НАШИ ФИЛ КОЛЛЕКЦИИ [форум филателистов]

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Где зимуют раки.

Сообщений 1 страница 10 из 12

1

ГДЕ  ЗИМУЮТ  РАКИ.

Членистоногие  составляют  почти  90  процентов  всех  видов  сегодняшнего  животного  мира  нашей  Планеты. Их  можно  обнаружить  повсюду:  в  пресных  и  соленых  водоемах,  подо  льдом  в  полярных  областях  и  горячих  источниках  Исландии  с  температурой  под  50  градусов.  Живущих  в  Эквадорских  Андах  на  высоте  4  километров  и  на  10  километровой  глубине  Марианской  впадины.  Размер  некоторых  от  кончика  до  кончиков  следующей  лапы  почти  4  метра,  других,  как  например  вот  этих,  удается  рассмотреть  только  в  микроскоп.

    http://s3.uploads.ru/t/IQRXV.jpg

Некоторых  из  них,  как  вот  эту  Стеклянную  креветку,  можно  и  вовсе  пропустить,  не  заметив  не  только  среди  морских  водорослей,  но  едва  угадав  на  марке.

   
http://s2.uploads.ru/t/82PeO.jpg

Задавшись  целью  сосчитать,  сколько  же  на  нескольких  квадратных  километрах  плодородной  почвы  обитает  членистоногих,  мы  с  удивлением  узнаем -  их  там  больше,  чем  всех  жителей  Земли  вместе  взятых.  То  же  самое  мы  можем  сказать  и  о  море.  Членистоногие  превосходят  числом  всю  морскую  живность  вместе  взятую. 

   
http://s2.uploads.ru/t/HIX3n.jpg

Эти  животные,  часто  едва  различимые  невооруженным  глазом,  составляют  главное  звено  пищевой  цепи  под  названием  планктон.  Без  них,  существование  таких  огромных  форм  представителей  водной  фауны  как  киты,  стало  бы  практически  невозможным.  Отличной  иллюстрацией  к  этим  словам  послужит  нам  марка  Британских  Антарктических  территорий -  планктон  под  пристальным  вниманием  синего  кита.  Он,  кстати,  таких  существ  за  день  съедает  до  4 000 000  штук.   Но  криля  все  равно  бывает  так  много,  что  океан  меняет  свой  цвет  на  коричнево – красный.   

   
http://s3.uploads.ru/t/YlxFR.jpg

Документально  зафиксированы  « крилевые  моря »,  протяженностью  около  80  километров.   Здесь  за  идущим  судном  не  оставалось  даже  привычного  всем  следа  кильватерной  струи,  настолько  « глубоким »  оказывался  этот  « бульон »  из  криля. 
Попав  в  такое  место,  капитан  советского  судна  должен  был  незамедлительно  дать  радиограмму  начальнику  экспедиции,  с  точным  указанием  координат  места.  Такие  сообщения  всегда  находили  своих  адресатов  среди  китобоев  и  промысловиков – тральщиков.   Вот  на  этих  существах  и  сегодня  продолжает  держаться  вся  пищевая  цепочка  Антарктиды.

http://s2.uploads.ru/t/xQfyA.jpg
Небольшая  картонная  коробочка  небесно  голубого  цвета.  На  ней  надпись:  « Паста  Океан ».  Вспомнили?  Как  говаривал  сатирик  Михаил  Жванецкий:  « Плохо  только  тем,  кто  еще  помнит ».  Поэтому  многие  из  нас  о  таком  продукте  слышат  впервые. 

http://s3.uploads.ru/t/2mTeh.jpg

Антарктический  криль -  ракообразное  существо,  внешним  видом  похожее  на  креветку,  только  очень  маленькое.  Максимум,  чем  может  похвастаться  чемпион:  так  это  6-ти  сантиметровым  ростом  и  весом  всего -  2  грамма.  Вот  он  перед  вами  на  марке   Болгарии.  Марка  эта  в  длину  5  сантиметров,  так  что  вы  видите  перед  собой  представителя  славного  семейства  ракообразных,  так  сказать,  в  натуральную  величину.

http://s2.uploads.ru/t/LVYei.jpg

С  точки  зрения  количества  биомассы,  эти  существа  самые  распространенные  животные  на  Земле.  Их  общий  вес  составляет  около  500  миллионов  тонн. 
В  холодной  Антарктиде  не  так  уж  много  продуктов  питания.  Следовательно,  он -  желанная  добыча  почти  для  всех,  кто  его  увидит  и  найдет.  Для  многих  рыб  и  пингвинов  криль  является  основной  пищей. 

http://s3.uploads.ru/t/U1XyD.jpg

http://s2.uploads.ru/t/NOSAe.jpg

Некогда  Антарктического  криля  с  успехом  добывали  промысловые  суда.  В  1982  году  Россия  выловила  492 000  тысячи  тонн.  Через  десять  лет,  в  1992  году,  всего  2 000  тысячи  тонн.  Еще  через  десять  лет -  0  тонн.  Попасть  на  тот  промысловик,    для  моряков  всех  рангов  считалось  редкостной  удачей.  Штурмана,  забыв  про  валидол,  не  трепали  себе  нервы  донными  тралениями,  где  каждую  минуту  ты  мог  посадить  трал  на  дурную  скалу -  все  траления  производились  только  по  поверхности.  Время  траления -  до  24  часов.  Успеешь  смениться  с  вахты  два  раза.  И  криля  этого  было  там  без  счета.  Отсюда,  три,  четыре,  а  то  и  пять  рейсовых  плана,  со  всеми  вытекающими  зарплатами  и  премиальными.  Плюс  7 %  валюты  от  всего  заработка  вдогонку,  которая  не  всегда  выглядела,  как  бледно – зеленая  бумажка,  откуда  на  нас  с  любопытством  смотрел  чужой  президент.  С  такими  бумажками  СССР  расставаться,  никогда  не  спешил.  Поэтому  была  введена  особая  валюта,  для  категории  советских  граждан,  работавших  « за  бугром ».  Они  имели  различный  номинал,  ну  вот,  хоть  такие,  например,  как  эти  10   копеек.

http://s2.uploads.ru/t/DoB1t.jpg

Ну  что  такое  те  десять  валютных  копеек  1980  года?  На  что  можно  было  потратить  кровно  заработанный,  отчетливо  пахнущий  рыбой  гривенник?  Всего  уже  и  не  вспомнишь  сейчас,  слишком  много  воды  испарилось  за  это  время  в  океане.  Но  стоимость  некоторых  позиций  из  так  называемого  « джентльменского  набора »,  которые  помогали  поддержать  высокое  звание  рыбака  промыслового  флота  и  достойно  вливаться  в  любые  компании,  память  продолжает  удерживать  особо  цепко.

Пачка  сигарет  « Марлборо »  -  0,24  копейки.
Плитка  шоколада  « Золотой  ярлык »  100  гр.   -   30  копеек.
Палтус  холодного  копчения  1  кг.   -   2  рубля  10  копеек.
Банка  крабов « Чатка »  240  гр.   -   2 рубля  89  копеек.
Икра  черная  баночная  28  гр.  -  2 рубля  10  копеек.
Кофе  растворимый   200 гр.  -  2  рубля  40  копеек.
Бутылка  водки  « Столичная»  0. 76  литра  -  1 рубль  59  копеек.
Коньяк  французский  « Курауазье  Люкс »  0. 72  литра  -  4 рубля  40  копеек.

Из  того  Арктического  криля  гнали  пасту  с  лирическим  названием:  « Океан ».  Содержимое  коробки  имело  пугающе - прикольный  цвет  апельсина  и  не  очень  привлекательный  запах,  поэтому  народ  старался  обходить  за  версту  весь  тот  « океан ».   Чтобы  вернуть  потенциального  покупателя  обратно  к  прилавку  пока  не  закончился  срок  годности  продукта,  была  организованна  масштабная  рекламная  компания  по  продвижению  этой  пасты  в  массы.  Такого  советский  человек  прежде  еще  не  видывал.  Все  газеты  и  журналы  наперегонки  и  на  все  лады  принялись  расхваливать  чудо – пасту,  брикет  которой  стоил  50  копеек.  Телевидение  прерывали  свои  передачи  и  дикторы  красиво  намазав  черно – белую  пасту  / цветные  картинки  тогда  были  не  у  всех /  на  ломоть  булки  старались  мимикой  своих  лиц  передать  весь  тот  кайф  и  гастрономическое  блаженство.  А   самое  главное  и  никогда  не  виданное  доселе -  бесплатная  дегустация  во  всех  крупнейших  ресторанах  и  продуктовых  магазинах,  после  которой  каждый  попробовавший  ее,  получал  красивую  брошюру  с  18  готовыми  рецептами.  Впоследствии  эта  акция  войдет  во  все  учебники  по  истории  советской  рекламы. 
 

http://s3.uploads.ru/t/VSBEm.jpg

Какой  же  был  « вкус  детства »?  Если  честно,  вещь  была  сытной -  много  не  съешь.  При  сегодняшнем  вылове  в  ноль  тонн  его,  разумеется,  в  магазинах  вы  не  увидите.  Примерный  аналог  можно  сотворить,  если  малосольную  селедку,  вареное  яйцо,  одну  вареную  картофелинину  и  немного  сливочного  масла  перетолочь  блендером  в  пасту.  Для  чистоты  эксперимента  добавьте  туда  пищевого  красителя  оранжевого  цвета.   Получится  очень  близко  к  оригиналу,  к  тому  же  без  отвратительного  запаха  головного  изделия.  Судовые  коки  частенько  выставляют  такую  пасту  на  завтраки  командам.  А  вот  сегодняшние  зарубежные  аналоги  в  тюбиках  уж  больно  отдают  химией.   

Черные  пятна  и  черные  кольца  на  лапках  означают,  что  она  старая  или  испорченная.  Черные  точки  на  голове -  слишком  долго пролежала  в  ожидании  обработки.  Положив  ее  жариться  на  сковородку,  она  развалится  в  кашу.  Желтые  пятна  на  ней -  значит  ее  химическим  раствором,  пытались  избавить  от  черных  пятен.  Если  на  ней  есть  сухие  белые  места,  значит,  она  перемороженная.   

http://s3.uploads.ru/t/MhfAY.jpg

Да,  это  креветка -  наиболее  демократичный  по  цене  морепродукт.  При  этом  не  менее  вкусный  и  полезный,  хотя  почти  лишенный  аромата.   Кладезь  белков  и  минеральных  элементов.  На  сегодня  мы  имеем  около  2 000  тысяч  различных  « модификаций »  креветки.  Думаю,  немного  найдется  людей,  которые  бы  не  любили    сей  продукт.  Вот  только  в  иудаизме они,  как  и  все  морские  членистоногие,  в  пищу  запрещены.   

http://s3.uploads.ru/t/JVEQ7.jpg

Хочу  сразу  разубедить  от  известного  людского  предрассудка,  мол,  креветка  является  падальщиком.  На  самом  деле  это  не  так,  они  питаются  особыми  микроорганизмами.  Только  живыми,  подчеркну  еще  раз,  которые  собираются  на  мертвой  плоти,  и  ученым  не  составило  труда  доказать  это.  Они  поместили  в  аквариум  здоровых  живых  креветок  и  опустили  к  ним  кусочки  только  что  убитой  рыбы.  Никакого  ажиотажа,  никакой  гастрономической  радости  в  аквариуме  не  наблюдалось  до  поры  до  времени.  Но  картина  стала  меняться  через  сутки,  когда  в  рыбных  останках  стали  проявляться  процессы  разложения.  Только  тогда  креветки  проявили  интерес  к  корму.

http://s2.uploads.ru/t/iAHyo.jpg

Пять  пар  задних  грудных  ног  прикрепленных  к  груди  и  предназначенных  для  передвижения.  При  опасности  она  уплывает  зигзагообразными  скачками  задом  наперед,  забавно  сгибая  и  разгибая  брюшко.  Из  восьми  пар  грудных  конечностей,  три  первых  предназначены  для  схватывания  пищи  и  самообороны.  Жабры  скрыты  под  нежным  карапаксом  и  при  плавании  оставшиеся  две  пары  ног  со  скоростью  120 – 200  колебаний  в  минуту  гонят  к  ним  свежею  воду.

http://s3.uploads.ru/t/sMAHB.jpg

Ротовой  аппарат  напоминает  мельничные  жернова  в  миниатюре,  которые  постоянно  находятся  в  движении,  перетирая  планктон.  Головные  рожки,  играющие  роль  локаторов  все  время  раскручиваются  в  разные  стороны,  стараясь  отследить  добычу  или  не  проспать  приближение  хищника.

http://s2.uploads.ru/t/EsCtr.jpg

С  первого  взгляда,  кажется,  когда  видишь  новорожденную  креветку,  что  сама  по  себе  плывет  лишь  пара  глаз.  Через  некоторое  время,  приглядевшись  внимательней,  можно  увидеть,  что  эти  глаза  прикреплены  к  телу -  тоненькому  и  прозрачному,  как  кусочек  целлофана.  При  желании  можно  разглядеть,  как  бьется  крохотное  сердце,  и  работают  внутренние  органы.

http://s2.uploads.ru/t/PDwRK.jpg

Стеклянный  хохолок  на  голове  вскоре  загрубеет  и  станет  играть  роль  шипа.  Правда,  очень  мягкого,  предназначенного  скорее,  как  предупреждение  для  хищников,  чем  серьезным  препятствием.  И  тем  ни  менее  совет  любителям – рыболовам,  использующих  целых  креветок,  в  качестве  наживки. 

http://s3.uploads.ru/t/be5Hy.jpg

Я  такое  подсмотрел  в  Копенгагене  возле  самого  Королевского  дворца,  где  местные  жители  каждый  день  развлекают  королевскую  чету  своими  рыбацкими  трофеями.  Прежде  чем  насадить  креветку  на  крючок,  они  обязательно  оборвут  вон  те  длинные  головные  креветочные  шипы.  Считается,  что  рыба  пугается  этих  усов,  опасаясь  наколоться  на  них.   

http://s2.uploads.ru/t/5Uk9A.jpg

« Тигровая  креветка »  Свое  название  креветка  получила  благодаря  черным  полоскам  по  всему  телу.  В  длину  они  могут  достигать  35  сантиметров,  а  вес  рекордсменов  подбирается  к  650  граммам.

http://s3.uploads.ru/t/9x0o3.jpg

Сегодня  ее  чаще  стали  называть:  « Королевская  тигровая  креветка »,  намекая  не  столько  на  ее  размер,  как  на  то,  что  став  редкостью,  она  по  цене  доступна  скоро  будет  только  королям. 
   

http://s3.uploads.ru/t/ihqCI.jpg

Тигровая  креветка  становится  раритетной -  факт  неоспоримый.  Из  двух  одинаковых  коробочек,  с  одинаковыми  названиями  продукта,  та  будет  дороже  в  разы,  где  будет  стоять  английское  слово:  « wild »  -  дикий.  Потому  что  90 %  сегодняшних  тигровых  креветок  уже  не  добыты  в  море,  а  выращены  вот  в  таких  хозяйствах. 

http://s3.uploads.ru/t/BhJCv.jpg
Считается,  что  впервые  креветок  начали  искусственно  разводить  в  Индонезии  еще  в  XV  веке.  Тогда  весь  упор  делался  не  для  потребительского  объема,  а  для  того,  чтобы  путем  селекции  вывести  креветку – гиганта.  И  в  этом  плане  успехи  очевидны -  с  момента  рождения  проходит  всего  3  недели,  как  перед  нами  возникает  вот  такая  нечеловеческих  размеров  креветка,  имеющая  свое  торговое  имя -  джамбо.

http://s2.uploads.ru/t/olV7g.jpg

Традиционно  это  те  же  страны,  из  юга – восточного  региона,  которые  и  извели  эту  креветку,  и  где  абсолютно  нет  никакой  гарантии,  что  при  выращивании  креветок  не  применялись  антибиотики,  стимуляторы  роста  и  генетические  корма.  Так  что,  невзирая  на  громкие  эпитеты  про  тигров  и  королей,  мясо  более  мелкой  атлантической  креветки  ценится  во  всем  мире  выше.

http://s3.uploads.ru/t/qCrHi.jpg

Из  европейского  производителя,  что  я  могу  присоветовать?   В  Париже  за  полкило  креветок  с  очаровательной  улыбкой  просили  два  года  обратно -  13  евро.  Однако!  Да,  я  в  курсе,  что  те  креветки  очень  редки  на  прилавке -  это  Коричневая  креветка – монстр.  Да,  я  имею  информацию,  что  мировой  вылов  всего  около  пары  тысячи  тонн  и  их  не  получается  искусственно  развести  на  фермах,  но  …   Но  все  равно,  однако!

http://s2.uploads.ru/t/8lDdP.jpg

Если  спросить  у  одессита:  « Каковы  черноморские  креветки  на  вкус »,  он  удивленно  ответит:  « Как  какие?  На  вкус  они  одесские ».  Смотрю  на  другой  стороне  нашего  земного  шарика  и  с  креветками,  и  с  юмором  тоже  полнейший  порядок.

http://s3.uploads.ru/t/3t6bd.jpg

Здесь  пусть  решает  каждый  сам.

На  мелководье  и  в  глубоких  фьордах  Норвегии  обитают  до  50  различных  видов  креветок,  но  Красная  глубоководная  креветка  составляет  объект  самого  престижного  промысла.
 

http://s2.uploads.ru/t/Sw3Vp.jpg

Обитательница  холодных  вод  и  темных  200  метровых  глубин,  она  может  совершенно  исчезать  из  южных  районов,  если  температура  воды  становится  слишком  высокой.  Род  способен  сам  регулировать  свою  численность -  самцы  часто  превращаются  в  самок.  Вся  мировая  добыча  составляет  всего  лишь  3 000  тысячи  тонн  в  год,  поэтому  увидеть  ее  в  магазине  считается  большой  удачей.  На  упаковках  некоторых  стран  проскакивает  ее  и  другое  название:  « Креветка  Эзопа ».  С  чем  это  связанно,  к  сожалению,  выяснить  не  удалось.

