ЧАТКА »  получилось  по  ошибке.  Был  подписан  крупный  контракт  на  экспорт  крабовой  продукции.  Наши  специалисты – дизайнеры  засели  за  эскизы.  Вскоре  этикетку  красивую  нарисовали,  утвердили  ее  на  самом  верху  и  напечатали.  Но  она  оказалась  большего  диаметра,  чем  банка.  Кто – то,  где – то  чуть  ошибся.  Увеличить  диаметр  банки  уже  не  получалось -  контракт  был  подписан  и  вес  в  ней  оговорен.  Когда  маленькие  банки  оклеили  изготовленными  этикетками  со  словом: « КАМСНАТКА »,  первый  слог,  естественно,  не  поместился  и,  его  отрезали.  Так  появились  знаменитые  консервы  из  натурального  краба -  « СНАТКА ».  Название,  на  удивление,  прижилось  и  на  западе  и  на  востоке.  На  долю  тогдашнего  СССР  приходилось  всего  0,9 %  мировой  добычи  крабов,  но  согласно  официальным  данным  на  это  неполный  процент,  приходилось  14 %  всей  валютной  выручки  по  линии  Министерства  рыбного  хозяйства.

Так  вот,  когда  советский  потребитель,  наконец – то  распробовал  и  по – настоящему  оценил  Дальневосточного  краба,  это  членистоногое  « сделало  ноги »,  переместившись  с  фантастической  скоростью  с  наших  прилавков  за  рубеж.  А  нам  на  память  остались  « крабовые  палочки»,  изготовленные  из  рыбного  филе  с  красителями,  ароматизаторами  и  еще  черт  знает  с  чем.

Камчатский  краб -  один  из  наиболее  крупных  видов  крабов  Дальнего  Востока.  Крупные  экземпляры  самцов  достигают  по  ширине  панциря  23  сантиметров,  по  размаху  ног -  почти  1,5  метра,  а  по  массе -  7  кило.  Самки  несколько  мельче.  Лучшими  считаются  крабы  весом  до  2 – 3  килограмм.  Его  основной  промысел  сосредоточен  у  западного  побережья  Камчатки,  и  я  не  стану  останавливаться  и  приводить  примеры  туземной  ловли.  Они  способны  лишь  прокормить  самого  рыбака  и  нескольких  родственников  в  придачу.  Европейские  прибрежные  краболовы -  тоже  не  в  счет. 

Поначалу  крабов  брали  ставными  сетями.  Сети  выставлялись,  и  через  сутки  снимались.  При  такой  добыче  получался  большой  процент  попадания  молоди.  Крабов  становилось  меньше,  а  национальные  промысловые  законы,  все  жестче  и  жестче.  Теперь  добыча  ведется  с  помощью  крабовых  ловушек.  Косяки  крабов  в  поисках  корма  проходят  по  дну  моря  десятки  миль.  Мощная,  хорошо  развитая  мускулатура  ног  позволяет  ему  преодолевать  большие  расстояния  со  скоростью  1,8  км/ч.  Колоны,  мигрирующих  боком  животных  достигают  порой  40  миль,  а  у  берегов  Камчатки  доходят  и  до  100  миль.  Согласитесь,  трудно  представить  себе  шевелящеюся  массу  « консервов »,  шириною  почти  в  300  километров.   Зная,  что  камчатские  крабы  настоящие  путешественники,  повторяющие  из  года  в  год  почти  один  и  тот  же  маршрут,  на  этом  и  строится  вся  крабовая  рыбалка.  Знание  таких  маршрутов -  есть  самый  большой  секрет  капитана – краболова.
                                             

Маломерные  крабы  все  же  попадаются,  но  весь  принцип  ловли  построен  на  особенностях  крабового  характера.  Видя  перед  собой  ловушку,  с  аппетитным  запахом  полутухлой  рыбы,  крупный  краб  устремляется  к  ней  на  всех  своих  десяти  ногах.  Добравшись  до  приманки,  он  постарается  отогнать  любого,  кто  окажется  мельче  его.  Если  получится,  конечно.

На  фрагменте  чилийской  марки  хорошо  виден  момент  подъема  из  воды  такой  ловушки.  На  переднем  плане  буй  с  красным  флагом,  на  котором  обязательно  должны  быть  следующие  вещи:  название  судна  и  порядковый  номер  ловушки.  Цвет  поплавка  расшифровывает  тип  лицензии.  Оранжевый  в  данном  случае  означает:  коммерческий  ограниченный.  И  уходят  эти буи:  от  нашей  странички  до  самого  горизонта. 

                                                           

Глядя  на  это  маленькое  судно – краболов,  на  спокойное  синее  море  вокруг,  как  тут  не  вспомнить  самые  первые  слова,  с  которых  начинается  потрясающий  сериал  « Смертельный  улов ».  Фильм,  где  каждое  слово  и  каждый  его  кадр -  правда! 

« Если  вы  хотите  стать  нервным,  стать  раздражительным,  не  высыпаться,  быть  всегда  голодным  и  дико  уставать -  добро  пожаловать  к  нам  на  борт.  Самое  забавное,  что  я  ни  на  что  не  хочу  променять  это » -  и  ведь  как  точно  в  этих  коротких  строчках  схвачена  сама  суть  всего  рыбацкого  труда.

« Смертельный  улов» -  это  фильм,  основанный  на  реальных  событиях  промысла  в  Баренцевом  море,  когда  рыбалка  начинается  для  всех  в  один  и  тот  же  день -  15  октября.  После  этого  числа,  термин  « плохая  погода »,  утрачивает  свою  силу.  Остается  только  море,  крабы  и  риск.  Огромный  риск  одной  из  самых  опасных  профессий  на  земле,  давшей,  собственно  говоря,  имя  этому  фильму,  до  мужской  дружбы,  рождающейся  среди  этого  риска.  От  десятиметровых  волн,  уносящих  людей  с  палуб,  до  заработков  в  200  тысяч  долларов  за  несколько  месяцев.

Кроме,  уже  знакомого  нам  камчатского  краба,  в  Баренцевом  море  добывают  еще  один  деликатесный  объект -  Стригущего  краба. 

Отличается  он  от  всех  промысловых  крабов  более  гладким  панцирем  и  через  чур  тонкими  ногами,  что  не  мешает  ему  пользоваться  во  всем  мире  большим  спросом. 
На  импортных  консервах  он  проходит,  как  краб – Опилио.  Так  и  написано  на  марке  Танзании.

Так  написано  у  меня.  А  вот  так  работает  настоящий  Фаунист.  Текст  письма  был  адресован  мне  в  качестве  работы  над  ошибками.  Я  хочу  привести  его  здесь  полностью,  не  только  как  пример  доскональности  в  изучении  темы,  но  и  в  знак  огромной  благодарности  за  помощь.

……………………………………………………………………………………………………..

А по маркам, вот такое дело к примеру

Пара марок о ... Chionoecetes opilio. Краб-стригун об. (Опилио).

1. марка Гренландии из серии 1993г.
уж и не знаю, что это за ошибка? ошибка конечно,
но
это ж умудриться нужно чтобы написать - opilio
зеркально - oiliqo 

в буклете эта марка выпущена с правильным названием, очевидно поэтому и стоит в 2 раза дороже марки с  ошибкой, в серии.

2. марка из серии Танзании 1994г.
на самой марке надпись "Caneer opillo", очевидно это на суахили ?