Хотя  существует  масса  приемов  добычи  креветки,  самый  простой  из  которых -  дуремаровский  сачок,  все  же  основным  видом  на  сегодняшний  день  остается  добыча  с  помощью  трала.  Схема  выверенная,  многократно  проверенная,  а  главное -  дающая  неплохой  результат.  Креветка  -  « фрукт »  нежнейший,  а  потому  весь  промысел  основывается  не  столько  на  количестве  пойманного,   сколько  на  том,  какой  вид  она  будет  иметь  в  конце  траления.

http://s3.uploads.ru/t/yfZVN.jpg

Вот  такое  кубинское  судно – креветочник  в  длину  всего  метров  двадцать,  двадцать  пять.  Экипаж  не  больше  9  моряков.  Зато  может  успешно  работать  сразу  четырьмя  тралами.

http://s2.uploads.ru/t/M67as.jpg

Лет  пятнадцать  назад  я  бы  ни  за  что  не  признался  в  этом  даже  под  пытками.  Сегодня  скажу.  Вот  такую  схему  траления,  она  показана  чуть  ниже,  применяют  кубинцы  и  еще  несколько  стран  Южной  Америке.  Да,  она  ловит,  но….  Но  ловит  мало.  Потому  что  латиносы  не  учитывают  одну  маленькую  креветочную  хитрость.  Такой  мизерный  штришок  к  личному  портрету  креветки,  полностью  разрушающий  принятый  людьми  стереотип,  что  вся  рыба  в  океане  без  мозгов.

http://s2.uploads.ru/t/4IWnx.jpg

Как  и  любая  рыба,  креветка  очень  хорошо  чувствует  приближение  трала.  Она  его  не  видит -  это  да,  но  движение  водяных  масс  у  нее  всегда  находится  под  контролем.  Если  рыба  реагирует  на  опасность  резким  броском  в  сторону -  у  нее  на  этот  случай  имеется  хвост  пропеллером,  и  совсем  неизвестно  куда  она  шарахнется,  то  вот  такой  креветочный  косячок  может  только  подпрыгнуть  вверх  на  2 – 4  метра.  Только  вверх  и  никак  иначе!   

http://s3.uploads.ru/t/I0evh.jpg

Поэтому  основные  тралы  не  должны  быть  закреплены  между  собой,  как  показано  на  схеме,  а  идти  отдельно  друг  от  друга.  Причем  те,  которые  находятся  в  середине,  должны   идти  на несколько  метров  выше  остальных.  И  будет  вам  чисто  счастье!

http://s2.uploads.ru/t/kRheD.jpg

Здесь  недопустимы  чрезмерно  длинные  траления -  тогда  на  палубу  вместо  качественного  товара  зачастую  вываливается  простой  креветочный  фарш.  Но  и  короткие  траления -  это  потеря  промыслового  времени  на  выборку  и  постановку  всего  этого  не  маленького  хозяйства.  Чтобы  такого  не  произошло,  за  судном  идет  еще  один  трал -  сигнальный,  обозначенный  на  плане  цифрой  « 1 ».   Он  настолько  мал,  что  два  человека  легко  справляются  с  его  выборкой,  даже  не  прекращая  общего  траления.  По  нему  определяют:  « живет »  ли  в  этом  месте  креветка  вообще,  сколько  ее,  и  какого  она  вида.   

http://s2.uploads.ru/t/ymOSf.jpg

А  вид  и  размер  здесь  имеют  значение. 
У  большинства  из  нас  термин  « калибр »  прочно  ассоциируется  с  диаметром  ствола  огнестрельного  оружия.  А  применительно  к  нашим  креветкам  калибр  означает  не  диаметр,  длину  или  вес,  а  количество  штук  в  одном  килограмме.  Согласно  международным  стандартам,  все  съедобные  креветки  делятся  на  три  категории,  которые  в  обязательном  порядке  должны  быть  пропечатаны  на  упаковках.  Цифры  пишутся  через  дробь,  вот  так:  50/70 ;  70/90 ;  90/120.  Расшифровываются  вся  эта  высшая  арифметика  просто -  это  количество  креветок  в  одном  килограмме.  Соответственно  получается,  чем  меньше  цифры,  тем  крупнее  должны  быть  креветки  в  пакете. 
http://s3.uploads.ru/t/a8fdo.gif
Взглянул  на  красивые  цифири  упаковки -  и  сразу  понял,  что  сегодня  будет  вечером  на  столе  перед  телевизором:  мелкие  по  трешке  или  крупные,  по  пять.
Вот  она,  розовая  креветка.  Та  самая,  что  заполнила  наши  прилавки  под  самые  завязки.  Та  самая,  которую  мы  чаще  всего  и  покупаем.  Я  не  хочу  сейчас  говорить  о  том,  что  Штатам  эта  креветка  приносит  150  миллионов  долларов  дохода,  а  русский  флот  с  2007  года  « выдохся »  полностью.  Почему,  занимая  четвертую  позицию  в  мире,  норвежцы  ловят  розовую  креветку  всего  лишь  15-ю  траулерами,  а  канадцы  держат  на  плаву  17  крупных  креветколовов,  обеспечивая  работой  на  полную  мощность  12  специализированных  береговых  комбинатов,  уверенно  оставаясь  на  втором  месте.  Гренландия  сегодня  впереди  планеты  всей.  13  морских  траулеров  и  74  мелких  прибрежников  приносят  державе  уже  350  миллионов  долларов  ежегодного  дохода,  а  экспорт  креветки  составляет  80 %  от  всей  рыбной  продукции.
http://s2.uploads.ru/t/u5i4T.jpg
Не  хочу  я  так  же  смотреть  на  выводы  различных  комиссий  некогда  бывшего  второго  по  величине  и  по  вылову  флота,  с  их  выводами:  « …..  невозможно  обеспечить  рентабельный  промысел  креветки  при  отсутствии  специализированных  креветколовов,  укомплектованных  опытными  экипажами,  нацеленными  на  максимальный  вылов.  Таких  судов  в  российском  флоте  никогда  не  было…. ».
http://s3.uploads.ru/t/wUaYu.jpg
На  этом  поставим  точку.  Хотя  бы  в  память  тех,  кто  ударно  когда - то  промышлял  этой  самой  креветкой,  и  просто  полюбуемся  тет -бешем  розовой  креветки,  « производства »  почтового  ведомства  Республики  Сенегал.

http://s2.uploads.ru/t/m0yuW.jpg

Уникальность  любого  блюда  зависит  от  его  свежести -  это  очевидно.  Креветочная  свежесть  измеряется  буквально  часами  и  многим  из  нас  так  и  не  придется  попробовать  свежих  креветок.  Тогда  нам  в  магазин!

Не  открытие  для  вас,  что  креветка,  в  основном,  поступает  в  эти  самые  магазины  неразделанная  и  очищенная.  Неразделанные -  чувствительно  дешевле.  Но  это  не  значит,  что  их  покупать  выгодней,  потому  что  на  этот  счет  имеется  парочка  интересных  цифр.  Для  получения  одного  килограмма  чищенных  членистоногих,  вы  должны  с  удовольствием  « перелопатить »  не  менее  трех  кило  неочищенных.  Гордитесь  содеянным!  Только  после  ваших   трудов  праведных,  маленькие,  с  едва  заметными  красноватыми  вкраплениями  белые  комочки  получают  новое  имя -  Коктейльная  креветка. 
Очень  важная  особенность,  о  которой  многие  из  нас  забывают.  Вы  приносите  домой  упаковку  замороженных  сваренных  креветок,  и  что  делаете  дальше?  Вы  вываливаете  их  в  раковину  для  разморозки,  чтобы  ускорить  весь  процесс,  а  главное,  чтобы  быстрее  прекратить  у  себя  известный  Павловский  рефлекс  слюноотделения.  Правильно?  Нет,  не  правильно.  Креветка  есть  продукт  нежный!
http://s3.uploads.ru/t/euoxa.jpg

Дайте  пакету  спокойно  растаять  самому  на  самой  нижней  полке  холодильника.  Увидев,  что  глазировка  /  это  такой  тонкий  слой  льда  /  полностью  растаяла,  можно  еще  с  полчаса  подержать  их  при  комнатной  температуре.  Самой  большой  бедой  для  замороженных  креветок -  это  будет  горячий  душ.  Разморозку  вы,  безусловно,  ускорите,  но  вместе  с  водой  уйдет  и  то,  что  собственно  и  называется  креветкой.

Сцепку  тихоокеанского  государства  Палау  я  бы  приобрел,  а  вот  от  дегустации,  пожалуй,  отказался  бы  под  любым  благовидным  предлогом.  Думаю,  моя  рекомендация  не  будет  здесь  лишней.

http://s3.uploads.ru/t/imn2g.jpg

У  варено – замороженных  креветок  хвост  должен  быть  загнут -  это  свидетельство,  что  она  была  сварена  живой  сразу  после  вылова.  Чем  сильнее  разогнута  креветка,  тем  дольше  она  пролежала  перед  варкой  и  тем  хуже  будет  ее  качество.
Попробуем  засунуть  аббревиатуру  короткого  слова  « КЕК »  в  нашу  тему  и  с  удивлением  узнаем,  что  это:  касокуки  энеруги  кэнкю.  И  переведя  с  языка  японского,  на  привычный для  нас  язык  осин  и  берез,  мы  узнаем,  что  это:  японская  организация,  занимающееся  физикой  высоких  энергий,  лаборатория  которой  находится  возле  города  Цукуба.  Они  там  вовсю  разгоняют  разные  частицы  и  проводят  эксперименты  в  области  разработки  и  конструкций  ускорителей  заряженных  частиц.  Темы  серьезной  и  нужной,  и  имеющей  к  нашим  креветкам  самое  прямое  отношение.  Ведь  там  везде  работают  обычные  люди,  у  которых,  как  обычно,  раз  в  году  случается  День  рождений.
Фантазировать  не  стану -  никогда  не  доводилось  бывать  на  японских  именинах,  но  вечеринка  была  организованна  прямо  в  лаборатории.  И  про  подогретое  саке  говорить  тоже  не  стану  напрасно.  Отмечу  лишь  факт,  зафиксированный  документально -  отваренные  тигровые  креветки  там  присутствовали.
http://s2.uploads.ru/t/75hFB.jpg
Упакована,  та  лаборатория  оказалась  первоклассно,  и  приборов  разнокалиберных  для  обнаружения  утечек  радиации  понапеханно  там  было предостаточно.  В  том  числе  и  маленьких -  личных.  Вот  тогда – то  один  из  сотрудников  и  обратил  внимание,  что  его  приборчик,  лежавший  на  столе  за  миской  отварных  креветок,  перестал  показывать  даже  обычный  радиоактивный  фон.  Передвинули  его  чуть  в  сторону -  и  показания  пришли  в  норму.
Сегодня  весь  линолеум,  все  защитные  коврики,  применяемые  на  строительствах  и  эксплуатации  атомных  объектов,  изготавливается  только  с  добавлением  оболочек  нашей  с  вами  обсуждаемой  креветки.  Она  оказывается  способна  поглощать  радиацию.

http://s2.uploads.ru/t/uUYla.jpg

Креветка – боксер.  Промыслового  значения  не  имеет,  потому  что  обитает  в  таких  узких  пещерах  коралловых  рифов,  откуда  ее  и  калачом  не  выманишь.  Зато людям  она  известна  по  своим  другим  деяниями.

http://s3.uploads.ru/t/ZvCwI.jpg

Свое  название  эта  креветка  получила  за  специфический  облик  третьей  пары  ног.   
Они  намного  длиннее  остальных  и  снабжены  сравнительно  крупными  клешнями,  придающие  креветки  злобный  вид,  хотя  самцы  по  жизни  весьма  кротки.  Самки  тоже,  но  придерживаются   жизненного  девиза:  « Не  будите  во  мне  зверя ».   

http://s3.uploads.ru/t/jbKXz.jpg

Будучи  не  вовремя  « разбуженными »  и  от  природы  значительно  крупнее  самцов,  они  частенько  пускают  свои  клешни  в  « не  то  дело ».  Хорошо  если  « дело »  заканчивается  только  нокаутом.  Несколько  удачных  и  хорошо  поставленных  ударов -  и  замужняя  креветка  через  минуту  становится  вдовой.   

http://s3.uploads.ru/t/6SpxB.jpg

Тело,  как  вы  заметили,  имеет  еще  более  « сигнальную »  полосатую  раскраску.  По  этой  окраске,  вполне  возможно,  их  и  распознают  рифовые  хищники.  Ведь,  как  только  небольшая  группа  занимает  определенную  территорию  на  коралловом  рифе,  как  тут  же  здесь  открывается  « санитарный  пункт »  по  чистки  рыб  от  налипших  на  них  паразитов.  Для  этих  креветок -  это  основной  источник  питания.

http://s2.uploads.ru/t/nWNps.jpg

Следующий  представитель  креветочного  семейства  имеет  привлекательный  внешний  вид,  который,  ой  как  порою  бывает  обманчив.  Из – за  своей  вспыльчивости  и  готовности  в  любой  момент  ввязаться  во  все  мировые  драки  одновременно,  ракообразные  заслужили  недобрую  славу  раков – террористов.  Известны  даже  аквариумные  бои,  устраиваемые  в  Таиланде  между  этими  бойцовскими  раками.  Но,  то  сведения  известные  широкой  публике,  а  вот  это…..

http://s2.uploads.ru/t/rWSOb.jpg

Около  десяти  лет  назад  в  канадский  Калгарийский  университет  пришло  странное  электронное  письмо.  В  нем  на  плохом  английском  языке  пытались  втолковать,  что  рыбаки  изловили  неизвестное  доселе  чудо – юдо.  Рыбакам  всегда  будет  везти  на  предмет  таких  находок,  но  настораживал  сам  морской  район,  где  было  поймано  это  существо -  прибрежные  воды  Колумбии.  Весь  мир  по  сложившейся  традиции  полагает,  что  государство  Колумбия  считается  передовой  державой  только  в  селекционной  работе  с  некоторыми  видами  местной  флоры,  а  моря  ей  дадены  только  для  транспортировки  всей  той  « селекцию »,  упакованной  в  аккуратные  тюки.  Пока,  суть  да  дело,  пришло  и  второе  сообщение -  уже  с  вложенной  фотографией.  С  отличного  скана  на  канадского  креветочного  профессора  смотрел  « зверь »,  ареалом  обитания  которого  всегда  считался  район  Большого  Барьерного  рифа,  что  в  Австралийских  водах.  Пахнуло  крутым  первоапрельским  розыгрышем,  но  календарь  дату  не  подтверждал.  Это  действительно  была  Павлиновая  креветка.   
     
http://s2.uploads.ru/t/lD3Jv.jpg

На  самцах  здесь  природа  оторвалась  по – полной.  В  глазах  просто  рябит  от  многообразия  красок.  Кроме  того,  огромные,  высоко  посаженные  глаза  креветки  имеют  уникальное  зрение.  Они  способны  видеть  не  только  в  простом  оптическом  диапазоне,  как  мы  с  вами,  но  и  в  инфракрасном  и  ультрафиолетовом.  Они  способны  различать  12  основных  цветов  спектра -  это  в  четыре  раза  больше,  чем  люди.  С  помощью  флуоресцирующих  в  темноте  светом  своих  глаз,  они  посылают  сигналы  своим  сородичам.  Причем,  разные  виды  Павлиновой  креветки,  « сидят »  только  на  своих  частотах.  Так  что узнать  про  соседей,  кто,  где,  а  главное  с  кем,  не  представляется  возможным.   Такая  система  комплексного  видео  обнаружения  является  самой  совершенной  на  современном  уровне  человеческого  развития.  Чтобы  до  конца  осознать  всю  функциональную  сложность  таких  глаз,  и  извлечь  из  этого  чего – нибудь  полезного  для  себя,  военные  создали  такой  аналог.  Аппарат  весит  чуть  больше  100  килограмм,  при  весе  самой  креветки -  от  200  до  600  грамм. 

Самки  этого  вида  довольно  невзрачного  оливково - коричневатого  цвета.  Это  хорошо  можно  видеть  на  марокканской  марке  1965  года 

http://s2.uploads.ru/t/c1td7.jpg

Такой  невзрачный  « прикид »  природа  постаралась  компенсировать  сполна,  снабдив  самок  дополнительной  световой  частотой,  вне  мужского  понимания.  Говоря  языком  военных -  Природа  снабдила  их  закрытым  каналом  для  сплетен.