Михель это дело добросовестно переписал, заменив только слово "краб" -> cancer opillo
но вся штука в том, что краба с таким именем похоже не существует!
краб-стригун опилио, показан на марке Гренландии, ничего общего с рисунком на марке Танзании!
Поиск в инете приводит только вот к этой самой марке ...

« У  соседа  всегда  яблоки  вкуснее » -  известная  поговорка  подростковой  шпаны,  перелезавшей  через  забор  своего  сада -  в  сад  к  соседу.  Ну  что  ж.  Народная  мудрость  всегда  находила  подтверждение  в  нашей  жизни. 

Соседями  камчадалов  исторически  оказалась  Япония,  для  которых  крабовое  мясо  является  неотъемлемой  частью  их  национальной  кулинарии.  Цены  на  него  всегда  держались  высокие,  а  когда  они  подобрались  к  ста  долларовой  планке,  за  дело  решительно  взялась  очень  солидная  организация,  с  известным  всему  миру  коротким  названием -  « якудза ».  Официальный  Токио  хранит  восточное  молчание,  зато  иностранные  источники  отмечают,  что  процент  браконьерского  краба  в  Японии  перешагнул  отметку  90 %.  Кстати,  в  японских  ресторанах,  его  название -  « Королевский  краб ».  Браконьерство -  вот  главный  сегодняшний  враг  камчатского  краба.  Именно  оно  в  состоянии  довести  популяцию  этого  морского  членистоногого  до  численности,  которая  достаточна  не  для  промысла,  а  для  занесения  его  в  « Красную  книгу».

Возвращаясь  к  вопросам  варварской  добычи  камчатского  краба,  хочу  отметить  не  без  удовольствия:  извести  его  « под  корень »  уже  не  получится.  К  концу  прошлого  столетия  было  осуществлено  грандиозное  переселение.  Финансовую  сторону  дела  взяло  на  себя  богатая  страна  Норвегия.  Небольшими  танкерами,  специально  переделанными  под  эти  цели,  были  вывезены  и  расселены  в  норвежских  водах  возле  островов  Лафонтен  около  10 000  тысяч  Камчатских  крабов  и  крабов – стригунов.  Эксперимент  уже  можно  считать  успешным.  Крабы  образовали  независимую  популяцию.  Начался  контрольный  промысел  и  выпуск  первой  продукции.

Даже  появились  опасения,  как  бы  этот  очень  активный  пришелец  не  пожрал  бы  всю  местную  фауну.  И  можно  быть  совершенно  уверенным,  что  такого  бардака,  как  на  Дальнем  Востоке,  норвежцы  не  допустят  никогда.  Появилась  информация,  что  эксперимент  имеет  продолжение  в  виде  нового  переселенца -  Колючего  краба.

Не  имея  большого  промыслового  значения  на  Северо – Востоке  Тихого  океана,  он  заинтересовал  норвежцев  своими  толстыми,  мясистыми  ногами.

Чтобы  оградить  свои  рыбные  запасы  от  вылова  иностранными  судами,  все  страны,  имеющие  выход  к  морям  и  океанам,  ввели  сегодня  200  мильные  зоны.  Скандинавы  в  этом  вопросе  пошли  дальше  всех.  Виды,  на  которые  существует  устойчивый  покупательский  спрос,  находятся  под  особым  контролем.  К  ним  относится  популяция  и  Коричневого  краба.

Обитатель  холодных  вод  Северного  моря,  достигающий  веса  под  3  килограмма,  несколько  раз  становился  « яблоком  раздора »  между  всеми  участниками  его  добычи.  Здравый  смысл,  все - таки,  возобладал  над  эмоциями,  и  после  пятилетнего  полного  моратория,  ежегодная  добыча  держится  на  уровне  60 000  тысяч  тонн.  Хотя  маленькая  поправка  действует  до  сих  пор -  самок  Коричневого  краба  на  борту  не  должно  быть.

Клешни  Коричневого  краба,  сваренные  на  пару  машинного  отделения -  вещь  потрясающая.  А  вот  норвежский  консервированный  краб,  кажется  сильно  подслащенным.  Но  там  и  обычная  горчица  похожа  на  джем  в  тюбиках.  Зато  отношение  к  своему  потребительскому  рынку  у  норвежцев,  весьма  трепетное.  30 %  любой  рыбной  продукции,  выпускаемой  в  стране,  обязано  оставаться  на  внутреннем  рынке.  И  вот  таких  консервов  в  том  числе. 

Перед  нами  крупнейший  представитель  членистоногих  из  семейства  крабов -  Японский  глубоководный  краб – стригун.  Он  имеет  панцирь  красного  цвета,  за  что  носит  второе  свое  название -  Красный  глубоководный  краб.   На  японской  марке  и  на  марке  Джерси  наши  крабы  занимается  медитацией. 

Маленький  и  компактный.  В  таком  состоянии  его  размеры  не  превышают  60  сантиметров.  Но  через  минуту  другую,  он  словно  детская  игрушка – трансформер,  вырастает  до  своего  « боевого »  состояния -  4-х  метров  между  конечностями.  Его  вес  тоже  не  слабый -  20  кило. 

Первая  пара  ходильных  ног  снабжена  острыми  клешнями.  Правда,  такие  размерчики  только  у  столетних  особей.  А  вот  сумеет  ли  он  дожить  до  этих  самых  сто  лет -  большой  вопрос.  Особенно  в  японских  водах.  Дело  в  том,  что  взрослые  крабы  для  промысла  не  годятся.  Мясо  у  них,  видите  ли,  невкусное  и  с  горчинкой.  На  них  существует  только  устойчивый  спрос  в  океанариумах  и  для  изготовления  впечатляющих  чучел.  Добывают  лишь  молодых  крабов,  которые  еще  не  достигли  половозрелого  возраста  и  не  приносили  потомства.  При  таком  подходе  к  этим  крабам  нам  скоро  останутся  только  вот  такие  выпуски – воспоминания.

Вот  хорваты  молодцы.  Как  вовремя  выпустили  в  этом  году  марочку,  так  удачно  вписывающуюся  в  нашу  тему.

И  сопровождающий  текст  в  буклете:  « Внутри  панциря  краба – паука  находится  смесь  белой  мякоти  с  изысканным  вкусом,  который  и  является  причиной  того,  почему  краб – паук  считается  самым  вкусным  крабом.  Особенно  в  зимний  период  и  первые  месяцы  весны,  когда  его  размер  и  вкус  оптимальны ».  Свое  третье  имя:  « японский  краб – паук »  он  получил,  как  вы,  наверное,  уже  догадались,  благодаря  поразительному  сходству  с  пауком.  Ну  что  тут  скажешь -  природа  наша  и  не  такое  может  сотворить.

Я  же  говорил,  что  пословица,  это  отражение  нашей  действительности,  только  на  бумаге.  И  я  не  припоминаю  ни  единого  случая  браконьерства  русскими  краболовами  в  водах  японских. 

А  вот  на  этот  « жирный »  крабовый  кусок  начали,  облизываются  уже  многие  страны. 

Гидрографическое  судно  ВМФ  США  занималось  плановой  постановкой  противолодочных  буев  в  Антарктиде.  Это  единственная  подводная  территория,  не  охваченная  таким  проектом.  Во  время  нештатной  ситуации  был  утерян  дорогостоящий  буй.  Буй,  который  оплатил  американский  налогоплательщик.  С  такими  вещами  остерегаются  шутить  даже  американские  военные,  поэтому  фирма  « пятаков  жалеть  не  стала »,  а  срочно  высвистало  вспомогательное  судно  с  глубоководным  монитором  на  борту.   Поднырнул  аппаратик  тот  куда  надо  и  дал  кому  надо  шикарную  стерео  картинку -  народ  в  рубке  прямо  таки  обомлел.   

На  людей  смотрели  тысячи,  да  что  там  тысячи -  на  них  с  любопытством  смотрели  миллионы  крабов  с  метровыми  ногами.  Экологи  забили  тревогу:  откуда  они  там  взялись  и  почему  не  знаем?  Такое  количество  бесхозного  деликатеса  на  глубине  850  метров  не  может  долго  оставаться  на  одном  месте.  Им  нужно  питаться,  а  значит  двигаться. 

К  какому  виду  принадлежит  « бесхозный »  пока  краб,  не  говориться,  но  то,  что  к  съедобному -  тут  без  всяких  сомнений.  Сейчас  все  ломают  голову,  в  какую  сторону  пойдут  крабы  и  как  их  обловить.  Ведь  промысел  в  Антарктиде  давно  закрыт. 
Ракообразные,  к  которым  относятся  крабы,  пришли  на  смену  трилобитам,  вымершим  морским  членистоногим,  более  180  миллионов  лет  назад  и  постепенно  стали  наиболее  массовой  группой  животных  на  нашей  Планете. 

Похоже,  вид  этих  странных  существ  наводил  страх  на  наших  далеких  предков.  Тихоокеанское  государство  Палау  готово  документально  подтвердить  сей  факт,  вот  таким  почтовым  выпуском  некогда  бывших  легендарных  монстров  Тихого  океана,  чьи  злодеяния  держали  в  страхе  всю  округу.


Одни  дышат  жабрами,  другие -  легкими.  Одни  передвигаются  исключительно  « на  своих  десятерых »,  другие -  только  вплавь.  В  отличие  от  других,  корпус  краба  больше  напоминает  многоугольник,  вписанный  в  круг:  задняя  часть,  которого  подогнута,  а  хвостовой  плавник - веер  отсутствует  вовсе.  Если  у  омаров  и  лангустов  плотный  панцирь  зовется  карапаксом,  то  у  краба  он  читается  немного  иначе -  кутикула.  Объединяет  всех  ракообразных  одно:  им  периодически  надо  менять,  ставший  маленьким,  защитный  панцирь. 

У  крабов  это  происходит  болезней  всех.  Дело  в  том,  что  у  них  твердая  оболочка  не  только  покрывает  тело  сверху,  но  и  стенки  желудка  разделены  твердыми  хитиновыми  пластинами.  Как  можно  вылезти  их  собственного  желудка,  ученые  не  могут  понять  до  сих  пор.  Но  видно  и  крабу  такой  фокус  дается  нелегко.  В  течение  первых  суток  он  даже  не  может  пошевелиться  от  потери  сил,  и  это  самые  опасные  моменты  в  его  жизни.  Мало  того,  что  крабьим  мясом  любят  побаловать  себя  хищники  всех  мастей,  к  ним  в  этот  момент  присоединяется  и  та  мелочь,  кому  краб  в  полном  здравии  не  по  зубам.  Добавим  в  эту  компанию  не  дремлющих  собратьев – соперников,  желающих  занять  более  высокую  ступень  иерархической  лестнице.  Вот  и  приходиться  « голому »  крабу,  стиснув  голые  клешни  от  обиды,  сносить  нападки  и  насмешки. 

Не  от  того  ли  самцы  поголовно  так  агрессивны  и  драчливы.  Почему  только  самцы?  Потому  что  у  самок  линька -  это  самый  романтический  момент  ее  бытия.  « Сбросив  одежды »,  она  становится  самой  желанной,  и,  которую  в  прямом  смысле  этого  слова  носит  самец  на  руках,  пока  у  нее  не  окрепнет  панцирь.  Инстинкт  настолько  силен,  что,  даже  угодив  в  сети  к  краболовам,  самец  не  разожмет  своих  объятий.  Такое  поведение  присуще  лишь  высшим  существам,  и  краб  по  праву  считается  носителем  « голубой  крови ».  И  она  у  него,  действительно  голубая.  Не  вдаваясь  в  медицинские  термины  и  особенности  такой  крови,  хочется  отметить  лишь  то,  что  благодаря  ей  и,  живут  еще  в  наших  морях  крабы.

Дело  в  том,  что  крабы  уже  много  миллионов  лет  являются  придонными  жителями.  А  это  не  только  песок,  камни  и  ил -  это  в  первую  очередь,  останки  погибших  животных,  и  как  следствие -  повышенное  содержание  в  воде  трупных  бактерий.  Именно  голубой  крови,  с  ее  уникальными  свойствами  противостоять  этим  бактериям,  обязан  своей  жизнью  каждый  из  ныне  здравствующих  крабов.

Когда  впервые  было  обнаружено  некое  странное,  похожее  и  на  креветку  и  на  рака  существо  с  огромными  черными  глазами,  длинным  острым  « носом »  и  длинным,  изогнутым  шипом  на  затылке,  оно  получило  название  -  « зоеа ». 

Другое  большеглазое  существо,  похожее  частично  на  омара,  частично  на  краба,  было  окрещено -  « мегалопой ».  Прошло  немало  времени,  прежде  чем  ученые  поняли,  что  зоеа  и  мегалопа -  не  отдельные  виды,  а  две  стадии  развития,  через  которые  проходят  обыкновенные  крабы.  Воинственное  крабовое  племя,  характерной  чертой  которых  являются  стебельчатые,  сильно  выпученные  глаза,  водится  во  всех  частях  света.  И  все  равно,  не  устаешь  удивляться  их  разнообразию,  будь  то  палуба  траулера  или  редкие  встречи  на  берегу,  многие  из  которых  имеют  вид  совершенно  фантастический.  Покрытие  шипами  и  буграми  панцири,  неприятные  на  ощупь -  это  все  те  вещи,  которые  помогают  им  оставаться  незамеченными  среди  камней  и  таким  образом  избегать  встречи  с  хищниками.

Лучше  быть  уродливым,  но  живым,  чем  красивым  и  мертвым -  так  считают  крабы.

А  вот  тебя  приятель,  я  узнаю  из  сотен  других  крабов.  Можешь  даже  не  маскироваться  от  меня  в  зеленой  ирландской  траве.  Это  тебя  матросы  сотнями  отшкрябывают  с  бортов,  когда  мы  становимся  в  сухие  доки  на  покраску  подводной  части  траулера.  Это  тебя  собираем  десятками,  выгребая  из – под  судовых  механизмов,  после  коротких  экзотических  стоянок.   Сегодня  ты  здесь  настолько  обжился,  что  не  очень  охотно  пытался  уступить  мне  дорогу.

Историческая  родина  Голубого  краба -  все  восточное  побережье  Северной  Америки:  от  берегов  Канады  до  белоснежных  пляжей  Мексиканского  залива.   Но  прицепившись  к  кораблям,  они  с  удовольствием  путешествуют  по  всему  миру.  Так  во  Франции  первые  переселенцы  появились  в  1901 году.  Через  шесть  лет  сведения  о  нем  поступили  уже  из  Ирландии. 