Павлиновая  креветка  давно  уже  лишила  сна  и  покоя  военных.  Она  у  них  проходит,  в  основном,  под  вторым  своим  именем -  креветка  Богомол.  Потому  что,  то,  что  вытворяет  этот  зверь  своими  передними  ногами,  в  природе  получается  только  у  сухопутного  богомола.

http://s2.uploads.ru/t/yGorP.jpg

Обратите  внимание  на  скрюченные  передние  ноги  насекомого.  Точно  такие,  но  несколько  иной  формы  есть  и  у  нашей  креветки.  Они  спрятаны  у  нее  в  особых  кармашках  в  передней  части  груди.  Найдя  добычу,  она  обрушивает  на  нее  эти  ноги.  Если  удар  земного  богомола  занимает  100  миллисекунд,  что  сравнимо  с  одним  человеческим  морганием,  то  удар  морского  богомола  в  50  раз  быстрее.  Учитывая  микроскопические  размеры  самой  ноги -  это  быстрее  чем  летит  пуля  22-го  калибра,  и  это  самое  быстрое  движение  в  природе,  на  которое  способны  животные.  Складывается  такое  впечатление,  что  вся  эволюция  раков – Богомолов  представляет  собой  сплошную  « гонку  вооружений »,  в  которой  выжили  самые  крупные,  сильные  и  агрессивные  особи.  Проводить  столь  стремительные  атаки  им  помогает  разжимающийся  хвост,  устроенный  по  принципу  катапульты.  Но  более  всего  в  них  удивляет  не  скорость,  а  прочность  ног.  Как,  при  такой  чудовищной  скорости  и  получаемых  ударных  нагрузках,  не  страдают  сами  конечности?  Ведь  от  линьки  до  линьки -  это  в  среднем  около  50 000  тысяч  ударов.  Факт,  доказанный  и  зафиксированный  американской  лабораторией  по  разработке  новейших  видов  вооружения.

http://s3.uploads.ru/t/6Dk3N.jpg

У  аквариумистов  она  получила  свое  имя -  « Перекусывающая  пальцы ».  И,  действительно,  если  спровоцировать  креветку  в  реальной  ситуации,  то  вполне  можно  остаться  без  пальцев.  Поэтому  « общаются »  с  ней  исключительно  в  толстых  перчатках  и  с  помощью  длинного  пинцета.  Она  не  пуглива  и  способна  напасть  даже  в  том  случае,  если  обидчик  значительно  превышает  ее  размеры.  Но  все  же,  находятся  чудаки,  которые  держат  их  в  аквариумах  для  своего  удовольствия.  Правда,  аквариумы  те  не  простые,  а  акриловые.  Стенка  стандартного  200  литрового  аквариума -  это  8  сантиметров  стекла.  Под  плохое  настроение  наш  « павлин - мавлин »,  разбивает  его  за  пару,  тройку  раз.  Сколько  такое  разукрашенное  удовольствие  стоит  в  зоомагазине,  я  не  стал  смотреть,  но  тот  выловленный  в  далекой  Колумбии  зверь,  выкупили  за  800  долларов.   

http://s2.uploads.ru/t/kvp29.jpg

Без  всякого  сомнения,  креветка  эта  в  дикой  природе  успешно  плодится  и  размножается.  И  в  лабораторных  условиях  часто  наблюдают  самок  с  кладкой  яиц  под  хвостом,  но  вот  молоди  еще  никто  никогда  в  аквариумах  не  видел.  Мистика,  да  и  только!  Зато  креветка  съедобна.  Ее  в  Италии  вылавливают  около  7 000  тысяч  тонн.  Только  не  советую,  есть  ее  сырой,  по  японскому  способу.  Мясо  у  нее  сильноволокнистое -  никакого  удовольствия.  Лучше  попробуйте  приготовить  ее  по  рецепту,  который  перед  вами.

http://s3.uploads.ru/t/dl2Ga.jpg

Покупка  одиночной  особи  никоим  образом  ценовую  политику  не  в  состоянии  сделать.  Среди  наших  ракообразных  есть  действительно  рекордсмены  в  этом  плане.

Морская  уточка,  морской  желудь,  морской  трюфель,  морской  тюльпан,  персебес,  балянус  и  еще  около  двух  десятков  местных  названий -  и  это  все  будет  одно  из  самых  дорогих  ракообразных.  За  кило,  так  называемых  усоногих  рачков,  тело  которых  покрыто  известковым  панцирем,  напоминающим  раковину,  просят  300  долларов.  Размер  этого  зверя  не  впечатляет:  4 – 6  сантиметров,  а  вот  его  деяния  способны  удивить  многих.   

http://s3.uploads.ru/t/pkHoC.jpg

С  помощью  вытянутой  из  панциря  длинной  ноги,  как  мы  можем  увидеть  на  марке  Фолклендских  островов,  морские  уточки  намертво  приклеиваются  к  скалам  и  это  первое  « очевидное  невероятное »  с  чем  уже  давно  столкнулись  ученые.  Ведь  слово  « намертво »  будет  здесь  самым  точным  и  подходящим. 

http://s2.uploads.ru/t/9AgM6.jpg

В  экспериментальных  бассейнах,  где  проходят  волновые  испытания  все  новейшие  модели  судов,  сегодня  можно  воссоздать  даже  волны  и  силу  тропического  урагана.
Колония  морских  уточек,  обосновавшись  на  одиночном  валуне  в  самом  центре  бассейна,  выдержала  волны  двенадцати  бального  шторма,  и  с  удовольствием  прослушала  тревожные  сирены  компьютеров: перегрузка,  перегрузка,  когда  люди  попытались  выжать  максимум  из  механизмов  генератора  волн.  Если  бы  удалось  выяснить  состав  выделяемого  этими  ракообразными  клейкого  вещества  и  синтезировать  подобный  ему  материал,  то  такой  клей  смог  бы  соединять  сломанные  кости  в  течение  нескольких  секунд.  За  те  же  несколько  секунд  цементировать  зубные  пломбы.  Да  мало  ли  чего  еще  пришло  бы  в  голову  ушлому  человечеству. 

http://s2.uploads.ru/t/Bp3qj.jpg

Добыча  морских  уточек,  а  это  традиционно  возле  берегов  Марокко,  Португалии  и  Испании,  сопряжена  с  немалым  риском.  Ведь  промышленную  добычу  можно  осуществлять  только  во  время  морских  отливов,  спускаясь  по  осклизлым  подводным  скалам,  поросших  еще  более  скользким  мхом,  и  выискивать  там  притаившихся  в  пещерах  и  расщелинах  рачков.

http://s3.uploads.ru/t/qfrMJ.jpg

Сваренные  на  пару  прямо  в  своем  домике – панцире,  морские  уточки  напоминают  одновременно  и  устриц,  и  омара.  Возможно  это  и  так,  ведь  ничего  не  случилось  со  знаменитым  норвежским  исследователем  Туром  Хейердалом  на  « Кон – Тики »  в  1947  году,  когда  команда  ела  этих  морских  желудей,  собирая  их  с  подводной  части  своего  плота.  Факт,  отмеченный  в  путевом  журнале.
http://s2.uploads.ru/t/8NDzL.jpg

Ну  и  это  еще  не  ценовой  предел.  Самой  дорогой  креветкой  считается  сорт  Красный  кристалл,  выведенный  искусственно  японскими  селекционерами.  Что  в  ней  такого  выдающегося  мне  неизвестно,  но  цена  нынешнего  года -  2 500  тысяч  долларов.  Заметим,  что  это  не  за  кило,  а  за  одну  штучку.
http://s2.uploads.ru/t/v3eGU.jpg
Забавная  открытка.  Сюжет,  через  который  прошли  и,  будут  проходить  еще  очень  и  очень  многие -  аквариум.

http://s2.uploads.ru/t/giSmq.jpg
http://s2.uploads.ru/t/giSmq.jpg

Но  аквариумные  изыски  Востока  принимают,  порою,  очертания  не  совсем  понятные  европейцам.  И  неизвестно,  чего  здесь  больше -  радости  или  огорчения? 
Если  создать  подходящие  условия,  то  Гавайская  красная  креветка  прекрасно  доживает  до  20  лет.  У  взрослых  особей  панцирь  красноватый,  а  у  доминирующих  самцов:  ярко  малиновый.  Очень  пугливое  создание.  До  того  пугливое,  что  умеет  менять  свой  цвет,  в  случае  опасности,  под  цвета  окружающих  предметов.  Размером  она  чуть  больше  одного  сантиметра,  но  в  этом  одном  сантиметре  Природой  заложена  фантастическая  жизнеспособность  и  выносливость.  И  необычайная  физиология.   
http://s2.uploads.ru/t/GHd9W.jpg
Вот  это  называется -   ecospheres.   Маленький  круглый  или  сферический  формы  герметично  запаянный  шар.  Их  иногда  там  штуки  три  или  четыре,  но  в  большинстве  по  одной  Гавайской  креветке.  Разрекламированный  сегодняшними  продавцами,  как  биологически  чистый  тип  аквариума,  абсолютно  безопасный  для  людей  страдающих  аллергией  на  сухой  рыбий  корм. 
http://s2.uploads.ru/t/2Xnp7.jpg
Горькая  правда  такого  « аквариума »  заключается  в  том,  что  несчастные  креветки  просто  умирают  медленной  смертью  в  подобных  условиях.  В  течение  этой  пытки,  длящейся  от  одного  до  трех  лет,  и  я  не  оговорился  в  сроках,  им  приходиться  многократно  линять,  потому  что  основной  пищей  на  многие  месяцы  становится  их  же  собственное  тело.
По  закону  всемирного  тяготения  толстячок – шмель  летать  не  должен.  Летать  и  не  падать  шмелю  помогает  его  блаженное  неведение  о  физических  законах,  которые  не  хотят  допускать  его  перемещений  по  воздуху.  Однако  он  не  только  летает,  но  при  этом  еще  и  довольно  жужжит,  словно  надсмехаясь  над  седыми  экспертами  аэродинамики. 

http://s2.uploads.ru/t/X1kag.jpg

Пресноводная  креветка  тоже  не  должна  плавать.  Слишком  длинные  передние  конечности,  волокущиеся  за  ней  где – то  снизу  неизбежно  должны  тянуть  ее  тело  кувыркнуться  через  голову.  Об  этом  говорят  и  все  расчеты  математического  моделирования  ее  плавания.  Креветкам  законы  высшей  математики  не  ведомы.  Поэтому  и  переворачиваться  они  не  желают.  Стало  понятно,  что  существует  некий  механизм  внутри  самой  креветки.  Когда  в  одной из  них,  в  специальном  кармашке,  нашли  несколько  песчинок  обычного  морского  песка -  никто  не  придал  этому  значение.  Но  когда  песчинки  оказались  в  пятой,  двадцать  пятой  и  сто  пятой   креветках,  сразу  запахло  открытием. 

http://s2.uploads.ru/t/usqRA.jpg

Для  окончательного  выяснения  механизма  был  проделан  остроумный  опыт.  Креветок  отсадили  в  аквариум  с  грунтом  из  железных  опилок.  В  положенное  время  пришел  срок  линьки.   Переодевание  прошло  успешно,  вот  только  стоило  поднести  к  верхнему  стеклу  аквариума  сильный  магнит,  как  все  до  единой  креветки  переворачивались  вверх  ногами.  Так  был  определен  механизм,  заложенный  природой,  который  уже  давно  используют  при  строительстве  океанских  яхт.  Им  в  кили  закладывают  железные  чушки -  балласт,  как  средство  против  опрокидывания.  Все  креветки,  после  обновления  своего  « гардероба »  сами  закладывают  в  свой  карман  по  несколько  крупных  песчинок,  в  качестве  балласта.

http://s2.uploads.ru/t/QIiVW.jpg

А  все  это  я  рассказал  к  тому,  что  при  употреблении  личнодобытых  креветок,   к  примеру,  вот  таким  способом  на  иноземных  речках  и   плохо  промытых  в  дальнейшем  -  на  зубах  могут  поскрипывать  одиночные  песчинки.

http://s2.uploads.ru/t/9Xlb3.jpg

Длинные  клешневые  руки  служат  пресноводной  креветке  не  только  для  захвата  и  удерживания  добычи -  это  еще  и  сенсор  обаяния.  Проживая  в  районах  с  сильным  течением,  донная  муть  постоянно  оседает  на  всех  креветочных  частях  тела,  а  сенсор  прибор  чувствительный.  Поэтому  ей  приходиться  все  время  очищать  клешни  от  налипшего  мусора.  Со  стороны  может  показаться,  что  креветка  плывет  красиво  и  беззаботно,  к  тому  же  довольно  потирая  свои  ручонки.

http://s3.uploads.ru/t/qjYOA.gif

+2

2

Это  странное  существо  прячется  в  холодных  и  опасных  водах.  При  охоте  оно  раздавливает  свою  жертву  и  рвет  ее  на  части.  Оно  регенерирует  многие  части  своего  тела.  Зрение  не  орлиное,  зато  очень  необычайное,  состоящее  из  множества  отдельных  крохотных  трубчатых  глаз,  причем  каждый  имеет  свой  сектор  зрения  во  все  стороны.  А  значит  устройство  современного  телевизора,  где  на  экран  можно  выводить  несколько  программ  одновременно,  в  животном  мире  известно  уже  несколько  миллионов  лет.  Это  существенное  преимущество,  когда  враги  находятся  сверху,  внизу  или  рядом. 

http://s2.uploads.ru/t/X0Mf3.jpg

Зародившись  150  миллионов  лет  назад,  оно  старше  динозавров,  что  подтверждают  и  археологи.   Не  так  давно  при  раскопках  в  Мексике  были  обнаружены  окаменелости  нескольких  лобстеров.  Их  возраст  составил  110 000 000  лет.

http://s3.uploads.ru/t/RLzWl.jpg

Короткий  взгляд  в  историю,  естественно,  позволил  мне  только  обнаружить,  что  вначале  эти  прибрежные  районы  населяли  индейцы  племени  микмак.  Как  они  называли  это  существо  не  известно.  Зато  европейцы,  открывшие  Северную  Америку  и  вскоре  переселившиеся  сюда,  дали  ему  имя -  лобстер.             

http://s2.uploads.ru/t/cUYL4.jpg

Французы,  почему – то  это  название недолюбливают  и  величают  его  не  иначе  как  омар.  До  революции  Франция  являлась  безоговорочным  лидером  всего  новомодного.  Каждый  уважающий  себя  русский  аристократ  довольно  сносно  изъяснялся  на  языке  французского  вольнодумца  Вольтера.   Поэтому  в  России  к  столу  было  принято  подавать  только  омаров,  от  французского -  homard.  Мы  можем  найти  это  название  на  марке  Сан – Пьер  и  Микелон:  заморского  сообщества  в  Атлантическом  океане -  единственной  сохраненной  территории  от  некогда  обширных  французских  колоний. 
                                                             
http://s2.uploads.ru/t/o4zG9.jpg

Про  Восток,  тогда  как – то  не  думали.  А  зря.

Нынешний  Восток  не  тот,  что  был  давеча.  Он  технически  успешен,  горд  характером  и  сам  начинает  диктовать  моду.  Словно  не  желая  обидеть  все  мужское  население  по  имени  Омар,  в  дорогих  ресторанах  нам  сегодня  чаще  предлагают  лобстеров.  Но,  как  не  называй:  омар  или  лобстер:  это  один  и  тот  же  зверь -    самый  крупный  представитель  десятиногих  ракообразных.  Если  совсем  сказать  проще -  перед  ними  большой  морской  рак.   Существо,  сумевшее  занять  вершину  человеческой  деликатесной  индустрии.  И  отдавая  должное  американскому  патриотизму,  я  позволю  дальше  себе  выставить  вот  такие  частные  марки  Америки.  Напечатать  их  может  каждый  желающий,  прислав  в  типографию  свой  сюжет.  Изображение  омара  в  этой  стране  очень  и  очень  популярны,  а  это  о  чем – то  да  говорит  за  ту  державу.               

http://s2.uploads.ru/t/msxkE.jpg

Они,  действительно,  нашли  своего  лобстера.

Их  существует  около  36  видов.  Крупнейшим  среди  омаров  и  самым  тяжелым  среди  лобстеров  считается  американский,  или,  как  его  еще  называют,  североатлантический  лобстер.  11  февраля  1977  года  в  канадских  водах  пойман  экземпляр,  удостоенный  чести  быть  занесенным  в  Книгу  Гиннеса.  При  росте  от  кончиков  клешней  до  хвостового  плавника  он  был  1  метр  06  сантиметров.  Вес  оказался  немногим  больше  20  кило.

http://s3.uploads.ru/t/Zbwa3.gif

Чуть  меньшее  чучело  североамериканского  омара  имеется  и  в  России -  в  Государственном  Дарвиновском  музее.  Бывший  подводный  житель  из  штата  Флорида,  был  подарен  Юрию  Гагарину,  во  время  его  мирового  турне  после  космического  полета.

http://s3.uploads.ru/t/Ho2zM.jpg

Эти  морские  животные,  внешне  похожие  на  обычных  пресноводных  раков,  отличаясь  от  них  только  размерами  и  более  мощными  передними  конечностями,  преобразованными  в  клешни.  Всего  у  омара  конечностей  пять  пар.  Одна  из  них  очень  толстая  и  массивная  и  служит  для  взламывания  крепчайших  моллюсков.  Носит  имя -  « дробилка ».  Вещь  многофункциональная  и  может  служить  раку  дверью -  ею  намертво  можно  загородить  вход  в  свое  подводное  жилище.  Другая  клешня  поменьше,  менее  изогнута,  но  снабжена  большим  количеством  острых  зубцов.  Этой  клешней  омар  пользуется,  чтобы  удержать  противника  и  для  разрывания  добычи.  Носит  не  менее  милое  название -  « резак ». 

http://s3.uploads.ru/t/0kl7I.jpg

Остальные  пары  ног  в  той  или  иной  степени  вооружены  клешнями  разных  размеров,  но  гораздо  меньшими,  чем  на  передних.  С  их  помощью  животное  передвигается  по  дну,  словно  на  цыпочках,  балансируя  на  кончиках  ног  и  опираясь  при  этом  на  кончик  хвоста.  Во  время  трапезы  маленькие  пары  используются  в  качестве  вилки  или  ложки. 

http://s3.uploads.ru/t/mQBji.jpg

Вид,  ползущего  по  своим  делам  лобстера  степенен  и  нетороплив,  но  стоит  лишь  напугать  его,  куда  только  девается  вся  его  медлительность.  Рекордсмен  по  подводным  прыжкам  в  обратную  сторону -  до  7,5  метров.   Если  одного  прыжка  оказывается  недостаточно,  то  к  бегству  подключается  широкий  хвост,  мощно  загребающий  в  обратную  сторону.  Не  пытайтесь  изловить,  начавшего  удирать  от  вас  лобстера -  у  вас  ничего  не  получится.

http://s3.uploads.ru/t/G7Wzo.jpg

Обратите  внимание,  что  передние  клешни  омаров,  предназначенных  для  продажи  не  только  в  живом,  но  и  в  вареном виде,  часто  стянуты  особыми  пластиковыми  петлями. 

http://s3.uploads.ru/t/1qKt9.jpg

И,  поверьте -  это  совсем  неспроста.  На  потеху  корабельной  публике  и  как  наглядное  пособие  по  технике  безопасности  молодым  матросикам  при  случае  всегда  продемонстрируют,  как  омар  после  полусекундной  задержки  перекусывает  косточку  от  домино.  Про  то,  что  может  случиться  с  человеческими  пальчиками,  надеюсь,  рассказывать  тут  не  надо. 

http://s2.uploads.ru/t/txuG3.jpg
Пластиковые  путы -  это  не  только  трогательная  забота  о  покупателях.  Омары  в  тесноте  без  жалости  калечат  и  съедают  себе  подобных.   Думаю,  что  вот  это  волнует  владельцев  магазина  в  первую  очередь.

По  счастью  лобстеры  не  промышляют  по  жизни  человеческими  конечностями,  а  питаются  всевозможной  донной  органикой,  включая  останки  морских  животных,  являясь  некими  « санитарами  моря ».   При  захвате  одной  из  конечностей  более  сильным  противником  они  лишают  себя  этой  самой  конечности.  Если  противник  продолжает  настырничать,  то  такое  « харакири »  над  своим  телом  лобстеры  могут  проделать  до  шести  раз  за  одну  драку.  Утраченные  члены  со  временем  отрастают.  Правда  на  процесс  восстановления,  например  одной  из  передних  клешней,  может  уйти  больше  двух  лет.  Но  жизнь  дороже!

http://s3.uploads.ru/t/I2zFn.jpg

Тело  всех  ракообразных  покрыто  твердым  панцирем.  Если,  к  примеру,  у  человека  скелет  вырастает  вместе  с  ним,  то  скелет  раков  одноразовый  и  сковывает  его  тело  снаружи.  Рак  растет,  и  тело  все  плотнее,  все  туже  и  туже  забивается  в  панцирь.  Наконец  панцирь трескается  по  спинной  части,  и  переросток,  пятясь,  выползает  из  своих  доспехов  наружу,  вытаскивая,  поочередно,  свои  многочисленные  ноги.  Поневоле  можно  удивиться,  как  омару  удается  протащить  свои  мясистые  клешни  и  ноги  сквозь  сочленения  в  четыре  раза  уже.  Ведь  панцирь  лопается  только  на  спине. 

http://s2.uploads.ru/t/T37qJ.jpg

Оказывается,  перед  линькой  у  него  включается  один  очень  интересный  механизм.  Кровь  перестает  поступать  в  конечности,  и  они  от  этого  немного  усыхают.  Известь,  из  которого  состоит  бывший  « пуленепробиваемый »  панцирь  растворяется,  и  сочленения  становятся  мягкими,  что  облегчает  поставленную  задачу  вылезания  из  « старых  сапог ».  Затем  функции  кровообращения  восстанавливают  свою  нормальную  работу.  Процесс  скидывания  старой  « одежки »  не  такой  скорый  и  может  затянуться  до  одного  месяца  и  более.  Когда  все  позади,  рак  начинает  интенсивно  поглощать  морскую  воду,  увеличивая  свой  рост  на  15,  а  свой  вес  на  все  50  процентов.  Одновременно  из  воды  извлекается  кальций,  так  необходимый  для  строительства  новой  « крепости ».

http://s3.uploads.ru/t/QMvKg.jpg

Чтобы  ускорить  весь  этот  процесс,  который  может  длиться  от  2  до  4  недель,  омар  съедает  остатки  своего  собственного  старого  панциря.  Ведь  потом  панцирь  затвердеет,  и  до  следующей  линьки  ему  уже  не  подрасти.  В  такие  моменты  крупные  особи  не  брезгают  перекусить  более  мелкими  своими  собратьями,  оказавшимися  в  таком  же  положении.  Лишившись  своей  брони,  омар  становится,  особенно  уязвим,  да  к  тому  же  расконсервированное  тело  будет  издавать  специфический  запах,  знакомый  всем  обитателям  океана,  как  приглашение  к  обеду.  Ему  приходиться  прятаться    в  различных  укрытиях,  меняя  его  каждую  ночь.  В  первый  год  своего  существования  омар  линяет  от  14  до  17  раз,  но,  став  постарше,  он  линяет  уже  не  чаще  одного  раза  в  год.

http://s2.uploads.ru/t/ua7AU.jpg

Совсем  по - иному  пахнет  лобстер  в  период  своей  рачьей  весны.  Обладая  по  природе  драчливым  характером  этот  запах  заставляет  бурлить  рачью  кровь  и  самцы,  наплюнув  на  все,  выползают  из  своих  темных  нор  и  сходу  принимаются  за  дело.  На  дно  тут  же  летят  оторванные  конечности.  И  даже  лишившись  обеих  клешней,  настырные  ухажеры  продолжают  яростно  толкаться.  Одного  из  таких  пострадавших  « хулиганов »  удалось  даже  задержать. 

http://s2.uploads.ru/t/8sQu9.jpg

Отчаянные  драки  выявляют  самого  сильного.   Как  только  членистоногий  супермен  определен,  к  нему  и  только  к  нему  начинает,  выстраивается  очередь  из  самок.  И  здесь  главенствует  его  величество -  запах.  Самец,  позволив  зайти  в  свое  логово  суженной,  передает  ей  « сверток»  со  спермой.  После  чего  они  расстаются  по  обоюдному  согласию.  Пронюхав,  в  буквальном  смысле,  что  желанный  мужчина,  вновь  свободен,  к  нему  тут  же  стучится  следующая  супруга -  и  все  повторяется.

http://s3.uploads.ru/t/2Cnub.jpg

Более  слабым  и  побитым  самцам  остается  сидеть  в  своих  холостятских  норках  и  вдыхать  возникающие  ароматы  чужой  любви.  Самка  омара  выдавливает  себе  под  хвост  от  10  до  30  тысяч  икринок,  оплодотворяет  их  и  носит  от  9  до  11  месяцев.  Потом  появляются  личинки -  точные  копии  взрослых  лобстеров,  почти  совсем  прозрачных.  От  3  до  6  недель  их  будет  носить  океанское  течение,  пока  потяжелев,  они  не  опустятся  на  дно,  чтобы  стать  взрослыми.  Это  самый  печальный  момент  в  омаровской  истории.  Вскоре  таких  личинок  остается  всего  10  из  10 000  тысяч.   

http://s2.uploads.ru/t/76HPd.jpg

Добыча  омаров  стара,  как  само  море.  Просто,  голландцы  сумели  первыми  прописать  себя  в  исторических  документах  еще  в  XVII  веке.  От  них  добыча  перешла  к  другим  европейским  народам,  и  прежде  всего  к  скандинавам,  которые,  однако,  сами  омаров  в  пищу  не  употребляли  вплоть  до  XIX  столетия.  После  чего  за  дело  взялись  американцы.  Они,  хоть  никогда  не  были  такими  уж  крутыми  рыбаками,  как  русские  или  японцы,  но  извлекать  выгоду  из  всего -  это  уж,  простите,  исконно  американская  национальная  черта. 

http://s2.uploads.ru/t/aZhXR.jpg

Вот  впечатляющие  цифры  официальных  статистик:  мировой  лов  омаров  приносит  добытчикам  до  2  миллиардов  долларов  дохода  ежегодно.  Доля  Америки  здесь -  чуть  больше  1  миллиард.   Сегодняшние  запасы  морского  рака  определяют,  как  15  миллионов  особей,  тогда  как  всего  10  лет  назад  эта  цифра  была  35  миллионов. 

http://s3.uploads.ru/t/J2V6U.jpg

Американский  лобстер  хоть  и  поражает  нас  своими  личными  размерами  и  промысловыми  цифрами,  но  наиболее  ценный  в  пищевом  отношении  считаются  более  мелкие  омары  Норвегии.  И  вообще  товарным  размером  и  весом  всех  омаров  считаются  тот,  чей  размер  колеблется  между  20  и  25  сантиметрами  и  весом  от  600  до  800  граммов.  Они  и  на  прилавках  выглядят,  словно  линейкой  отмерянные.

http://s3.uploads.ru/t/RTQXs.jpg

Знатоки  отдают  предпочтение  особям,  выловленным  в  водах  Тюсфьорда -  места  самого  северного  обитания  омаров  в  мире.  Не  так  давно,  с  31  июля  1987  года  у  города  появился  новый  герб -  черный  рак – омар  на  серебряном  поле.   

http://s3.uploads.ru/t/UZiC1.jpg

Возможно,  норвежцы  и  поспешили  приколотить  на  городские  ворота  этот  новенький  герб.  Ведь  в  последнее  время  омаров  стали  вылавливать  в  таких  огромных  количествах,  что  поставили  под  угрозу  существование  самого  вида.  С  1992  года  были  введены  новые  промысловые  размеры,  с  22  сантиметров  до  сегодняшних  24.  Ну  что  такое  2  сантиметра  в  сторону  увеличения?  Ерунда,  подумается  многим.  Эти  2  сантиметра  уменьшили  общий  национальный  вылов  вот  таких  красавцев  ровно  наполовину.

http://s2.uploads.ru/t/YKzGL.jpg

Во  многих  странах,  рыбаки  « косяками »  стали  бы  переквалифицироваться  в  дворники,  но  только  не  в  Норвегии.  Приемная  цена  тоже  выросла  ровно  вдвое.

Третья  популяция  лобстеров  не  только  уступает  первым  двум  по  размерам,  но  и  является  самой  маленькой  и  труднодоступной.  Это  африканский  глубоководный  омар,  которого  можно  встретить  в  районе  африканского  мыса  Доброй  Надежды.

http://s3.uploads.ru/t/cI6Lv.jpg

Вот  втемяшили  нам  всем  в  головы,  про  мыс  Доброй  Надежды.  По  сути,  очень  обидная  и  дутая  популярность,  разрекламированная  бог  весть  когда,  и  неизвестно  кем.  Ибо  самый  южный  мыс  на  африканском  континенте -  мыс  Игольчатый.

Отличается  от  всего  семейства  лишь  тем,  что  его  клешни  в  пищу  не  употребляют,  по  причине  полного  отсутствия  в  них  чего – либо  съедобного.  Марка  Филиппин,  надеюсь,  подтверждает  выше  сказанное.

http://s2.uploads.ru/t/xLgVt.jpg

Давно  отошли  в  прошлое  дедовские  методы  лова  омаров  сетями.  Единственным  законным  способом  лова  считается  омаровая  ловушка.  Их  загружают  вот  на  такие  небольшие  суда,  как  на  американской  частной  марке,  а  человек,  уже  на  английской  марке,  выставляющий  эти  ловушки  в  море,  гордо  называет  себя -  лобстермэн. 

http://s3.uploads.ru/t/abk5x.jpg
http://s3.uploads.ru/t/zvWXp.jpg

Ловушка -  это  прямоугольная  клеть  из  оцинкованной  стали  или  дерева,  обтянутая  сеткой  и  с  одним  входом.  На  середину  подвешивают  приманку -  это,  как  правило,  будет  кусок  рыбины.  Совсем  до  недавнего  времени,  в  качестве  пахучей  приманки,  применяли  коровьи  шкуры.  Сегодня -  вы  не  поверите,  но  на  первом  месте  стоит   собачий  корм  в  консервах.  Банку  дырявят  в  нескольких  местах  и  закидывают  в  ловушку.  Омар,  будучи  от  природы  сильным  животным,  поэтому  ловушка  может  оставаться  под  водой  до  7  суток.  И  что  интересно -  попав  через  узкий  лаз  к  источающему  ароматный  запах  куску,  лобстер  постарается  не  допустить  в  нее  конкурента.  Поэтому  обнаружить  в  ловушке  двух  или  трех  особей  случается  крайне  редко.

http://s3.uploads.ru/t/kPMmJ.jpg

Мир  марок  объединяет  миллионы  людей  разных  профессий.  Американский  лобстермэн  оказался  еще  и  филателистом,  запечатлевший  свои  ловушки,  подготовленные  к  промыслу,  на  марке  частной  почты.

Лобстер  словно  догадывается,  сколько  вокруг  его  обитает  « доброжелателей »,  готовых  сожрать  тебя,  поэтому  выходит  на  охоту  только  ночью.  Очень  осторожен  в  поисках  пищи,  стараясь  сначала  обойти  интересующий  его  запах  со  всех  сторон.  Лишь  10  процентов  морских  раков,  обследовавших  вашу  ловушку,  отважатся  войти  в  нее.  Отсюда  надо  откинуть  еще  процентов  5 – 6 -  это  малыши,  которые  в  них  попадают,  но  могут  уйти  из  нее.  Такая  неэффективность,  может  показаться  на  первый  взгляд  удивительной,  при  высокой  стоимости  конечного  продукта,  но  оказывается,  что  в  ней  заложен  очень  большой  смысл -  столь  низкий  КПД  попаданий  позволяет  оградить  омаровое  население  от  перелова.  Кроме  этого,  вам  уже  не  разрешат  сегодня  выходить  на  промысел  с  ловушками,  у  которых  всего  одно  входное  отверстие.  Новыми  правилами  их  предусмотрено  два.   Второй  вход,  вернее    получается  выход,  закрывается  заслонкой  из  биоразлогающегося  материала,  рассчитанного  на  10  суток.  Если  ловушка  теряется  или  уносится  штормом,  то  через  некоторое  время  лобстер  благополучно  покинет  ее.

http://s2.uploads.ru/t/acQjI.jpg

Ну,  за  нахождение  на  вашем  борту  самки  с  икрой,  я  не  стану  говорить -  тут  по  полной  штрафной  программе.  Правда,  хитрый  способ  обойти  его,  тоже  был  придуман -  сразу  после  обнаружения  такого  зверя  на  палубе,  надо  было  обычной  ложкой  удалить  рачью  икру  из – под  хвоста.  Сегодня  придуманы  уже  и   противоложечные  контрмеры -  на  хвосте  у  дам  появился  искусственный  V  образный  надрез,  который  сохраняются  в  течение  5  лет. 

На  Кубе  за  такую  подводную  охоту  ничего  не  будет.

http://s3.uploads.ru/t/VQ9MF.jpg

А  вот  в  штате  Мэн,  самом  вроде  уловистом  американском  штате,  за  выход  из  воды  в  акваланге  и  с  лобстером  под  мышкой  грозит  минимальным  штрафом -  1 000  долларов.  В  штате  Массачусетс,  лицензию  на  добычу  может  получить  только  житель  этого  штата.  К  лобстерам  там  отношение  наисерьезнейшее.  Настолько  серьезно,  что  за  нахождение  на  борту  траулера  случайно  выловленного  лобстера  без  лицензии  или  даже  намека  на него,  судно  арестовывалось,  а  весь  груз  подлежал  конфискации.  И  известно  мне  это  не  с  чужих  слов.

Четвертые  помощники  капитанов  хоть  и  мнят  себя  на  промысловых  судах  не  ниже  адмирала  Нельсона,  промысловые  вахты,  все  же,  справно  несут  под  руководством  старшего  помощника.  Это  правило,  и  оно  неукоснительно.  Тем  более,  когда  разговор  идет  не  о  пустынном  районе  океана,  где  ты  можешь  безопасно  оттачивать  свое  мастерство  « вождения »  трала,  а  о  таком  « густонаселенном »,  как  Джордже - с  банк.  Одного  из  самых  крупных  в  мире  по  площади  и  по  рыбным  запасам  районов,  в  котором,  только  из  бывшего  Союза  набиралось  около  300  океанских  траулеров  со  всех  тогдашних  контор.  Но  до  тех  хоть  можно  было,  худо – бедно,  докричаться  и   
договориться  о  чем - то  по  рации.  Прибавим  сюда  штук  600 – 800  рыбаков  из  районов  « загнивающего  капитализма »  на  шикарных  пароходах.  Приплюсуем  до  кучи  ветхие  суда  Южно - Американцев.  И  экзотики  ради,  пришлем  сюда  с  десяток  промысловиков  Кореи  и  Китая.  Подкинем  в  район  туманов,  стоявших  здесь  почти  круглый  год,  выглядевших  не  просто  какой – то  легкой  дымкой,  а  сплошным  « молоком »,  когда  за  всю  неделю  ты  ни  разу  не  смог  увидеть  воду  с  мостика.  Я  лишь  отдаленно  « нарисовал »  ежедневную  промысловую  обстановку  того  района.   Поэтому  эфир  тут  матерится  днем  и  ночью  на  всех  известных  языках. 

Траление  уже  подходило  к  концу,  когда  судно  канадской  береговой  охраны,  шлявшееся  возле  советских  судов  круглые  сутки  напролет,  подняло  на  своем  гафеле  наши  позывные  и  отдельно  от  них  веселенький  двухцветный  флажок  « К ».

http://s2.uploads.ru/t/gSyEf.png

По - морскому  он  называется  « кИло »  и  означает  в  комплекте  с  вашими  позывными:  «  я  хочу  установить  с  вами  связь ».  Стало  быть,  к  нам  на  борт  просятся  рыболовные  инспектора.  Чтобы  всем   стало  более  понятно -  это  сродни  известному  гоголевскому  афоризму:  « к  нам  едет  ревизор ».  На  этом  чуток  прервемся  для  продолжения  нашей  традиционной  и  изрядно  подзабытой  рубрики:  поделки  в  судовых  ( читай:  в  домашних )  условиях. 