Голубой  краб -  действительно  голубого  цвета.  Виной  этому  его  особая  пигментация  в  скорлупе,  а  не  его  ориентация,  как  может  показаться. 

При  варке -  все  становится  на  свои  места  и  все  там  краснеет,  как  положено.  Крабы  этого  вида  сохраняют  особенно  тесную  связь  со  своим  морским  прошлым,  нося  под  своим  панцирем  резервуар  с  водой.

Его  задние  лапы  представляют  собой  небольшие  ласты,  за  счет  которых,  краб  неплохо  плавает.  Наличие  на  панцире  30 миллиметровых  шипов,  торчащих  в  разные  стороны,  хорошо  защищает  его  от  хищников.   

                                                             

К  Голубому  крабу  двоякое  отношение.  Одни  страны  игнорируют  его  добычу:  из – за  слишком  больших  сложностей  в  приготовлении.  В  других  местах  наоборот -  Голубой  краб  объект  обширного  промысла.  98 %  мировой  добычи  сосредоточенно  сегодня  в  Китае,  а  это  300 000  тысячи  тонн  ежегодно. 

На  кубинской  марке,  посвященной  успехам  местной  аквакультуры,  мы  видим  Голубого  краба  в  оборонительной  позе  и,  поверьте,  ему  есть  чего  опасаться.  Вон  тот  человек  с  мешком -  это  не  коллекционер  крабовых  разновидностей.  Здесь  все  гораздо  банальней!  И  аппетитней. 

 

И  коль  скоро  мы  заговорили  о  вещах  гастрономических,  то  осмелюсь  дать  несколько  советов.  Авось  пригодятся.

Здесь  надо  придерживаться  того  же  принципа,  что  и  при  желании  отведать  незнакомую  вам  рыбу.  Яркие  пятна,  разбросанные  по  всему  телу,  говорят,  чтобы  вы  воздержались  от  такой  дегустации.

Крабов  ни  в  коем  случае  нельзя  готовить  слишком  долго.  Время  идет  во  вред  их  нежному  мясу.  Так  что,  чуть  зазевавшись,  можно  получить  вместо  ароматного,  сладковатого  мяса  нечто  резиново – невнятное.  Предпочитаю  рецепт  приготовления,  позаимствованный  у  японских  китобоев.  Несколько  крабьих  ног  надо  опустить  в  крутой  кипяток,  буквально  на  2 – 4  секунды.  После  чего  на  такое  же  время  в  холодную  воду,  желательно  с  плавающими  там  кусками  льда.  Не  верите?  Тогда  попробуйте  провести  такой  эксперимент,  озвучив  официанту  в  приличном  ресторане  рыбного  направления,  выше  описанный  рецепт.  Не  забудьте  подчеркнуть  при  этом,  чтобы  никаких  специй  при  готовке  вы  не  потерпите.  Да  после такого  заказа  сам  шеф – повар  в  белоснежном  колпаке  лично  вылетит  из  недр  кухонных,  чтобы  посмотреть  на  вас.  Посмотреть  на  настоящего  знатока.

Любой  « аксессуар »  на  тарелке  с  крабом  будет  присутствовать  лишь  с  единственной  целью -  подчеркивать  достоинства  главного  действующего  лица.

Голубого  краба  сегодня  можно  встретить  везде.  Правда,  оторвавшись  от  « родины »,  краб  начинает  тосковать  и  перестает размножаться.  Этот  эмигрант  в  Прибалтике  еще  « редкая  птица »,  чего  не  совсем  не  скажешь  о  другом  представителе  ракообразных -  будущем  ужасе  всей  подводной  фауны  Балтийского  моря…….

Двое  рыб.  инспекторов  из  Датского  Королевства  уже  закончили  обычную  проверку  нашего  судна.  «  Все  в  порядке.  Счастливой  рыбалки,  мастер »,  сказал  старший  с  лучезарной  улыбкой,  уже  занеся  ногу  через  фальшборт,  к  болтавшемуся  на  веревке  своему  катеру.  « Крейсер  тебе  в  бухту »,  пронеслось  у  меня  в  голове,  но  вслух  я  пожелал  ему  совсем  иного. 

Двое  суток  назад,  я  случайно  напоролся  на  этот  шальной  тресковый  косяк,  и  мне  нужно  было  еще  одни  сутки,  чтобы  полностью  забить  свои  трюма.  Только  поэтому  мы  уже  пару  дней  соблюдали  полное  радиомолчание,  сделав  вид  для  всех  остальных  промысловиков,  что  ушли  из  этого  района.  А  тут  этот  фиш.  инспектор  на  нашу  голову.  Ясен  перец,  что  зная  и  видя  наш  двухсуточный  вылов,  через  полчаса  об  этом  будут  знать  все  его  датские  кореша – рыбаки,  а  еще  через  часов  пять,  нас  не  обложат  сетями  только  самые  ленивые.  Инспектор  улыбался  мне,  я  улыбался  ему  и  нам  обоим  был  хорошо  известен  весь  последующий  расклад  моей  рыбалки.  Мы  оба  были  профессионалами.

Голова  его  помощника  готова  была  уже  скрыться  за  бортом,  когда  что – то  необычайное  на  нашей  палубе  привлекло  его  внимание.  Бог  мой,  как  они  залопотали  на  своем  языке.  Датский  язык  для  моего  слуха  сильно  смахивает  на   немецкий.   С  такими  же  твердыми,  словно  армейские  команды,  окончаниями,  и  с  такой  же  властной  интонацией.  Но  все - таки  среди  хаоса  незнакомых  слов,  проскочило  и  английское  название:  Chinese crab -  Китайский  краб.  Мои  ребятки,  разбиравшие  до  этого  времени  последний  улов,  с  любопытством  поглядывали  в  нашу  сторону.  В  разговор  датчан  вклинилась  рация  с  их  корабля.  Смотрю,  через  пару  минут  от  их  борта  отваливает  катер  и  берет  курс  прямиком  на  нас.  В  катере  был  водитель  и  бутылка  шотландского  виски.  Профессионально  отмечаю  по  этикетке,  что  вискарик  то  неплохой,  более  известный  в  морских  кругах  под  именем:  « Иван  Ходун ».

От  этого  стало  совсем  непонятно.  Все  прояснилось,  когда  старший  подвел  меня  к  пустым  ящикам,  сиротливо  ожидающих  в  свои  тридцатикилограммовые  пасти  разделанную  треску  со  льдом  и  предложил  обмен.  Из  одного  ящика  на  божий  мир  сиротливо  взирал  маленький  краб  с  мохнатыми  ножками,  словно  он  был  в  шерстяных  носочках.  Они  редко,  но  все  же,  норовили  в  тех  водах  цепляться  за  наши  глубоководные  сети.  Гастрономического  прока  от  таких  « мохнатых  пятаков »  не  было  никакого,  и  мы  попросту  их  выбрасывали  за  борт.  Чего  этот  окопался  в  пустой  таре -  никто  не  знал.  На  такой  « равнозначный »  обмен,  ребятки  мои  согласились  сразу,  хотя  и  продолжали  еще  косо  поглядывать  на  басурман  в  ожидании  подвоха.  А  вот  через  пару  суток  в  порту  Нексе,  что  уютно  расположился  на  острове  Борнхольм,  меня  взяла  в  оборот  датская  ихтиология. Сходу  попросили  сделать  выписки  из  судового  журнала  со  всеми  нашими  маневрами  и  точными  координатами.  Ведь  дело  то  оказалось,  действительно,  серьезным. 