Возьмем  здорового,  сильно  бьющего  хвостом  лобстера.  Приверженцы  французского  стиля  жизни  пусть  берут  омара.  Укладываем  на  подготовленный  заранее  плотный  картон  соответствующего  размера.  С  помощью  толстой  иглы,  а  может  быть  шила  и  нитки,  начинаем  фиксировать  трепыхающего  зверя,  попутно  придавая  ему  киногеничную  форму.  На  усы  надеваем  коктельные  трубочки  и, красиво  уложив,  фиксируем.  Клешни  раскрываем  и  вставляем  в  них  деревянные  распорки.  Первое  дело  сделано.  Можно,  разумеется,  попытаться  его  высушить,  но  на  это  дело  уйдет  около  месяца.  Ждать  месяц,  живя  в  дурнопахнущей  каюте -  удовольствие  ниже  среднего,  поэтому  отбросив  все  угрызения  совести,  мы  ставим  картонку  с  раком  в  морозильную  камеру.  Лучше  всего  подходила  температура  27  градусов  минуса,  но  минус  18  тоже  пойдет.  Через  пару  часиков  достаем  полуфабрикат  и  оставляем  на  время  в  сторонке.  Нам  необходимо  дождаться  момента,  когда  замороженное  мясо  не  разморозится  полностью,  а  лишь  только  начнет  оттаивать  от  рачьего  панциря.  Сигналом  для  очередного  этапа  работы -  будет  обильные  капли  постепенно  оттаивающего  лобстера,  которые  начнут  медленно  покрывать  все  его  тело.  Второй  этап  требует  определенной  усидчивости  и  свободного  времени,  которого  после  вахты  хоть  отбавляй,  если  наплюнуть  на  личный  сон.  Начинаем  разрезать  фиксирующие  нитки.  Затем  рака  надо  очень  аккуратно,  с  помощью  бритвы,  точно  по  его  сочленениям,  расчленить  на  составные  части.  Затем  следует  процедура  зачистки  от  внутренностей  и  мяса.  Здесь  на  помощь  придут  обычные  канцелярские  скрепки  разного  калибра.  В  разогнутом  и  полу  разогнутом  виде -  это  великолепный  инструмент  для  подобных  работ.  Продуваем,  промываем  раковые  запчасти.  Все.  Приступаем  к  сборке  изделия  уже  на  другую -  « чистовую »  дощечку.  Для  склеивания  всех  этих  костей  и  косточек  применяют  клей  БФ -  тогда  сильнее  просто  не  было.   Даем  просохнуть  пару  дней,  после  чего  можно  покрывать  шедевр  бесцветным  лаком  в  несколько  слоев.  Ну,  в  общем,  у  вас  должно  получиться  вот  где – то  так.  Или  почти  так.

http://s2.uploads.ru/t/wnaU9.jpg

Приятно  удивив  своих  знакомых  парочкой  таких  подарков,  можно  внести  некоторое  разнообразие  в  изготовление  омаровских  чучел,  переключившись  из  настенной  икебаны,  в  икебану  настольную.  Такую  оригинальную  идею  нам  подкинул  один  через  чур  наблюдательный  китайский  поваренок.

http://s2.uploads.ru/t/w9P0p.jpg

Неплохая  идея  пришла  из  Испании,  от  тамошнего  гражданина  Сальвадора  Доменека  Фелиппа  Жасинит  Дали  и  Доменека  маркиза  де  Пуболь,  известного  всем  под  более  коротким  именем -  Сальвадора  Дали.
http://s3.uploads.ru/t/Xy4bL.jpg
Известный  представитель  сюрреализма,  великолепный  живописец,  график  и  скульптор  решил  соединить  неодушевленный  индустриальный  предмет  с  объектом  живой  природы.  Еще  в  1936  году  картина  « Телефон – омар »  приобрела  осязаемые  черты  в  одиннадцати  скульптурных  копиях,  каждая  из  которых  сегодня  хранятся  в  самых  достойнейших  музейных  местах  мира.  Вместо  привычной  всем  телефонной  трубки  там  находится  омар  в  натуральную  величину.
http://s3.uploads.ru/t/ymKIq.jpg

А  нам,  однако,  надо  возвращаться  к  нашим  ракообразным.   Из – за  них,  мы  собственно,  и  погорели.  Разумеется,  выполнять  местные  правила  ведения  промысла,  мы  обязаны.  А  они  гласят:  « все  запрещенные  к  вылову  объекты  должны  быть  отсортированы,  взвешены,  письменно  зафиксированы  и  выброшены  за  борт ».   Омары  в  том  списке  стояли,  чуть  ли  не  первыми. 

http://s3.uploads.ru/t/ymKIq.jpg

Размерами  они  тоже  бывали  разными:  от  среднего  кота  до  хорошей  собаки.  При  инспекторах  их,  разумеется,  выбрасывали.  Но  вот  из  такого  трала  они  вываливались  чаще  всего  в  виде  мелких  запчастей,  на  которые  все  равно  распространялись  выше  озвученные  правила. 
     
http://s3.uploads.ru/t/KdSFv.jpg

Но  человек  слаб,  а  чучела  у  ребят  такие  красивые  получались. Тогда  мы  еще  не  знали,  что  у  инспекторов  есть  маленькие  приборы,  не  больше  двух  сигаретных  пачек,  с  небольшой  антенкой. Они  чутко  реагировали  на  слабые  излучения  плутония,  накапливающиеся  в  хитиновом  панцире  и  мясе  омаров.  Поэтому,  если  кто – либо  из  рыбаков  пытался  спрятать  хвост  или  пару  клешней,  чтобы  позже  в  каютной  тишине  насладится  деликатесом  миллионеров  или  уже  успел  заныкать  готовую  поделку,   американцы  с  легкостью  указывали  на  закрытую  дверь  каюты,  за  которой  это  было  спрятано. 
 
http://s3.uploads.ru/t/6wRuZ.jpg

Противно  пищал  прибор  и  на  складе  рыбной  муки,  которую  получают  на  судне,  путем  переработки  различных  отходов,  в  том  числе  и  битых  омаровых  панцирей.  Штрафы  посыпались  просто  косяками.  Что – то  надо  было  срочно  предпринимать  и,  « наш  ответ  Чемберлену »  вскоре  был  готов. 

http://s2.uploads.ru/t/ViGt3.jpg

Русская  техническая  мысль  далеко  не  стала  ходить  и,  следуя  вековым  кулибинским  традициям,  денег  за  этот  « патент »  брать,  не  стала.  Понимая,  что  бороться  с  матросским  желанием:  привезти  из  далеких  морей  шикарный  сувенир,  бесполезно -  было  решено  « побороть »  сам  прибор.  Вот  это  было  еще  и  по – нашему!  Вскоре  на  всех  траулерах,  работающих  под  контролем  американских  или  канадских  инспекторов,  появились  специально  назначенные  люди,  которые,  предварительно  наколотив  омаровые  панцири  на  мелкие  кусочки,  стали  распихивать  их  по  желудкам  крупных  рыб,  сразу  после  выборки  трала.  Ведь  хищная  рыба,  всегда  оказываться  первой,  кто дегустирует  все  то,  что  шевелится  под  водой,  и  омары  в  ее  рационе  занимают  там  одну  из  верхних  строчек.  И  такая  рыба  на  рыболовном  траулере  всегда  присутствует.  Ее  только  надо  красиво  разложить  везде,  чтобы  прибор  этот,  всех  доставший,  тоже  пищал  везде.  Он  начал  пищать  даже  там,  где  пищать  не  должен  был  по  определению.  Но  это  было  чуть  позже.   

http://s3.uploads.ru/t/jqsC8.jpg

А  тогда  все  это  продолжало  оборачиваться  большими  штрафами,  и  не  только.  Когда  меня  при  разговоре  спрашивают:  « Доводилось  ли  мне  бывать  в  Америке? ».  Я  всегда  со  значением  в  голосе  отвечаю:  «  А  то! »,  скромно  пытаясь  умолчать,  что  только  благодаря  американскому  лобстеру  мы  насладились  недельной  стоянкой  в  славном  городе  Бостон.  Под  арестом. 

Омары  живут  на  скалистых  песчаных  отмелях,  как  в  теплых,  так  и  холодных  океанических  водах  по  всему  миру.  Все  виды  сильно  отличаются  друг  от  друга  размерами  и  вкусом.   Если  нас  спросить,  какого  цвета  вареные  раки,  то  мы  получим  однозначный  ответ -  красного.  Это  верно,  но  только  это  не  касается  нашего  лобстера.  Его  « базовый »  окрас  и  не  отличается  яркостью  красок  и  разнообразием  цветов.  Они  от  темно  сине – зеленого  до  зеленовато – коричневого,  но  один  из  30  миллионов  лобстеров  по  жизни  имеет  красный  цвет  и,  менять  его  при  варке  не  собирается. 

http://s3.uploads.ru/t/NwQGS.jpg

А  вот  встреча  с  таким  лобстером,  вам  должна  запомниться  надолго.  Омар -  альбинос  или  белый  омар,  или,  как  его  еще  называют:  хрустальный  омар,  самая  редкая  из  всех  необычайно  раскрашенных  разновидностей. 

http://s2.uploads.ru/t/DK5gL.jpg

Встретить  его  невероятная  удача,  ведь  таких  рождается  один  на  сто  миллионов.  А  сделать  такое  фото  сумели  американцы,  когда  в  2010  году  выловили  этого  килограммового  красавца  в  водах  штата  Массачусетс 

В  прошлом  году  лобстеры  вновь  удивили  мир -  в  Канаде  выловили  вот  такую  сладкую  парочку.

http://s2.uploads.ru/t/nWcYo.jpg

Такой  диковинный  окрас,  который случается  один  на  5  миллионов  особей,  позволил  им  счастливо  избежать  ресторанной  кастрюли  с  кипятком.  Сегодня  они  отлично  устроились  в  бассейне  местного  зоологического  музея.  И  хоть  оба  пойманных  лобстера  были  самочками,  это  не  помешало  находчивым  канадцам  дать  им  имена  людей,  не  самых  последних  на  нашей  Планете.  « Крестины »  были  приурочены  к  послесвадебному  визиту  коронованных  особ -  британского  принца  Уильяма  и  его  супруги  Кэтрин  Миддлтон. 
                                 
http://s3.uploads.ru/t/HXvZ3.jpg

Глядя  на  этот жизнерадостный  блок,  можно  только  крикнуть:  « Счастья  молодым »!  Ну  и  нашим  лобстерихам:  Уильяму  и  Кейт -  не  хворать.  И  прожить  этак  лет  до  трехсот,  четырехсот,  потому  что  на  столь  почетный  возраст  у  них  имеются    все  основания.  Почему?  Да  все  очень  просто.  Вернее  не  совсем  просто.

Как  обрести  бессмертие?  Вопрос,  который  в  глубине  души  наверняка  волнует  каждого  человека.  Кому  же  не  хочется  жить  вечно  и  обвести  вокруг  пальца  известную  костлявую  старушенцию?  Из  поколения  в  поколение  с  помощью  мифов  передавалась  мысль  о  том,  что  существуют  тайные  знания,  которое  может  сделать  человека  бессмертным.   Оно  дается  только  избранным,  но  кто  овладеет  им,  будет  жить  вечно.   В  разные  времена  эликсиром  вечной  жизни  называли:  то  древнегреческую  амброзию,  то  древнеиндийскую  рыбу – сома.  С  помощью  мифов,  сегодня  создается  реальность,  связанная  с  открытиями  в  области  молекулярной  биологии  и  расшифровкой  генома  человека.  Ученые  не  обнаружили  у  омаров  признаков  старения,  в  то  время  как  люди  и  большая  часть  животных  стареют.  Наше  тело  перестают  работать  должным  образом:  мы  слабеем,  появляются  морщины  и  прочие  неприятности.  У  омаров  присутствует  элемент  самовосстановления  ДНК.

http://s2.uploads.ru/t/CbteE.gif

Это  означает,  что  они  могли  бы  жить  вечно,  если  бы  не  интенсивная  охота  на  них,  болезни  и  несчастные  случаи.  Ну  чем  не  путь  к  бессмертию,  путь  к  эликсиру  жизни,  поисками  которых  были  занятии  тысячи  древних  целителей  и  сотни  современных?  Хлопнул  чашку  с  омаровским  зельем  и  радуйся  жизни  дальше. 
http://s3.uploads.ru/t/BmnwZ.jpg

К  сожалению,  этот  путь  бесполезен  для  нынешнего  поколения,  так  как  в  нашем  организме  эти  клетки,  как  правило,  становятся  раковыми.   Да,  хлопотное это  оказывается  дело — вечная жизнь.

Сегодня  омары  дороги  во  всем  мире,  являюсь  рекордсменами  в  своем  классе,  возглавляя  любой  парад  гастрономической  роскоши.  Одним  словом -  пища  богов! 

http://s2.uploads.ru/t/Obxfk.jpg

Одно  из  самых  дорогих  блюд  в  мире -  пицца  Nino's  Bellisima,  включает  в  себя  мясо  лобстера  и  краба,  скромно  перемешанного  с  шестью  видами  икры.  Стоит  это  чудо  кулинарии,  чуть  больше,  тысячи  американских  рублей.  А  ведь  совсем  недавно  индейцы,  жившие  здесь  в  согласии  с  природой,  использовали  хвосты  лобстера  как  наживку  на  лососей,  из  которого  затем  вялили  зимний  корм  для  своих  собак.  Европейские  переселенцы,  которые  не  желали  продвигаться  вглубь  американского  континента,  оседали  возле  океана,  становясь  фермерами. Они  вовсю  удобряли  свои  поля  тушками  лобстеров.  В  эмиграционных  пунктах  скапливалось  огромное  количество  вновь  прибывших,  желающих  обосноваться  на  новом  месте.  Их  часто  почивали  похлебкой  из  морского  рака,  благо  этот  продукт  тогда  считался  пищей  исключительно  бедняков.   

Восточная  провинция  Канады -  Новая  Шотландия,  известна  в  кругу  мореплавателей,  как  место  с  самыми  сильными  на  Земле  приливно – отливными  течениями.   Удивительное  зрелище  открывается  перед  нами -  за  пару  часов  океан  отходит,  оголяясь  до  18  метров.  Вода  отходит,  а  все  не  очень  шустрые  его  обитатели  остаются  обсыхать  на  песочке  и  в  малых  лужах  до  прилива.  На  этом  принципе  была  построена  добыча  тамошнего  американского  лобстера.

http://s3.uploads.ru/t/zxgtv.jpg

Сразу  за  отливом  следовали  целые  вереницы  телег,  на  которые  валом  валили  живых  лобстеров.  Некоторые  из  этих  телег  принадлежали  Департаменту  тюрем,  ведь  в  рацион  местного  острога  входили  омары.  Существует  документ  города  Луненбурга,  о  мятеже  тамошних  заключенных,  возмущенных  тем,  что  их,  дескать,  кормят  омарами  каждый  день.  Известен  и  результат  той  « бучи ».  Судья  внял  просьбе  обиженных  зеков,  приструнил  распоясавшееся  тюремное  начальство,  и  распорядился,  чтобы  омаров  давали  заключенным  не  чаще  трех  раз  в  неделю.     

http://s2.uploads.ru/t/qJZw1.jpg

Попробовали  бы  они  сегодня  попросить  омара  хотя  бы  раз  в  месяц!   

Сегодня  мы  имеем  сведения,  что  самый  первый  лобстер,  пойманный  у  берегов  шведских  и  проданный  на  знаменитом  рыбном  аукционе  Гетеборга  в  сентябре  этого  года,  был  продан  за  рекордную  сумму:  102 000  тысячи  крон,  что  составляет  15  450  тысяч  долларов  за  кило.  Правда,  когда  первые  страсти  улеглись,  все  пришло  в  норму.  Цены  сильно  снизились  и  держатся  сейчас  в  районе  300 – 500  шведских  крон  за  кило.
Вняв  многочисленной  рекламе,  что  омары  / они  же  лобстеры,  они  же  морские  раки  /,  являются  продуктом  не  только  самым  дорогим  и  деликатесным  из  всех  ракообразных,  но  и  весьма  низкокалорийным:  здесь  в  ста  граммах  содержится  всего  90  калорий,  плюс  там  полным - полно  « хорошего»  холестерина,  в  виде  пресловутой  Омеги – 3,  вы  решаетесь  на  дегустацию.  Если  это  поход  в  точку  общепита,  известное  под  более  современным  названием,  как  ресторан,  то  возьмите  с  собою  на  заметку  несколько  добрых  советов,  как  говорят  флотские:  « из  хорошей  морской  практики ».

http://s3.uploads.ru/t/HEk3D.jpg

Не  спешите  делать  в  ресторане  заказ  на  лобстера,  а  внимательно  просмотрите  все  меню.  Если  здесь  предлагают,  лишь  одно  блюда  из  него -  со  стопроцентной  уверенностью  можно  сказать,  что  этот  крупный  морской  рак,  вальяжно  занявший  всю  огромную  тарелку,  будет  консервированный  или  замороженный.  Но  вам  ведь  этого  не  надо.  Таким  изделием  можно  насладиться  и  дома.

http://s2.uploads.ru/t/9pdM4.jpg

Увидев  аквариум  с  живыми  « кардиналами  стола »,  так  часто  называют  его  французы,  можно  немного  расслабиться,  но  не  настолько,  чтобы  вам  попытались  подсунуть  приятеля,  уснувшего  пару  дней  назад  и  счастливо  ожидавшего  вашего  прихода  в  кухонном  холодильнике.  Шутка  Романа  Карцева,  что  раки  маленькие  по  три,  а  большие  по  пять  рублей,  но  вчера -  здесь  неуместна.  Для  живых  омаров  категории  « вчера »  не  существует.  Они  могут  быть  только  первой  свежести.  В  специальных  емкостях  их  можно  хранить  до  15  дней.  В  Эстонию  живые  лобстеры  попадают  по  воздуху  из  Канады  в  специальных  пенопластовых  контейнерах.  Он  там  находится  строго  вертикально,  словно  сидя  на  хвосте.  Поэтому  перед  окончательным  выбором,  попросите  вам  его  показать.  Не  стесняйтесь  это  сделать,  показавшись  невежливым -  это  правило  обязательно  для  ресторанов  такого  рода.  Внимательно  осмотрите  панцирь  на  предмет  пятен -  их  не  должно  быть.  Никаких!  Их  наличие
является  признаком  того,  что  такому  омару  жить  осталось  совсем  недолго.  Он,  как  бы  подыгрывая  Минздраву,  предупреждает,  что  употребление  его  сильно  опасно  для  вашего  здоровья.