Танкер -  это  судно,  не  для  перевозки  военных  танков  морем.  Уверяю  вас!  Это  специализированное  плавсредство  для  перевозки  различных  нефтесодержащих  продуктов.  На  этой  камбоджийской  марке  обычный  пустой  супертанкер,  спешащий  по  своим  делам.  Ну,  пошлем  его,  например,  в  латвийский  порт  Вентспилс  за  грузом  мазута.  Идти  ему  предстоит  через  пол  земного  шарика,  и  заметим,  в  водах  не  всегда  спокойных.  Даже  такая  двухсотметровая  махина,  если  она  пустая,  будет  болтаться  в  океане,  словно  в  проруби  кусок  …..  Одним  словом,  ее  будет  здорово  раскачивать.  Для  приобретения  необходимой  остойчивости  и  комфортного  плавания  на  переходах,  танкер  должен  принять  в  свои  пустые  танки  обычную  забортную  воду.  Операция  простейшая,  которая  делается  прямо  на  ходу.  Через  пять,  шесть  часов  вон  та  широкая  красная  полоса  опустится  в  воду,  а  это  значит,  что  танкер  набрал  достаточный  балласт.

В  порту  прибытия,  эта  вся  жидкость,  если  не  существуют  каких – либо  правовых  ограничений,  выкачивается  за  борт.  Танки  пропариваются,  и  судно  готово  принимать  свой  груз  мазута.  Вместе  с  этой  водой  в  море  попадают  и  перенесшие  путешествие  организмы.  Их  судьба  складывается  по – разному.  Большинство  из  них  погибают,  но  некоторые  находят  в  новом  море  приемлемые  условия  обитания.  Они  приживаются.  Начинают  размножаться  и  вступают  в  отношения  с  местными  видами.  Так  на  Балтике  появился,  знаменитый  сегодня,  Китайский  краб.
                                                                   

Попав  на  Балтику,  он  начал  активно  расселяться.  Появившись  впервые  у  берегов  Норвегии,  он  уже  через  пять  лет  начал  « стучаться »  в  воды  датского  королевства.  Вскоре  его  можно  было  уже  наблюдать  в  промысловых  районах  латвийского  Вентспилса.  В  этом  году  появилась  информация,  что  мохноногого  бандита  видели  нахально  скалившегося  на  рыбацких  сетях  эстонского  острова  Сааремаа. 

От  дальнейшего  продвижения  на  восток  его  пока  останавливает  только  зимнее  льдообразование  и,  через  чур  холодная  вода.  Пока  останавливает…..

Ученые  наивно  полагали,  раз  Китайский  краб  у  себя  на  родине  числится  в  деликатесах,  то  и  основной  хищник  Балтики -  треска,  заинтересуется  диетическим  мясом.  Но  случилась  промашка  досадная.  Треска  на  мохноногую  экзотику:  ноль  внимания  и  фунт  презрения.   

« Китаец »  этому  событию  был  несказанно  рад.  Осмелел,  обжился  и,  оборзевший  вконец,  приступил  к  рытью  нор.  Ну  и  благоустраивался  бы  себе  в  малонаселенных  районах.  Так  нет  же -  ему,  видите  ли,  подавай  плотины.  Пытались  отгородиться  противокрабовыми  сетями,  но  погубили  столько  невинной  рыбы,  что  от  такой  идеи  пришлось  быстро  отказаться.   С  пропитанием  тоже  никаких  проблем -  в  Балтийском  море  традиционно  сильно  развит  промысел  донными  сетями.  Чего  проще -  пойманная  рыба  валяется  на  дне  перед  твоим  носом  и  даже  сидеть  в  засаде  не  надо.  Пошел  направо –  наткнулся  на  сети  с  селедкой.  Захотел  налево -   обглодал  судаковые  головы.  Сколько  раз  сам  видел,  как  этот  гаденыш,  пройдя  вдоль  трескового  порядка,  выгрызает  только  рыбий  желудок,  стараясь  добраться  до  нежной  тресковой  печени.  Весной  перемещается  к  тресковым  нерестилищам,  и  пирует  там,  на  икре  до  отвала.  На  сегодня -  это  самая  большая  опасность  для  рыболовства  всех  держав,  омываемых  Балтийским  морем.

Почти  у  всех  ракообразных  левая  и  правая  клешни  различны  по  форме.  Не  так,  чтобы  шибко  здорово,  но  заметно.  Кроме  одного  вида. 

На  марке  хорошо  видно,  что  одна  из  его  клешней,  неправдоподобна,  велика,  а  при  ближайшем  рассмотрении  такая  асимметрия  просто  начинает  пугает.  Никакой  ошибки  в  таком  описании  нет.  Размер  большей  из  них  зачастую  приближается  к  размерам  самого  краба.   Причем,  у  самок  с  « ручонками »  полный  ажур. 

Утверждение,  что  у  крабов  этого  вида,  наиболее  развита  лишь  правая  клешня -  ошибочна.  Как  и  у  людей,  крабы  бывают  и  правши  и  левши -  такое  можно  отчетливо  заметить  на  этих  двух  миниатюрах  из  разных  регионов.

Ею  краб  производит  очень  выразительные  манящие  движения,  за  что  получил  имя -  Манящий  краб.  Но  что  самое  удивительное  так  это  то,  что  при  потере  большой  клешни,  краб  тут  же,  начинает  отращивать  себе  новую,  причем,  новая  лапа  станет  больше  утраченной  в  размерах,  хотя  сила  ее  мышц  несколько  ослабеет.   

За  толстым  стеклом  террариума  они  выглядят  весьма  миролюбиво,  дружелюбно  приглашая  вас  посмотреть  на  что – то  очень  необычайно  интересное.   В  дикой  природе  делать  этого  не  следует -  ничего  интересного  от  такого  знакомства  произойти  не  может.  Манящий  краб  за  пару  секунд  снимет  ноготь  с  вашего  пальца  не  хуже  хирурга.  Вот  только  с  анестезией  он  не  знаком.  Кого  же  манит  всю  жизнь  Манящий  краб?

Это  предупреждение  другим  самцам,  что  данная   территория  уже  занята.  Ведь  будучи  животными  общественными  их  на  квадратном  метре  набивается  до  50  штук.  Роют  норы  прямо  в  песке,  достаточно  глубокие  и  обязательно  доходящие  до  воды,  куда  обязательно  опускается  та  часть  тела,  которая  у  нас  с  вами  находится  ниже  пояса.

Это  и  одновременная  демонстрация  мужских  достоинств  самкам.  Самки  весьма  ответственно  подходят  к  вопросам  брака.  Она  не  торопясь  обойдет  по  первому  кругу  всех  « кандидатов »,  стараясь  выбрать  обладателя  самой  впечатляющей  клешни.

Заход  на  второй  круг -  это  оценка  будущих  жилищных  условий,  когда  придирчивая  невеста  частично  или  полностью  залезает  в  каждое  логово,  чтобы  оценить  его  размеры.  Если  квартира  жениха  придется  ей  по  вкусу,  она  заползает  туда  полностью.  На  марке  Сейшелл  такой  момент  как  раз  и  отмечен,  когда  маленькая  самочка  готова  заключить  брачный  контракт.    И  все  вокруг  начинают  орать:  Горько!  Горько! 