Взятый  за  спинку  рак    должен  быстро – быстро  перебирать  лапками,  а  его  хвост  быть  плотно  прижатым  к  брюху.  Так  вы  узнаете,  что  омар  здоров  и  готов  прыгнуть  в  кастрюлю  с  кипятком.  Ну,  сейчас  послышаться  отовсюду -  изверги,  садюги.  Живую  животинку,  да  в  крутой  кипяток.  Заступники  с  плакатами,  написанными  лошадиными  буквами:  «  Быть  сваренным  больно.  Дайте  лобстерам  жить »,  с  удовольствием  присоединяться  к  вам.  В  Великобритании,  славившейся  своими  консервативными  законами,  не  изменявшимися  порою  по  несколько  веков  кряду,  ракообразных  было  велено  помещать  в  теплую  подсоленную  воду,  постепенно  доводя  ее  до  кипения,  хотя  последняя  версия  вносит  некоторое  разнообразие -  живого  омара  надо  положить  в  пакет,  а  пакет  в  морозильную  камеру.  Если  вы  не  можете  позволить  себе  завести  бытовой  холодильник,  а  омары  у  вас  имеются  в  избытке,  то  следующий  пунктик  будет  для  вас.  Необходимо  удерживать  рака  в  кипящей  воде  деревянной  ложкой,  не  менее  2  минут.  В  военной  Италии  законом  было  запрещено  варить  омара  живьем.  Сейчас  Дуче  и  след  простыл,  но  в  некоторых  провинциях  за  варку  в  крутом  кипятке  и  сегодня  могут  оштрафовать  до  500  евришей.  Там  принято  электрошокерить  зверя  напряжением  в  110 V.  Как  видим,  разнообразие  способов  впечатляющее -  один  просто  гуманней  другого.  Зато  всем  защитникам  « лобстеровских  интересов »  известен  один  научный  факт,  о  котором  они  стараются  не  распространяться.  У  биологических  существ  за  боль  отвечает  специальный  отдел  нервной  системы,  а  именно:  нейроны.  Что  касается  наших  ракообразных,  то  у  них  имеются  в  наличии  лишь  около  100  тысяч  нейронов -  это  в  10  миллионов  раз  меньше,  чем  у  человека  и  других  позвоночных.  Ракообразные  не  могут  ощущать  боли!  Для  этого  у  них  слишком  примитивная  нервная  система.   

http://s2.uploads.ru/t/qSkoC.jpg

Однако  продолжим.  Мы  совсем  упустили  из  виду,  что  находимся  в  ресторане,  и  перед  нами  ждет  заказа  услужливый  официант.  Если  вы попали  в  такое  место,  где  не  особо  сносно  говорят  по - русски,  а  вы,  как  назло,  из  английского  можете  вспомнить  только  фразу:  « Гитлер  капут »,  то  я  вам  искренне  сочувствую.  Вместе  с  цельным  омаром,  вам  принесут  специальный  хитрый  нож,  всякие  вилочки  и  другие  столово – хирургические  инструменты  для  вскрытия  бедного  членистоногого.  Здесь  вам  потребуются  хотя  бы  начальные  навыки  патологоанатома,  а  разделаться  с  блюдом  голыми  руками,  уверяю  вас -  бессмысленно.  Поэтому  постарайтесь  втолковать  официанту,  чтобы  рака  предварительно  разделали.  Да,  совсем  упустил  из  виду.  Вам  отдельно  могут  принести  парочку  маленьких  тарелочек.  На  одной  из  них  могут  находиться  красные  зернышки,  смахивающие  своим  видом  на  обычную  икру.  Это  « кораль » -  нежная  красная  икра,  но  только  омаровская.  А  вот  вид  продукта  на  второй  тарелочке,  может  несколько  озадачить  вас.  На  ней  что – то  очень  зеленое,  отдаленно  напоминающую  взбитую  пену -  это  печень  лобстера,   под  названием:  « томали ».  Кстати,  она  у  него  находится  в  головной  части,  сразу  за  глазами.  Так  себе  блюдо.  Хотя  соус  из  него,  гораздо  приятней.
                                                                   
http://s2.uploads.ru/t/YhSk4.jpg

Хорошо,  если  в  этом  же  заведении  окажется  американка  Соня  Томас -  чемпионка  мира  по  скоростному  поеданию  лобстеров  /  существует,  оказывается  и  такой  еще  не  олимпийский  вид  спорта  /,  которая  за  двенадцать  минут  умудрилась  проглотить  38  этих  крупных  раков.  Какими  же  навыками  вскрытия  панциря  нужно  обладать?

http://s3.uploads.ru/t/hxq1B.jpg

Как  и  полагается -  лучшие  пиццы,  в  заласканной  солнечным  небом  Италии. Убедительно  прошу  вас  не  оспаривать  вслух  этот  факт  в  пиццериях  той  страны.  Самые  дорогие -  тоже  из тех  краев.  Стоимость  одной  порции,  как  указывает  источник,  8 300  евро.  Всего  на  всего!

http://s2.uploads.ru/t/T0QNK.jpg

Модная  поговорка:  «  за  ваши  деньги -  любой  каприз »,  то  итальянцы  пошли  еще  дальше,  приятно  ее  разнообразив.  Чтобы  вам  не  пришло  в  голову  бог  весть  что,  о  происхождении  заказанных  продуктов,  вы  сами  становитесь  полноправным  участником  ее  приготовления.  Повара  приезжают  к  вам  домой,  и  священнодействуют  на  вашей  кухне  у  вас  же  на  глазах.  Каждый  продукт  будет  иметь  свой  личный  сертификат  качества.  А  это:  омар,  лангуст,  икра  тунца,  сыр  моцарелла  буффало,  королевские  креветки.  Все  это  заливается  дорогим  коньяком  особого  сорта.    Соль,  как  говориться,  по  вкусу.  Правда,  соль  тут  используют  не  совсем  простую,  а  только  розовую  австралийскую.  Смотрите  не  перепутайте! 

http://s2.uploads.ru/t/fHbCc.jpg

Если  вас,  ну  мало  ли  по  каким  делам,  но  занесет  в  канадский  Монреаль,  то  за  48  долларов,  правда  1994  года,  можно  попробовать  омара  « Термидор ».  При  довольно  сносной  цене,  вы  получаете  одно  из  известнейших  блюд.  Достаточно  отметить  тот  факт,  что  блюдо  « Термидор »  украшало  меню  печально – известного  лайнера  « Титаник ».

http://s2.uploads.ru/t/kSEn3.jpg

Если  « на  пальцах »,  то  оригинальность  этого  блюда  заключается  в  следующем:  перед  вами  ставят  целого  на  вид  омара,  которого  надо  поднять  за  спинку.  Блюдо  открывается  и  перед  вами  предстает, чуть  дымящийся,  порезанный  кусочками  сам  хозяин  панциря -  запеченный  с  сыром  под  белым  соусом.  Вкусно,  удобно  кушать,  не  остро  и  впечатляет.

Омар  « Термидор »  успел  прославиться  еще  и  тем,  что  в  1963  году  сумел  предотвратить  вооруженный  конфликт  между  Францией  и  Бразилией. 

Омары  становились  все  дороже  и  дороже,  ощутимо  пополняя  бразильскую  казну.  А  тут  шесть  удачливых  французских  рыболовных  судна  обнаружили  большую  колонию  этого  деликатеса  в  60  милях  от  побережья  Бразилии.  Французов  под  выдуманными  предлогами  выгнали  из  района  взашей  и  вскоре  их  промысловые  места  заняли  бразильские  рыбохваты.  Франция  выразила  свое  несогласие  в  посылке  эскадренного  миноносца  для  охраны  державных  « пахарей  моря ».  Теперь  уже  латиносам  надавали  пендалей,  после  чего  весь  бразильский  флот  переоделся  в  чистое  белье  и  встал  в  очередь  за  патронами.  Когда  стало  ясно,  что  морского  сражения  не  избежать,  некая  бразильская  газета  предложила  такой  выход:  « поскольку  и  бразильские,  и  французские  гурманы  души  не  чают  в  омарах,  пуст  эта  спорная  проблема  будет  решена  за  обеденным  столом ».  Стол  был  накрыт  на  острове  Святой  Елены,  том  самом,  который  стал  местом  ссылки  Наполеона  Бонапарта.  Высоким  договаривающимся  сторонам  был  подан  знаменитый  омар  « Термидор ». 

http://s2.uploads.ru/t/lGQVx.jpg

Думается,  что  и  винные  бутылки  там  были  все  в  пыли  да  паутине  от  древности.  Нет  сведений.  Но  тема  была  закрыта!

В  Канаде  не  существует  обычая  встречать  кого – либо  хлебом – солью,  просто  от  радости,  что  вы,  наконец – то,  пожаловали.  Зато  в  самый  разгар  сезона  ловли  лобстеров  все  забегаловки  под  названием  « МакДоналдс »  наперебой  предлагают  безумно  дешевые  сэндвичи  с  лобстером.  Сооруженный  по  базовой  модели  известного  многослойного  « БигМака »,  остроумно  переименованного  русскодумающими  моряками  в  « МакБлин »,  этот  бутерброд  оказался  потрясающе  вкусен.  А  по  версии  нашего  судового  врача,  еще  и  страшно  полезным,  ведь  мясо  лобстера  в  нем  не  проходит  предварительного  курса  химиотерапии,  в  отличие  от  других  видов  « БигМяса ».

http://s3.uploads.ru/t/t1six.jpg
Если  окажитесь  перед  витриной  с  морожеными  дарами  моря,  в  надежде  удивить  своих  домашних  собственноручным  приготовлением -  то  вот  вам  совет,  который  никогда  меня  еще  не  подводил.  В  магазинах,  в  основном,  лобстеры  канадского  производства  глубокой  заморозки  и  уже  в  бульоне.  Они  своим  внешним  видом  смахивают  на  небольшую  колбасную  упаковку,  только  прозрачную,  через  которую  виден  сам  рак.    Ну,  там:  внешний  вид,  срок  реализации -  эти  все  цифры  остаются  в  силе  и  требуют  вашего  контроля.  Главная  хитрость  выбора  достойного  ужина -  выбирайте  членистоногого,  который  на  вид,  кажется  тяжелее,  чем  выглядит.  За  такие  деньги,  я  не  шучу!

Сегодня  ни  для  кого  не  является  секретом,  что  утилизация  бытовых  отходов,  становится  проблемой  номер  один.  Все  бросились  на  ее  сортировку,  извлекая  из  мусора,  так  называемые,  вторичные  ресурсы.  Многометровые  горы  раковых  панцирей,  содержащих  вещество  хитин,  отправляются  нынче  на  переработку.  Идею  подали  японцы.  Они  уже  в  течение  нескольких  десятилетий  добавляют  хитин  и  его  производные  в  медицинские  бинты,  и  хирургические  нитки.  Работает,  как  антисептик.  Вслед  за  ними  экзотическую  моду  подхватили  американцы  и  европейцы.  С  недавних  пор  отбросы  ресторанной  деятельности  стали  превращаться  в  изделия,  казалось  бы,  не  имеющие  никакого  отношения  к  сегодняшней  теме.

Считается,  что  это  игра  зародилась  в  Шотландии  и  была  изобретена  тамошними  пастухами.  Дескать,  от  нечего  делать  они  с  помощью  своих  посохов,  прототипов  будущих  клюшек,  загоняли  мелкие  камни  в  кроличьи  норы.  Вскоре,  безобидное  на  вид  времяпрепровождение,  веселых  пастухов,  превратилось  в  аристократичный  вид  спорта  под  названием -  гольф.

http://s3.uploads.ru/t/vz1aF.jpg

Гольф  становится  не  только  чисто  земным  развлечение,  но  вот  уже  много  десятилетий  служит  любимым  развлечением  пассажиров  на  многих  американских  круизных  судах.  Сложно  сказать,  сколько  пластиковых  шариков  затерялось  в  морских  просторах  с  тех  пор.  Период  естественного  распада  такого  шара  под  водой -  около  1 000  лет.  Пароход  плыл  своим  курсом,  пассажиры  резались  в  гольф -  все  были  счастливы  и  довольны.  Довольны -  вплоть  до  1988  года.  Тогда  появилась  на  свет  сильно  « жесткая »  Конвекция  по  защите  морей  от  загрязнений,  запрещающего  сброс  любого  пластика  в  океан.  Кстати -  это  второе  по  серьезности  штрафное  деяние,  после  разлива  нефтесодержащих  продуктов.  Аристократам  было  предложено  спуститься  вместе  с  клюшками  с  открытых  верхних  палуб  в  помещения.   Гольф  по - прежнему  оставался  гольфом,  но  кураж  пропал.   Подумаешь,  ерунда  какая,  отметят  многие  из  нас,  дойдя  до  этих  строк.  Но  бесстрастные  цифры  статистики  говорят  нам  совсем  о  другом  и  утверждают,  что  на  0,2 %   уменьшилось  количество  пассажиров  по  этой  причине  только  на  английском  пассажирском  флагмане  « Queen  Elizabeth  2 ».

http://s2.uploads.ru/t/Kb6BZ.jpg

Мизерный,  казалось  бы,  процент,  помноженный  на  годовое  количество  круизов  и,  помноженный  на  стоимость  билетов -  давал  в  результате  вполне  ощутимые  цифры  потерь.  Ведь  на  любом  круизнике,  все  его  тысячи  и  тысячи  тонн  водоизмещения  должны  не  только  работать,  но  и  приносить  прибыль.  Там  каждый  метр  при  деле  и  каждый  метр  « работает ».   Ситуацию  нужно  было  исправлять,  и  ее  исправили  самым  неожиданным  способом.  Ученым  из  единственного  Университета  Лобстеров,  что  в  американском  штате  Мэн,  где  благосостояние  целого  штата  уже  давно  держится  на  этих  ракообразных,  из  отходов  панцирей  лобстеров  удалось  придумать  новые  шары  для  гольфа.  Полученный  в  результате  продукт,  не  теряя  своих  игровых  характеристик,  и,  при  падении  за  борт  был  способен  погружаться  на  дно,  полностью  разлагаясь  там  за  несколько  недель. 

http://s2.uploads.ru/t/jYzy0.jpg

Статьи  любых  ограничивающих  циркуляров,  автоматически  подразумевают  и  контроль  над   их  неукоснительным  выполнением.  Только  с  этой  целью:  выполняются  ли  требования  Конвекции  по  сбросу  пластика  на  круизных  судах,  был  организована  этот  вояж.  Судно  было  выбрано  из  круизного  каталога,  путем  несложной  жеребьевки  на  спичках,  эстонской  фабрики  города  Вильянди. 

http://s3.uploads.ru/t/upKM7.jpg

Однако,  перед  самым  рейсом  дела  рабочие  не  дали  мне  возможности  самому  принять  участие  в  этом.  Я,  было,  расстроился  порядком,  когда  неожиданно  помочь  мне  вызвался  внук.  Ну  что  ж -  желание  оморячиться  и  подсобить  деду,  было  весьма  похвальным  для  шестнадцатилетнего  повесы.  Подтверждаю:  гольф  на  судах  подобного  класса  имеется  повсеместно.  Все  игровые  поля  находятся  вновь  на  открытых  палубах,  снабженные  двухметровым  прозрачным  пластиковым  забором,  для  дополнительной  безопасности. 

http://s3.uploads.ru/t/98jMV.jpg

И  играют  там  обычными  на  вид  мячами,  но  вот  с  такой  маркировкой  на  боку.  Это  как  раз  и  будет  биоразлагающийся  мяч,  изготовленный  из  остатков  панцирей  лобстеров.
                                           
http://s3.uploads.ru/t/Tq4QP.jpg

Последние  разработки  этой  конторы,  судя  по  журнальным  статьям -  это  выпуск  биоразлагающихся  цветочных  горшков.  Идея  тоже  не  лишена  смысла  и  оригинальности.  Не  трогая  самого  растения,  его  прикапывают  в  землю  вместе  с  горшком -  и  растение  лишний  раз  не  « болеет »,  и  одновременная  подкормка  кальцием.  Для  справки:  только  в  США  на  производство  цветочных  горшков  тратиться  ежегодно  145  миллионов  кило  пластика.