А,  может  это  мы  тогда  на  кубинском  пляже  вопили,  как  ненормальные?   

Если  вы  не  повелись  на  призывное  помахивание  Манящего  краба -  это  не  значит,  что  можно  полностью  расслабиться  вот  на  таких  экзотических  пляжах.  Не  советую!  Потому  что  природа  заготовила  для  вас  еще  один  « раковый »  сюрприз,  сидящий  в  левом  нижнем  углу  блока  Токелау:  краб – приведение.   « Esse  non  videvi » -  « Быть,  но  остаться  невидимым »:  девиз,  как,  ни  что  лучше  характеризующий  его.   

Это  « приведение »  полностью  повторяет  цвет  песка,  по  которому  бегает  на  своих  длинных,  почти  выпрямленных  ногах.  При  отсутствии  солнца,  что  правда  бывает  весьма  редко,  его  не  видно  почти  совсем.  На  ярком  солнце  это  существо  угадывается  лишь  по  отбрасываемой  на  светлый  песок  тени.  При  приближении  врага  краб  подгибает  ноги,  прижимается  к  песку,  отчего  делается  еще  незаметней,  и  замирает  в  ожидании  дальнейших  событий.  По  поводу  этих  самых  « дальнейших  событий »  существует  статистика.  Неважная  статистика!

Укусы  этого  краба  самые  частые  для  людей.  Если  вышеназванный  манящий  краб -  специалист  по  « маникюру »,  то  этот  представитель  уже  специализируется  по  « педикюру ».  Если  вы  думайте,  что  сможете  стряхнуть  этого  нахала  с  вашей  ноги,  размахивая  ею,  словно  кошка,  намочившая  лапы -  то  вы  далеко  заблуждаетесь.  Единственное  средство -  перестать  вопить,  и  стараясь  вытерпеть  боль,  поглаживать  крабика  в  районе  его  животика.  На  сей  раз,  я  не  шучу! 
                                                         

Если  вы  обладатель  орлиного  зрения  и  вовремя  сумели  заметить  притаившееся  приведение,  не  вздумайте  потешаться  над  его  неудачной  маскировкой.  Экземпляр  может  оказаться  весьма  обидчивым.  Вы  совсем  упускаете  из  виду:  поскольку  у  крабов  ноги  свешиваются  по  бокам,  им  удобнее  бегать  боком.  Зато  такой  способ  передвижения  позволяет  крабам  поворачиваться  вокруг  своей  оси  на  360  градусов,  продолжая  бежать  в  том  же  направлении.  Но  главное  отличие  его  от  вас:  он  развивает  скорость  достаточную,  чтобы  поймать  мелкую  птицу.   Вы -  нет!   Частота  его  шаговых  движений:  700  в  минуту,  а  это  около  3  метров  в  секунду.

А  вот  перед  нами  существо,  которого  в  таком  виде,  как  он  изображен  на  марке  Кипра,  увидеть  под  водой  еще  можно,  но  вот   подержать  в  руках  не  получится.  Мало  того,  что  он  в  этом  одеянии  имеет  некоторое  сходство  с  летательным  аппаратом  под  названием:  « пепелац »,  он  же  « гадюшник »  из  кинофильма   « Кин – Дза – Дза » -  таких  крабов  в  природе  не  существует.  Вернее  Стыдливый  краб  прописан  в  крабовом  реестре,  но  так  он  может  выглядеть  сегодня,  а  завтра  его  можно  увидеть  уже  совсем  в  других  одеждах.

Его  две  задних  лапы  сдвинуты  ближе  к  спине.  Ими  краб  захватывает  пустую  плоскую  раковину  и  покрывается  ею,  словно  стесняясь  кого – то.  Чаще  всего  это  пустая  створка  морского  моллюска - гребешка. 

Но  может  быть  и  совсем  другая  ракушка.  Тут  все  дело,  вероятней  всего,  в  индивидуальных  дизайнерских  способностях  каждого  индивидуума.

А  вот  свое  название,  он  получил  совсем  не  за  эти  выдающиеся  качества,  как  отмечают  некоторые  источники.  Большую  часть  времени  краб  проводит,  зарывшись  в  песок  или  под  камень,  откуда  торчат  лишь  его  усики  и  глаза.  Ракушка  будет  только  сильно  мешать  такому  маневру.  Свое  меткое  название  он  получил  за  манеру  « стыдливо »  прикрывать  свою  мордочку  расширенными  клешнями.

Когда  раздавали  твердые  хитиновые  панцири,  раку – отшельнику  как  раз  приспичило  до  ветру.  Организму  не  прикажешь -  бывает.  Результат  известен  всем -  свое  мягкое  тело  ему  всю  жизнь  приходиться  прятать  в  пустые  раковины.  Таких  раков  еще  называют  Paguarus  или  более  сокращенно -  пагр.

Не  обладая  полным  панцирем,  зато  обладая  довольно  упитанным  брюшком,  он  является  постоянным  искушением  для  многочисленных  морских  « банд  формирований ».  Поэтому  рак – отшельник  прячет  свое  драгоценный  животик  в  пустые  раковины,  закрывая  вход  в  нее  большущей  клешней.

Делает  он  это  весьма  ловко,  забираясь  в  нее  задним  ходом,  и  обустраивается  там  так,  что  вытащить  его  оттуда  получается  лишь  по  частям.  Но  коль  кто – то  сумеет  это  сделать,  насильственно  извлеченный  из  своего  убежища  краб,  будет  стремиться  возвратиться  в  старую  раковину.  Даже  если  вы  будете  предлагать  занять  ему   другую.  Даже  если  она  будет  того  же  вида  и  того  же  размера.  Если  углубиться  в  эксперимент,  удалив  вообще  все  раковины  из  аквариума,  то  рак – отшельник  будет  чувствовать  себя,  словно  купальщик  у  которого  украли  одежду.

Но  крабы  растут  всю  жизнь,  поэтому  квартирный  вопрос  волнует  их  почти  постоянно.  Хорошо,  если  на  дне  множество  пустых  раковин,  но  так  бывает  не  всегда.  Кстати,  ошибочно  мнение,  что  раки  эти  занимаются  вульгарным  разбоем,  нападая  и  вытряхивая  из  раковин  их  прежних  хозяев.  Обмен  происходит  вполне  цивилизованно.  Если  выбор  свободной  жилплощади  невелик,  отшельник  будет  с  величайшим  вниманием  приглядываться  к  своим  собратьям.  И  ведь  найдет  такого,  которому  раковина  велика  и…..  И  предложит  обмен. 

Кто  сказал  через  газету?  Неправда.  Делается  это  особым  постукиванием  по  раковине.  Если  партнер  согласен,  он  в  ответ  похлопывает  инициатора  обмена  по  клешне  и  покидает  раковину.  Если  не  хочет -  прячется  в  глубине  своей  крепости  или  принимает  угрожающую  позу.   

Для  пущей  острастки  другим  и  своей  личной  безопасности  на  раковину  часто  сажается  актиния,  а  то  и  две:  визитной  карточкой  которой  является  ее  способность  не  по – детски  жалить  своими  стрекательными  щупальцами  всех  без  разбора.

Или  вот  еще  один  « гений  маскировки ».  Нарезав  своими  клешнями  различной  подводной  флоры,  он  помещает  весь  этот  дерн  к  себе  на  спину.  Где  все  эти  губки  и  мшанки,  продолжая  расти,  создадут  небольшой  огород  для  маскировки.  Стоит  лишь  спрятать  лапы  во  внутрь  и  от  обычного  замшелого  булыжника  его  даже  мама  родная  не  отличит.

А  этот  приятель -  явное  дитя  прогресса.  Впрочем,  такой  сюжет  может   служить  и  отличной  иллюстрацией  к  злободневной  теме:  о  нескончаемом  загрязнении  наших  вод.  Полюбуйтесь:  маленький  рак – отшельник  гордо  взирает  на  подводный  мир  из  горлышка  брошенной  на  дно  стеклянной  бутылки.

Его  тело  так  никогда  и  не  научится  обзаводиться  твердым  панцирем,  но  зная  из  природы  простую  истину,  что  отсутствие  одного,  неизбежно  приведет  к  усилению  другого,  рак – отшельник  обладает  воинственным  характером  и  очень  серьезным  прикусом  клешней.  Помните  об  этом  при  встречах  с  ним,  и  пусть  вас  не  обманет  его  приветливый  вид!   

Но  не  только  этим  известен  морской  рак – отшельник.  Не  многие  знают,  что  оставаясь  в  душе  навсегда  влюбленным  в  море,  он,  тем  ни  менее,  является  родоначальником  многих  своих  сухопутных  братьев.  Очень  известных  братьев,  хочется  отметить.

Живя  сугубо  земной  жизнью,  самки  этого  краба  подходят  к  воде  только  в  период  икрометания,  чтобы  выметать  в  прибойную  волну  от  20  до  300  тысяч  икринок.    Вылупившиеся  личинки,  осевшие  на  дно,  обладают  типичным  внешним  видом  своих  земных  родителей,  хотя  не  очень  спешат  покидать  теплую  воду  океана.  Найдя  подходящею  раковину,  они,  как  и  их  предок,  обустраиваются  в  ней.  Проходит  время  и  что – то  внутри  их  говорит:  « Пора ».  Маленький  крабик,  бросает  свое  обустроенное  жилье,  и  выползает  на  сушу.  Незнакомые  звуки,  неведомые  запахи,  через  чур  наглые  хищники -  все  это  заставляет  маленькое  членистоногое  снова  искать  надежное  убежище.  И  он  его  находит.  Пустых  раковин  сухопутных  моллюсков  и  здесь  предостаточно.  Несколько  последующих  лет  он  будет  взирать  на  наш  мир  из  раковины,  потешно  выпученными  глазами – бусинками.   
                                                       

Никогда  бы  не  подумал,  что  этих  маленьких  славных  существ  можно  есть,  если  бы  не  увидел  это  собственными  глазами  на  улицах  Вьетнама.  Их  так  и  продают  там -  сваренных  вместе  с  домиком.  Вот  только,  что  там  есть -  я  не  представляю.  Зато  у  тех,  кто  счастливо  избежит  этой  участи,  через  некоторое  время  начнет  затвердевать  панцирь.  Он  без  сожаления  покинет  свой  дом,  чтобы  начать  новую  жизнь,  полную  приключений  и  таинственных  легенд.  Чтобы  стать  гигантом  среди  сухопутных  крабов.

Кокосовый  краб -  сухопутный  потомок  рака  отшельника.  Они  настолько  идеально  приспособились  к  сухопутной  жизни,  что  утонет  меньше  чем  за  сутки,  если  его  бросить  в  воду.  Его  ходильные  конечности  стали  длинной  с  предплечье  ребенка.   
Творец,  создав  силу  притяжения,  словно  решил  попытаться  опровергнуть  самого  себя.   Не  боясь  экспериментировать,  он  тут  же  создает  множество  способов  для  преодоления  земной  гравитации.  Примеров  тому,  сколько  угодно:  змея  свободно  может  струиться  по  гладкому  стволу  дерева,  геккон  умеет  торчать  на  потолке  вверх  ногами,  хоть  целый  день.  С  тех  самых  пор  множество  животных  тащат  свое  тело  ввысь,  не  желая  быть  рабами  поверхности.  Впрочем -  все  это,  главным  образом,  связанно  с  добычей  пропитания,  воды  или  поисками  убежища.  Его  клешни  созданы  не  только  для  захвата  добычи,  но  и  отлично  служат  снаряжением  для  лазания,  а  десять  его  ног -  это  его  десять  плюсов  в  таком  деле.
                                                             

Его  второе  название -  Пальмовый  вор,  очень  неудачное  и  за  морскую  милю  припахивает  криминалом.  Оно  связано  с  очередной  людской  легендой,  живущей  среди  нас  до  сих  пор.  В  английских  спасательных  плотах,   совершающих  свои  рейсы  в  тропические  районы  Тихого  и  островов  Индийского  океанов,  есть  памятка:  как  вести  себя,  при  кораблекрушениях  на  необитаемом  острове,  где  черным  по  белому  вас  остерегают  не  располагаться  на  ночлег  под  кокосовыми  пальмами. 

Дескать,  Пальмовый  вор,  больно  охоч  до  спелого  кокоса,  который  сбрасывает  с  верхотуры  вниз -  а  тут  вы,  сладко  посапывайте.

Пальмовый  вор,  действительно,  не  прочь  подзакусить  кокосовым  орешком,  но……  Но,  несмотря  на  силу  своих  клешней,  он  не  может  разгрызть  скорлупу  зрелых  кокосов,  и  интересуют  его  только  разбитые  плоды. 

Он  может  сколько  угодно  раскатываться  по  пляжу  на  кокосовом  орехе,  но  помещенный  в  экспериментальную  емкость  с  целыми  кокосовыми  орехами,  Пальмовый  вор  через  несколько  недель  погибал  от  голода.  Неверно  также  мнение,  что  Пальмовый  вор  забирается  на  кокосовые  пальмы,  чтобы  сбросить  орехи  вниз. 

На  отвесные  пальмы,  а  кокосовые  пальмы  именно  такие  и  есть,  он  взбирается  с  большим  трудом,  и  совсем  не  способен  слезать  с  них.  На  этом  строится  весь  принцип  охоты  на  Пальмового  вора  местным  населением.  К  вершине,  там,  где  только  начинаются  ее  листья,  привязывают  гроздь  перезрелых  фруктов,  а  под  ними  ствол  пальмы  обвязывают  канатом.  Краб,  отследив  заманчивый  запах,  тут  же  устремляется  ввысь,  но,  не  умея  перелезть  через  канат,  срывается,  падает  и  разбивается.  Вообще  никакой  связи  между  ним  и  кокосовыми  пальмами  нет,  поскольку  он  зачастую  обитает  и  на  тех  островах,  где  эти  пальмы  вовсе  отсутствуют.

Но  если  на  его  территории  кокосовые  пальмы  растут,  то  это  не  мешает  ему  держать  их  все  под  контролем.    Его  пять  пар  ног,  стоя  на  песке,  способны  уловить  колебания  почвы,  от  удара  свалившегося  кокоса,  за  несколько  десятков  метров.  Уловив  удар  ореха  о  песок,  краб  тут  же  определяет  направление.  Затем  поднимается  на  задние  лапы  и  растопыривает  передние  конечности.  На  них  находятся  частокол  волосинок,  внутри  которых  спрятаны  феноменальные  рецепторы  запаха.  Они  дают  информацию,  раскололся  орех  или  нет,  и  орех  ли  это  вообще. 