Впервые  об  искусственном  разведении  омаров  задумались  еще  в  1885  году  в  Канаде.  Дело  двигалось  тяжело,  да  и  на  сегодня  остаются  две  самые  большие  проблемы,  вытекающие,  если  так  можно  выразиться,  из  особенностей  национального  характера  этого  животного.  Лобстеры  не  только  разного  вида,  но  даже  пусть  и  одинакового,  но  из  разных  частей  света -  в  общем  бассейне  не  уживаются.  Под  словом  « не  уживаются »  здесь  следует  понимать  толь  одно:  они  убивают  друг – друга.  Значит:  нужны  огромные  закрытые  морские  площади.  Нужны  и  отдельные  подводные  клети.   Такое  на  сегодня  могут  позволить  не  все  морские  державы.  США  и  Канада,  как  наиболее  перспективные  страны,  увязли  в  многочисленных  юридических  барьерах.  Россия -  по  традиционной  причине  нехватки  денег.  Немногие  оставшиеся  страны,  ограничиваются  мальковым  выпуском  и  селекцией  малоагрессивных  особей  лобстера  без  клешней. 
http://s2.uploads.ru/t/2CXuE.jpg
 
Совсем  недавно  братство  членистоногих  пополнилось  еще  одним  достойным  представителем. На  острове  Пирамид,  что  входит  в  Алеутскую  островную  гряду,  находится  высочайшая  в  мире  скала -  562  метра  имея  в  основании  200  метров.  Место  неуютное,  продуваемое  со  всех  сторон  жуткими  ветрами.  На  единственном  скальном  кусте  обнаружили  два  десятка  древесных  омаров,  считавшихся  вымершими  почти  сто  лет  обратно.

http://s2.uploads.ru/t/RLISK.jpg

0

3

Слушайте,  ну  это,  просто,  ни  в  какие  почтовые  миниатюры  не  влезает.  Чем  руководствовались  почтари  тихоокеанской  Республики  Кирибати,  что  уютно  расположилась  в  Микронезии  и  Полинезии,  не  понятно. 

http://s3.uploads.ru/t/b2nJF.jpg

Возможно,  они  и  в  глаза  не  видят  своих  марок.  Возможно  художник,  каким – то  боком  знаком  со  знаменитым  приколом,  распускавшим  в  Ленинградской  мореходке  рыболовного  флота  подвыпившими  курсантами  отделения  ихтиологии:  мол,  лангуст -  это  омар  или  тот  же  лобстер,  но  только  с  отгрызенными  клешнями.  Но  скорее  всего  здесь  свою  роль  сыграла  океанская  температура -  омары  не  любят  воду  больше  20  градусов  и  в  тех  благословенных  водах  не  водятся.  Не  поэтому  ли  на  марке  свалено  все  в  кучу:  и  слово  лобстер  и  латинское   Palinurus vulgaris,  что  означает:  лангуст.  Кстати,  таких  ошибок  предостаточно  не  только  на  почтовых  миниатюрах,  но  с  избытком  продолжают  « болтаться »  и  по  жизни. 

http://s2.uploads.ru/t/26LTF.jpg

Герб  Французских  Антарктических  территорий  представляет  собой  щит,  разделенный  на  четыре  поля.  На  них  есть  кергеленская  капуста,  красуется  императорский  пингвин,  имеется  айсберг,  продолжающий  шляться  в  поисках  своего  « Титаника ». 

http://s2.uploads.ru/t/3kXDr.jpg

На  втором  поле,  как  указывают  многочисленные  источники,  изображен  омар.  Омар,  явно  не  похожий  сам  на  себя.
http://s2.uploads.ru/t/I1YyD.jpg
http://s3.uploads.ru/t/4idKD.jpg

Однако!  Это  я  о  весьма  вольной  расшифровке  чужой  государственной  символики.
Более  серьезный  подход  к  атрибутам  государственной  власти  показали  на  острове,  расположенном  в  Карибском  бассейне -  Тёркс  и  Ка́йкос

http://s2.uploads.ru/t/clmKv.jpg

Здесь  поле  щита  заполнены  другими,  не  менее  полезными  в  быту  предметами:  раковиной,  кактусом,  и  нашим  приятелем -  лангустом,  который  при  внимательном  рассмотрении  вполне  подтверждает  свое  название. 
http://s3.uploads.ru/t/sAKqu.jpg

Известная  телепрограмма,  где  зрители  в  письмах  просят  рассказать  о  том  или  ином  интересном  животном,  или  об  чудной  профессии.  Известный  телеведущий,  профессионально  берущийся  за  дело,  и  даже  отправляющийся  в  те  далекие  места,  где  этот  ответ  можно  не  только  найти,  но  и  показать  его.  Так  вот:  достав  из  лотка  красавица – лангуста,  он  заявил  во  всеуслышание  всем  далеким  соотечественникам,  кто   пользуется  « паленой »  спутниковой  тарелкой  НТВ:  «  Вы  думайте,  что  это  такая  огромная  креветка?  Ошибаетесь.  Это -  знаменитый  лобстер ».  Гениально  до  наоборот.  Это  как  раз  и  была  та  « огромная  креветка ».  Вот  и  получается,  что  свалив  все  названия  в  кучу,  авось  какое – то  из  них  окажется  правильным,  мы  частенько  получаем  животное  под  странным  названием:  Лангуст  Лобстерович. 

http://s2.uploads.ru/t/2EZUf.jpg

Поэтому  предлагаю  без  промедления  определиться  окончательно,  дабы  не  попасть  впросак,  а  при  случае  и  приятно  удивить  начитанную  компанию. 

Если  ваша  фантазия  способна  нарисовать  ракообразного,  то  представьте  себе  рака  с  клешнями.  Теперь  увеличьте  все  его  размеры  до  метра.  Вот  это  будет  самый  настоящий  омар  или  лобстер.  А  теперь,  так  же  мысленно,  оторвите  омару  или  лобстеру  обе  клешни.  Что  получилось?  Правильно,  у  нас  получился  Palinurus  vulgaris,  он  же  лангуст  обыкновенный -  большой  морской  рак,  но  без  признаков  клешней. 

http://s2.uploads.ru/t/CuAwG.jpg

Так  в  многочисленном  и  славном  сообществе  ракообразных,  оказался  один  представитель  явно  обиженный  природой -  это  лангуст.

http://s3.uploads.ru/t/YRJFZ.jpg

Обитатель  таких  же  соленых  океанских  вод,  он  очень  похож  на  своих  ближайших  родственничков -  раков,  омаров,  крабов.  Те  же  десять  ног,  предпоследняя  и  последняя  из  которых,  снабжены  миниатюрной  парой  отдельных  « щипчиков ».  На  марке  Кубы -  это  видно  здорово. 
http://s2.uploads.ru/t/ne0IZ.jpg

С  их  помощью  рак  может  бежать  с  неплохой  скоростью -  28  км.  в  час.  Однако  имеется  некоторые  существенные  отличия,  как  во  внешности,  так  и  в  строении  тела.  Главная  из  них -  отсутствие  грозных  клешней.  По – видимому,  в  порядке  компенсации  за  отсутствие  хватательного  аппарата,  он  обладает  более  мощным,  чем  у  омаров  панцирем,  густо  усеянном  различными  шипами  и  буграми.    А  вот  пропечатанные  на  видном  месте  цифры:  24  сантиметра -  это,  не  что  иное,  как  допустимый  минимальный  размер  тех  лет,  разрешенный  к  добыче  в  том  же  районе.  Все  лобстеры  меньшего  размера  должны  быть  незамедлительно  возвращены  обратно  в  море -  так  гласили  старые  правила!

http://s2.uploads.ru/t/XuflH.jpg

Вполне  возможно,  что  старые  правила,  а  так  же  широкая  почтовая  реклама,  сделали  свое  благое  дело,  и  лангустов  стало  больше.  Потому  что  сегодняшний  разрешенный  размер  почти  20  сантиметров  или  8, 25  английских  дюйма.  Измеряются  очень  просто  с  помощью  специальной  линейки:  от  середины  выпуклых  глаз,  до  кромки  спинного  панциря. 
 
http://s2.uploads.ru/t/qToOh.jpg

Над  глазами  у  него имеются  2  внушительных  шипа -  это  на  случай  если  хулиганы  попытаются  лишить  лангуста  зрения.  Поэтому  вот  такую  фотосессию  я  вас  убедительно  прошу  ни  в  коем  случае  не  повторять,  ни  на  себе,  ни  со  своими  ближайшими  родственниками  тем  более.  Во  всяком  случае,  с  живым  лангустом -  это  просто  опасно.  Убедитесь  прежде,  что  лангуст  убит.  Причем,  лучше  будет,  если  убит  не  менее  двух  раз! 

http://s2.uploads.ru/t/YhRIz.jpg

Когда  его  500  граммовый  хвост,  обладающий  феноменальной  силой  и  к  тому  же  поразительной  скоростью,  неожиданно  придет  в  движение,  то  все  его  острые  шипы  без  труда  пробьют  человеческую  кожу.  И  отдых  закончится  совсем  не  так,  как  вы  планировали!

http://s3.uploads.ru/t/SYp1u.jpg

Кроме  этих  двух  отличительных  признаков,  необходимо  отметить,  что  он  обладает  весьма  длинными  усиками – антеннами,  за  которые  так  и  хочется  его  ухватить  и  подергать.  Забудьте  про  это,  пока  зверь  еще  дышит.  Дернув  за  косу  незнакомую  женщину  на  улице  или  незнакомого  мужика  за  усы -  вы  сможете  отделаться  меньшими  проблемами.  Его  усы,  мало  того,  что  чрезвычайно  остры,  но  вдобавок  еще  усеяны  разнокалиберными  шипами  и  зубцами.  Они  как  раз  предназначены,  как  средство  нападения  на  более  слабую  добычу  и  для  обороны  от  всех  любопытствующих.  Ударом  своего  уса – хлыста  полуметровый  лангуст  способен  с  одного  раза  из  одной  маленькой  рыбки  сделать  две  аппетитные  половинки. 

http://s2.uploads.ru/t/aTEN0.jpg
И  не  только.  У  самого  основания  усов,  вон  в  том  самом  месте  туниской  марки,  где  они  делают  почти  90  градусный  угол,  есть  особый  гребень. 

http://s2.uploads.ru/t/Nx4lC.jpg

Водя  им  по  выростам  на  голове  с  большой  частотой,  лангуст  издает  громкие  звуки,  напоминающие  звуки  человека,  впервые  взявшего  в  руки  скрипку.  Очевидно,  морские  хищники,  очень  тонко  чувствующие  натуры  и  долго  такое  вынести  не  могут.  Лангуст  замечен  и  просто  « пиликающий »  на  своем  инструменте.  Для  кого  предназначается  вся  эта  « музыка»,  точно  не  известно. 

http://s3.uploads.ru/t/izaB2.jpg

Но  лангустихам  нравиться.  Понимают,  значит!

Как  и  большинство  десятиногих,  они  имеют  на  « вооружении »  автотомию -  способность  отбрасывать  конечности,  захваченные  врагом.  Потеря,  со  временем,  отрастает  вновь.  Считалось,  что  такой  механизм  активируется  лишь  после  того  как  хищник  уже  вцепился  в  лангуста  и  начал  его  трепать.  Это  оказалось  не  так. 

http://s3.uploads.ru/t/ZAGbm.jpg

Посаженный  в  аквариум  и  привязанный  за  ногу,  лангуст  мгновенно   « отстегивал »   привязанную  лапу,  едва  лишь  в  аквариум  опускали  осьминога,  который  еще  даже  и  не  пытался  напасть  на  лангуста.  Когда  животное  окончательно  принимает  решение  расстаться  с  мешающей  ей  деталью  своего  тела,  особая  мышца  начинает  загибать,  например  ненужную  ногу,  вверх  до  тех  пор,  пока  она  сама  не  обломится.  Отрывание  конечностей  происходит  в  строго  определенных  местах,  где  расположены  специальные  « заслонки »,  позволяющие  быстро  остановить  кровотечение.

http://s3.uploads.ru/t/ko7iL.jpg

А  вот,  если  ослепить  животное,  « отстрела »  конечностей  не  происходит.  Не  потому  ли  крупный  хищник,  решивший  подзакусить  лобстером,  всегда  начинает  с  того,  что  атакует  его  глаза.

По  поводу  его  глаз  хотелось  бы  немного  остановиться.  До  недавнего  прошлого  нам  был  известен  только  « камерный »  тип  глаз,  присущий  позвоночным  особям  и  работающий  по  принципу  преломления  света.  Глаза  лангуста  устроены  совершенно  по – иному,  сутью  которых  я  не  стану  вас  утомлять.  Они  состоят  из  множества  отдельных  квадратиков,  словно  пчелиные  соты,  расположенные  в  строгом  порядке.

http://s2.uploads.ru/t/MYaAw.jpg

Глядя  перед  собой,  лангусты  способны  охватить  угол  зрения  в  180  градусов.  Вот  почему  совсем  не  просто  бывает  добыть  такого  « глазастого »  зверя.   Этот  принцип  заложен  в  основу  создания  новейшего  российско – американского  телескопа  « Lobster  All – Sky  X – ray »,  который  планируют  устанавливать  на  космических  спутниках.

http://s3.uploads.ru/t/sIjaf.jpg
Если  омаром,  как  мы  уже  отметили  выше,  заинтересовались  медики  в  создание  долгожданных  пилюлей  вечной  жизни,  то  наш  лангуст  привлек  пристальное  внимание  уже  военных. 

http://s2.uploads.ru/t/3GKNy.jpg

Это  произошло  в  Японии,  на  одной  из  успешных  ферм  по  разведению  и  продаже  точно  таких  же  лангустов,  как  на  этой  японской  марочке. 

http://s3.uploads.ru/t/G3R8x.jpg

Все  хорошо  в  стане  Япония,  вот  только  нет – нет,  да  тряхнет  их  там,  бедных.  Землетрясение  называется.  Вообще  у  меня  складывается  впечатление,  что  на  добрую  половину  таких  катаклизмов,  сыны  самураев  перестали  обращать  внимание -  это  становится  слишком  обыденным.  Население  и  на  тот  раз,  вроде  поначалу  напряглось,  прислушиваясь  к  дальнейшему,  а  потом  расслабилось  и  занялось  своими  обыденными  делами.  Подумаешь,  два  стакана  слетели  со  стола  и  разбились.  Вот  только  бетонные  стенки  в  трех  больших  бассейнах  пошли  трещинами.  Бизнес  надо  было  срочно  спасать,  поэтому  ударным  трудом  и  с  песней  быстро  перекидали  лангустов  в  единственный  уцелевший.  Бассейн  стал,  не  бассейном  с  лангустами,  а  скорее  напоминал   бочку  с  сельдями.  Лангусты  громоздились  в  несколько  рядов,  вытеснив  почти  всю  воду.  Их  стали  поливать  из  шлангов  морской  водой  и  слезно  просили  потерпеть  еще  несколько  дней.  Отсутствие  жилищных  удобств  решено  было  компенсировать  рационом,  повышенной  калорийности.  Вот  тут – то  это  и  случилось.  В  бассейн  бросили  мелко  нарезанного  угря.  Правда,  не  копченого,  но  все  равно -  чтоб  я  так  жил!

http://s2.uploads.ru/t/vnhFu.jpg

Емкость  и  без  того  переполненная  под  завязку,  словно  взорвалась  изнутри.  Пока  кусочки  медленно  падали  на  дно,  раки  разлетались  от  них  в  разные  стороны  в  паническом  страхе.  До  самого  верха  бассейна  образовались  круги  чистой  воды -  сверху  можно  было  видеть,  как  на  дне  лежали  нетронутые  куски  угря.  Лангусты,  в  ужасе  забившиеся  по  углам  до  самых  бассейновых  бортиков,  плюнув  на  свою  морскую  историю  и  давя  своими  телами  нижних,  рванули  пешедралом  подальше  от  воды.  Ситуацию,  все  же,  удалось  взять  под  контроль,  а  интерес  остался.

http://s3.uploads.ru/t/4hdAz.jpg

Вот,  что  выяснилось.  Лангуст,  в  полной  темноте,  на  расстоянии  10  метров,  способен  уловить  в  воде  присутствие  своего  заклятого  врага -  морского  угря.  Даже,  если  угорь  выглядит,  как  кусочек  мяса,  величиной  с  горошинку.  А  почему  военные  заинтересовались  таким  феноменом?  Да  все  очень  просто.  Железо  под  водой  тоже  издает  свой  особый  « железный »  запах -  утонувший  корабль  издает  свой,  свой  запах  имеет  и  подводная  мина.  Долго  не  могли  определить,  где  находится  такой  « анализатор »,  пока  не  додумались  исследовать  волоски  под  более  сильным  увеличением.  Эти  рецепторы  находятся  у  лангустов  по  всему  телу.     

http://s2.uploads.ru/t/yPg5r.gif

Эксперимент  в  Японии  дал  еще  одну  странность  в  поведении  лангуста.  Мы  как – то  привыкли  к  марксистскому  лозунгу:  «  Вся  жизнь -  борьба ».  А  уж  борьбу  за  пищу  в  животном  мире  считаем  само  собой  разумеющеюся.  Наша  повседневная  жизнь  подтверждает  это:  воробьи  и  голуби,  кошки  и  собаки -  все  готовы  выхватить  кусок  у  слабого  или  не  очень  расторопного  сородича.

http://s2.uploads.ru/t/5CzuU.jpg

У  лангустов  это  оказалось  не  так.  Они,  по – видимому,  обладают  какой – то  природной  воспитанностью  и  тактом,  если  хотите.  Первым  ест  тот,  рядом  с  которым  упал  кусок  корма.  Ест  степенно  и  не  торопясь,  чинно  отщипывая  маленькие  кусочки.  Причем  не  имело  никакого  значения:  большой  и  сильный  этот  лангуст  или  маленький  и  слабый.  Другие  на  этот  кусок  не  претендовали  и  трапезе  не  мешали.  Насытившись,  лангуст  отплывал  и  его  место  занимал  другой.  Так  будет  продолжаться,  пока  хватит  пищи.
                                                       
http://s2.uploads.ru/t/Y1WFj.jpg

Эти  огромные  медлительные  морские  раки,  казалось  бы,  вовсе  не  подходят  на  персонажей  приключенческой  повести.  Но  в  жизни  Колючего  лангуста  есть  одно  загадочное  событие,  которое  происходит  зимой.  Раз  в  году  они  нарушают  свое  незыблемое  правило  одиночек.  Не  очень  общительные,  всегда  такие  осторожные,  они  вдруг  заполняют  все  отмели.  Они  теснятся  по  нескольку  десятков  в  одном  укрытии,  а  между  тем  к  ним  прибывают  все  новые  и  новые  раки. Ночь  от  ночи  их  становится  все  больше  и  больше.  Они  уже  не  могут  поместиться  в  укрытиях  и  живут  плотной  массой  вокруг, колючим  ковром  покрывая  морское  дно. 

http://s3.uploads.ru/t/mzCjn.jpg

Откуда  приходят,  как  находят  друг  друга  в  океанских  просторах  и  что  заставляет  их  собираться  в  невероятном  количестве  на  сравнительно  небольшой  площади,  пока  не  известно.  Отследить  такое  мы  пока  не  в  силах.  Мы  еще  слишком  слабы  технически,  чтобы  противостоять  силам  природы,  ведь  совсем  недавние  фантастически  чистые  и  спокойные  морские  глубины,  вдруг,  приходят  в  движение.  Это  наверху  час  за  часом  крепчает  и  набирает  силу  первый  зимний  атлантический  ураган.   Гигантские  пенные  валы  начинают  свою  бесконечную  гонку  к  берегам  Европы.  Верхушки  волн,  сорванные  ветром,  несутся  по  воздуху,  словно  охапки  сена.  Суда  спешат  укрыться  в  гаванях.  Даже  сильные  морские  птицы  не  рискуют  пускаться  в  полет,  пережидая  непогоду  на  берегу.  В  это  время  на  дне  возбуждение  лангустов  достигает  предела. 
http://s2.uploads.ru/t/w36Ch.jpg
Они  начинают  беспокойно  переползать  с  одного  места  на  другое,  словно  ожидая  какого – то  действия.  И  вот  один  крупный  лангуст  из  числа  наиболее  активных  животных,  выбрав  такого  же  нетерпеливого  товарища,  вдруг  кладет  свои  длинные  усы  ему  на  спину  и,  опираясь  на  него  передней  парой  лап,  трогаясь  с  ним  в  неведомый  нам  путь.  В  свою  очередь,  за  него  цепляется  третий  лангуст.  Возбуждение  бывает  настолько  велико,  что  вожак  редко  ждет,  когда  к  ним  присоединятся  остальные,  а  сразу  же  начинает  свое  путешествие. 
http://s3.uploads.ru/t/AIuPl.jpg
Спутники  появятся  позже.  Когда  процессия  проходит  мимо  соседнего  укрытия,  из  него  выплывают  новые  животные  и  цепочка  постепенно  растет.  Когда  встречаются  два  небольших  отряда,  они  сливаются  в  один.  Но  не  верьте,  часто  написанному,  что  цепочка  лангустов,  может  состоять  из  1 000  особей.   Не  может  она  состоять  из  такого  количества,  только  по  одной  простой  причине,  океанское  дно -  это  не  утрамбованная  машинами  дорога.  Двигаясь  по  буеракам,  проваливаясь  в  ямы, 
цепочка  неизбежно  будет  рваться.  Но  чем  дальше  идут  лангусты,  тем  реже  они  пытаются  покинуть  свое  место  в  строю.  Если,  это  несколько  лангустов,  то  они  самостоятельно  продолжат  свой  путь.  Если,  это  одиночный  дезертир,  то  его  возвращают  в  строй  принудительно.  Об  этом  позаботится  другой  вожак -  тот,  кто  идет  сзади.   Поэтому  миграционные  цепочки  состоят  из  3  до  100  животных.

http://s3.uploads.ru/t/r1pke.jpg

Если  такое  все  же  случается,  то….  То,  одиночка  обречен.  Тут  все  будет,  как  в  песне:  «  отряд  не  заметил  потери  бойца …… ».
 