Прежние  навыки  попадания  в  пустующие  раковины  не  проходят  бесследно,  и  маленький  воришка  на  короткое  время  вновь  обретает  крышу  над  головой.  Насытившись  нежной  мякотью  спелого  кокоса,  вот  как  на  этой  марке  Токелау,  Пальмовый  вор  вылезает  из  уже  выеденного  ореха  и  приступает  к  обдиранию  кокосовых  волокон  снаружи  плода.

Они  пригодятся  ему  для  другого  дела.  Будучи  животным,  сугубо  ночного  образа  жизни,  он  днем  предпочитает  отлеживать  в  выкопанной  прямо  на  пляже  ямке.  Но  дневная  температура  начинает  обезвоживать  его  организм,  и  чтобы  этого  не  случилось,  пальмовый  вор  затыкает  вход  в  нору,  разжеванными  волокнами  кокоса.  Получается  нора,  со  стопроцентной  влажностью.

Если  ваш  сосед  по  дачному  участку  является  владельцем  небольшой  плантации  финиковых  пальм,  и  очень  этим  горд.  А  вы  с  ним  по  жизни  не  то  чтобы  бесповоротно  в  контрах,  а  так -  твердо  держите  вооруженный  нейтралитет,  то  лучшим  подарком  для  него  будет -  запустить  ему  в  огород  вот  пакую  парочку  Пальмовых  воров. 

Через  недельку,  другую,  финики  будут  съедены  начисто,  и  сосед   нормально  начнет  сажать  на  этом  месте  турнепс  или  репу.  За  такое  пристрастие  к  сладкому  финику  краба  люто  ненавидят  у  себя  на  родине  и  при  каждом  удобном  случае  бьют  просто  нещадно.  И  не  только.  Он  еще  на  свою  беду  оказался  съедобен.  А  его  панцирь  скармливают  местным  курам,  как  витаминную  добавку.  В  тех  районах,  где  такой  шелухи  имеется  в  достатке,  сваренные  вкрутую  куриные  яйца,  от  избытка  в  них  кальция,  становятся  словно  каменные.  Может  туземец  и  лукавил,  но  говорил,  что  такие  яйца,  запеченные  в  горячем  песке,  не  портятся  по  несколько  месяцев.   

Зверь  красив!  Этакий  красавец  под  полметра  и  весом  в  4  кило,  с  впечатляющими  передними  лапами,  способными  дробить  мелкие  косточки.   

В  тех  же  районах,  по  соседству  с  Пальмовым  вором,  проживает  еще  один  родственник  морского  рака – отшельника.  Он  является  исключением  среди деликатесных  морепродуктов -  его  не  едят,  зато  на  него  слетаются  посмотреть  люди  со  всех  концов  света.  Знакомьтесь -  Красный  краб.

Он  не  велик -  всего – то  с  ладонь.  Известно,  что  большую  часть  года  он,  как  и  большинство  сухопутных  крабов,  проводит  вне  воды.  Красные  крабы  острова  Рождества  считаются  одной  из  самых  ярких  биологических  чудес  света.  Только  здесь  обитает  колония,  численностью  около  120  миллионов  особей,  то  есть,  в  среднем,  по  крабу  на  каждый  квадратный  метр  остова  или  по  60  тысяч  на  каждого  его  жителя.  Кому  как  нравится,  но  информация,  согласитесь,  впечатляет. 

Живя  полноценной  сухопутной  жизнью,  один  раз  в  год  властный  зов  влечет  их  к  океану,  из  которого  они  вышли  в  начале  жизни.  И  уже  бессчетное  количество  лет,  подчиняясь  великому  инстинкту  продолжения  рода,  эти  существа,  ежегодно  десятками  миллионов  перемещаются  из  лесов  острова  к  воде,  чтобы  отметать  икру.  Человек,  увидевший  такое  зрелище  впервые,  бывает  просто  поражен. 

Массовое  путешествие  Красных  крабов  продолжается  от  9  до  12  дней.  За  это  время  они  преодолевают  расстояние  длиной  четыре – шесть  километров,  со  скоростью:  шесть  метров  в  минуту.  От  их  количества,  буквально  невозможно  ступить  ногой,  чтобы  не  раздавить  зазевавшегося  красного  краба.  Их  не  в  состоянии  остановить  ни  железнодорожные  линии,  ни  бетонные  автострады,  с  мчащимися  большегрузными  автомобилями.  Они  победным  маршем  проходят  насквозь  через  города  и  поселки,  в  ужасе  заставляя  забираться  на  крыши  сараев  котов  и  собак.  Тогда  их  можно  обнаружить  в  каждой  комнате  и  даже  на  светильниках  и  абажурах.         

                         
Первыми  на  берег  приходят  самцы.  Освежившись  в  океанской  воде,  они  тут  же  приступают  к  рытью  нор,  ведь  через  два  дня  сюда  прибудут  их  будущие  невесты.  Последующую  неделю  крабы  проведут  в  любовном  угаре,  после  чего  самцы,  окунувшись  на  прощанье  в  море,  отправляются  в  обратный  путь,  до  следующего  года.  А  самки  остаются  в  норах.  Остаются,  ожидая  созревания  икры,  чтобы  выметать  в  прибрежные  воды  до  ста  тысяч  икринок.  Меньше  нельзя.  Уж  слишком  велики  предстоящие  потери.
Вот  так  выглядят  те  икринки  в  период  полного  созревания.  Если  присмотреться,  то  можно  заметить  первого  крабика. 

Он  настолько  окажется  беспомощным,  что  в  течение  первых  25  дней  не  сможет  даже  выбраться  из  воды.  Их  уносит  морское  течение,  их  съедают  рыбы  и  слетевшие  со  всех  сторон  птицы.  Но  вскоре  личинка  окрепнет  настолько,  что  сможет  вылезти  из  воды,  чтобы  начать  первое  в  своей  жизни  путешествие  вглубь  острова.  Только  каждому  десятому  удастся  сделать  это,  но  все  равно  будет  казаться,  что  землю  там  укрыл  красный  шевелящийся  ковер.

Чем  же  кормится  вся  эта  « тьма »?  Красные  крабы -  уникальные  санитары.  Они  поедают  палую  листву,  отжившие  цветы,  гниющие  плоды  фруктовых  деревьев.  Вот  почему  во  влажных  тропических  лесах,  где  в  изобилии  водятся  Красные  крабы,  земля  почти  голая,  а  на  островах  очень  чисто. 

Самый  « молодой »  герб,  на  котором  отметились  наши  ракообразные -  это  герб  Аяно – Майского  муниципального  района  Хабаровского  края  Российской  Федерации.  Утвержден  20  апреля  2010  года,  где  изображение  краба,  как  символ  успешного  рыболовства  и  добычи  морепродуктов. 

В  нашей  традиционной  мастерской  домашних  поделок  сегодня  приятный  гость.  Это  немецкий  живописец  и  график.  Первый  теоретик  искусства  среди  целой  плеяды  знаменитых  североевропейских  художников -  Альбрехт  Дюрер.

Отличный  рисовальщик,  достигший  наибольших  высот  в  сфере  гравюры  на  меди  и  на  дереве  и  его  работа:  « Краб »,  написанной  в  далеком  1495  году,  отмеченной  почтой  Барбуды  к  его  500 – летию.