А  колонны  между  тем  идут  и  идут.  Никто  и  ничто  не  может  остановить  начавшееся  шествие.  Когда  ведущий  устанет,  его  место  занимает  следующий  лангуст.  Ритмично  переставляя  ноги,  поворачивая  на  длинных  стебельках  бусинки  глаз,  движется  колонна  животных,  словно  загадочное  многоглазое  чудовище.  Недаром  Колючие  лангусты  носят  латинское  название:   Panulirus argus

http://s3.uploads.ru/t/RBJOh.jpg

Аргус -  так  звали  мифического  стоглазого  великана,  которого  греческие  боги  любили  использовать  как  надежного  сторожа,  ведь  у  него  никогда  не  спали  все  глаза  сразу.

Поразительно – захватывающее  зрелище  колонны  закованных  в  « броню  и  латы »  существ. За  сутки,   изредка  делая  короткие  остановки  для  отдыха  и  двигаясь  со  скоростью  плывущего  человека,  они  проходят  по  дну  около  десяти  километров.  Понятно,  что  такая  аппетитная  скатерть - самобранка  привлекает  хищных  любителей  деликатесного  мяса,  но  справиться  с  ними  в  такое  время  гораздо  труднее.  Встретив  врага,  они  пытаются  обойти  его  стороной,  но,  если  это  невозможно,  принимают  бой.  Вся  эта  живая  колбаса  мигом  сворачивается  в  плотную  спираль,  и  частокол  сотен  острейших  усов  и  колючих  выростов  ощетинившись,  устремляются  вверх.  Выбить  оттуда  кого – нибудь  сложно.  И  свист….  Свист,  издаваемый  трущимися  усами,  стоит  такой,   словно  под  водой  завелся  свой  соловей – разбойник.     

http://s3.uploads.ru/t/6HOm4.jpg

Несколько  суток  продолжается  марш,  пока  последние  не  скрываются  на  глубинах  недоступных  для  человека.  Зачем  они  идут  туда,  что  делают  там,  на  дне  океана,  чем  заканчивается  их  поход -  остается  пока  тайной.  Вернется  ли  хоть  кто – нибудь  назад?  Неизвестно.   Проследить  путь  лангустов  трудно,  пометить  их,  как  птиц  невозможно -  они  часто  линяют,  оставляя  любые  метки  на  сброшенном  панцире.  Они  строго  охраняют  от  нас  свои  секреты.  Остается  ждать,  когда  ученые  придумают  способ  поучаствовать  в  таинственном  шествии  лангустов.
http://s2.uploads.ru/t/UTube.jpg

Думаю,  уместным  будет  вспомнить  здесь  фильм  Жака  Ив  Кусто,  посвященный  Саргассову  морю.  Главными  героями  там  были  морские  угри.  Они  приходят  сюда  со  всего  света,  чтобы  отметать  здесь  икру  и  умереть.  Если  бы  угри  имели  свидетельство  о  рождении,  то  в  каждом  из  них  стояло  бы  одно  и  то  же  место  рождения:  Саргассово  море.  Зритель  впервые  смог  увидеть  колыбель  всех  угрей,  но  именно  здесь  Кусто  сумел  снять  бесконечные  колонны  лангустов.
http://s3.uploads.ru/t/CwNTv.jpg
Что  они  здесь  делают,  среди  своих  заклятых  врагов?  Может,  в  отместку  они  приходят  сюда  и  добивают  уже  обессиленных  угрей  или  пируют  на  икре  некогда  непобедимых  врагов  своих?   

http://s2.uploads.ru/t/39PRZ.jpg

И  можем  ли  мы,  с  точки  зрения  человеческой  логики,  судить  об  образе  жизни  других  живых  существ?

Размерами  лангуст  не  столь  впечатляет  и  до  метра  не  дотягивает.  Вес  рекордных  особей  приближается  к  11  килограммам.  Доминиканской  Республике  принадлежит  лангуст – рекордсмен.  Пойманный  перед  самым  Миллениумом,  он  весил  чуть  меньше  18  кило,  но  что  интересно,  по  слухам  этот  морской  гигант  был  продан  в  один  из  фешенебельных  ресторанов  Москвы.

http://s3.uploads.ru/t/6RrNL.jpg

Где  Доминик,  а  где  Москва……

Как  и  его  собрат,  лобстер,  лангуст  покрыт  панцирем,  зато  более  серьезным.  Основную  часть  жизни  они  проводят  на  дне  на  глубине  20 – 150  метров,  прячась  среди  камней,  коралловых  построек.  Отсутствие  клешней,  даже  при  мощном  хитиновом  панцире,  делает  его  беззащитным  перед  многочисленными  врагами,  поэтому  лангусты  ведут  уединенный  образ  жизни.  А  врагов  у  них  великое  множество. 

http://s3.uploads.ru/t/MsNvi.jpg

Не  все  виды  лангустов  по  жизни  одиночки.  Некоторые  только  до  определенного  возраста.  Лишь  только  его  вес  приближается  к  одному  килограмму,  так  мне  говорили  кубинские  профессиональные  добытчики,  как  зверь  начинает  искать  себе  подходящую  компанию.  Ведь  сообща  всегда  легче  давать  отпор  и  не  так  просто  вытащить  норы  перепутавшихся  усами  и  ногами  лангустов.  Все  там  царапается,  колется  и  ломается  в  руках.

Когда  кубинцы  пригласили  на  завтра  нашего  капитусю  на  мангровую  рыбалку,  кэп  с  ответом  не  стал  спешить.  Слово  « мангры »  было  не  совсем  знакомым,  отдающим  и  экзотикой  и  чертовщиной  одновременно.  Мне  не  ведом  весь  ход  его  мыслей,  но  я  все  же,  склоняюсь  к  тому,  что  эта  самая  мангровая  охота  представлялась  ему,  чем – то  похожим  на  сафари  за  крокодилами.  Как  можно  тогда  объяснить,  что  он  упросил  кубинцев  взять  с  собою  свободных  от  вахт  штурманов,   разбодяжив  нашу  компанию  еще  и  боцманом.  Боцман  для  такого  дела  был, безусловно,  нужен.  Размеры  его  кулаков  приближались  к  размерам  спелого  арбуза,  а  щелчком  указательного  пальца,  он  запросто  пробивал  алюминиевую  крышку  в  трехлитровой  банке  с  соком  (  были  такие  банки  в  ходу,  кто  помнит  ),  чем  вызывал  неподдельные  восторги  слабой  половины  нашего  экипажа.

Еще  затемно,  под  совершенно  неискренние  пожелания  остававшегося  на  вахте  третьего  штурмана,  мы  тронулись  в  путь.  Катер  кубинцев  уже  болтался  возле  нашего  борта.  И  даже  тент  на  нем  был  такой  же,  только  невообразимо  грязный.  Здесь  нас  первой  встретила  тощая  шавка,  которая  дважды  неуверенно  гавкнула  и  тут  же  отскочила,  поджавши  хвост.  Всем  своим  видом  показывая,  что  посмела  выразить  нам  неуважение  лишь  в  силу  кормящих  ее  обязанностей.

http://s2.uploads.ru/t/9T1wn.jpg

« Мабудь,  привада »,  заметил  такой  жизненный  факт  наш  боцман – хохол,  и  я  понял,  что  капитуся  уже  успел  натрындеть  боцманюге  про  особенности  лова  крокодилов  на  живца.  Выскочив  из  порта,  мы  вскоре  свернули  прямо  в  берег.   Густой  туман  еще  лежал  над  широкой  гладью.  Кэп  было  насупился,  усомнившись  в  профессиональных  качествах  ихнего  штурманца,  но  совершенно  неожиданно  в  берегу  открылся  небольшой  проход,  в  который  мы  и  юркнули.  И  вот  перед  нами  знаменитые  мангровые  рощи.  Низкорослый  лес,  точно  такой  же,  как  на  этом  блоке  Малайзии. 

http://s2.uploads.ru/t/Nq96I.jpg

Ничего  примечательного.   После  недельных  тропических  ливней  такие  места  заполняются  водой,  смахивая  чем – то  на  болото.

http://s2.uploads.ru/t/aYS1K.jpg

В  средней  полосе  России,  во  время  паводков,  стоит  точно  такая  же  картина -  деревья  растут  прямо  из  воды,  образуя  непроходимые  заросли.  Несколько  смущали  корни  деревьев,  тоже  возвышающиеся  над  водой.  И  если  в  российской  глубинке  в  таком  месте  можно  встретить  только  мокрых  зайцев,  и  изредка,  появляется  вяло  гребущий  дед  Мазай,  то  здесь,  как  вы  догадываетесь -  ни  зайцев,  ни  легендарного  дедули  не  наблюдалось.  Зато  обилие  цапель  просто  поражало.  Огромные  птицы,  сидящие  повсюду,  при  нашем  приближении  с  криком  срывались  с  места.  Цапель  было  много,  а  галдеж  от  них  стоял  такой,  что  любая  уважающая  себя  скотинка,  смахивающая  на  бревно  с  пастью,  давно  должна  была  смыться  на  другую  сторону  острова  Свободы. 

Было  еще  свежо  и  временами,  когда  замирал  ветер,  попахивало  гнилью,  напоминая  пристанище  латиноамериканских  ведьм  и  вурдалаков.  Успокаивало  лишь  то,  что  выскочившее  солнце  просветило  воду  до  самого  дна.  Были  видны  даже  юркие  маленькие  рыбешки,  так  что  крокодила  мы  должны  были  увидеть  за  метров  двадцать,  но  оказывается,  мы  сюда  пришли  ловить  лангустов. 

http://s3.uploads.ru/t/XerMO.jpg

За  нами  на  буксире  тащилась  лодка,  и  только  теперь  мы  поняли  зачем.  В  лодку  забрались  двое  кубинцев:  у  одного  была  маска  с  трубкой  и  обычное  ведро  со  стеклянным  дном.  Второй  должен  был  изображать  судовой  двигатель.  Первый,  опустив  ведро  в  воду,  через  стекло  рассматривал  дно,  второй  потихоньку  подгребал,  медленно  маневрируя. 

http://s2.uploads.ru/t/OoQqk.jpg

По  сигналу  первого  лодка  четко отработала  маневр:  « стоп  машина »,  и  кубинец,  надев  перчатки  с  обрезанными  пальцами  и  маску  с  трубкой,  осторожно,  без  всплеска  ушел  в  воду.  Отлично  было  видно  сверху,  как  повинуясь  мощным  гребкам  рук,  его  тело  приближается  ко  дну.  Задержавшись  там,  на  пару  секунд,  он  всплыл,  держа  в  руке  огромного  усатого  лангуста. 

http://s2.uploads.ru/t/tpOYE.jpg

Не  дожидаясь,  когда  лангуст  очухается  от  такого  нахального  посягательства  на  его  жизнь,  и  начнет  стегать  вокруг  себя  колючим  хвостом,  кубинец  безжалостно  переломил  его  пополам.  Усатую  половину  он  бросил  обратно  в  воду,  а  хвост  в  лодку,  и  нырнул  снова.

http://s2.uploads.ru/t/HBDYO.jpg

То  ли  погода  была  не  столь  благоприятной  для  охоты,  то  ли  иная,  какая  причина,  но  удалось  изловить  всего  штук  шесть  колючих  лангустов.  Для  пикника  в  десять  голодных  ртов  этого  было  явно  маловато.  Нужно  было  срочно  менять  место  промысла.

В  некоторых  местах,  где  заканчивается  вода  и  начинается  берег,  высились  двухметровые  конусообразные  пирамиды,  сильно  смахивающие  на  термитники.  Это  владения  « зверя »,  которого  я  больше  нигде  и  не  видел.  Мангровый  омар,  зовут  его  люди  интеллигентные.  Англичане называют  его  более  точно -  Грязевой  омар.  Вот  только  цвет  омарчика  на  этом  блоке  несколько  меня  смущает.  По  жизни,  он  грязновато – зеленовато – серый,  полностью  оправдывая  свое  английское  название.  Ну  а  тут -  словно  после  бани.

                                                                  http://s3.uploads.ru/t/q2leR.jpg

Это  крупное,  до  30  сантиметров  животное,  которое  роет  в  прибрежной  грязи  глубокие  норы,  в  некоторых  местах  изменяя  ландшафт  до  неузнаваемости.  Кубинцы,  перемазавшись  словно  черти,  с  шутками  и  прибаутками,  нахально  пересыпанные  русским  матом,  запускали  в  эти  « вулканы »  руку  по  самое  плечо,  и  немного  побарахтавшись  там,  вытаскивали  на  свет  божий  очередного  омарчика.

Солнце  начинало  припекать  вовсю,  и  было  решено  отъехать  к  небольшому  клочку  песка,  под  какой – то  растительностью.  Кубинцы  не  очень  любят  грилевать -  ну,  не  их  это,  хотя  с  удовольствием  вспоминали  русские  шашлыки.  Поэтому  и  решили  нас  удивить,  а  мы  с  неподдельным  интересом  наблюдали,  как  один  из  них,  выкопав  большую  яму  тут  же  в  песке,  уложил  туда  штук  тридцать  целых  Мангровых  омаров,  завернутых  в  какие – то  листья.  Сверху  разложили  костерок  из  разного  мусора.  Чтобы  быстрее  скоротать  время,  хвосты  оставшихся  лангустов  шустро  очистили,  залили  соком  диких  лаймов  и,  хоть  мясо  было  сырое,  но  вкус  оказался  очень  даже  приятным.  Особенно,  если  перед  этим  сделать  глоток  теплой  до  ужаса  водочки.  Мясо  лангуста  сладковатое  и  ближе  к  мясу  дальневосточного  краба.     
http://s3.uploads.ru/t/MbFo8.jpg

А  вот  испеченный  на  углях  омар  приобретает  необычайный  золотистый  цвет.  Если  не  вспоминать  из  какой  грязи  их  выковыряли,  то  по  вкусу  от  русского  рака  они  не  отличаются.  Из – за  этого  в  некоторых  местах  в  пищу  употребляют  только  клешни,  а  других  только  « раковые  шейки ».  Так  зовется  рачий  хвост  у  всех  ракообразных.  А  вообще  лов  лангустов  на  Кубе -  это  ¼  всего  национального  вылова  и  составляет  около  8 000  тысяч  тонн  ежегодно,  являясь  весомым  вкладом  в  статьи  валютных  поступлений.  Ловят  разными  мелкими  судами -  это  и  понятно:  ведь  все  что  у  них  было,  подаренное  братьями - демократами,  уже  давно  с  успехом  превратилось  в  кухонные  кастрюли  и  швейные  иголки.

http://s2.uploads.ru/t/dOtIA.jpg

Благодатный  климат,  близость  океана  со  всех  сторон,  дает  толчок  для  успешного  искусственного  разведения  лангустов.  Настолько  успешного,  что  имеется  и  почтовый  блок,  с  сюжетом  из  жизни  аквакультуры  лангустов.

http://s3.uploads.ru/t/1FhVi.jpg

А  значит  лангусты  там  везде  уже  давно.  Вот  про  это  « везде »,  хотелось  бы  немного  поподробней.  Так  сказать -  Куба  глазами  моряков.

Так  вот. Кафешек  там  разнокалиберных  море  разливанное.  Чего  там  только  нет,  в  том  числе  и  лангустов.  Но…  Но  все  равно,  все  начнется  с  кофе.  Кубинский  кофе -  это  примерный  объем  четырех  швейных  наперстков,  куда  местные  аборигены  ухитряются  запихнуть  500  граммовую  пачку  кофе  и  такое  же  количество  сахара.  Одним  словом,  Кубе  изобретать  атомную  бомбу,  нет  никакой  надобности.  Она  у  них  имеется  уже  давно,  но  только  им  об  этом  им  еще  никто  не  рассказал.

http://s2.uploads.ru/t/GjvaH.jpg

Только  потом  появится  его  Величество  лангуст.  Как  мы  уже  выяснили -  кубаносы  грилевать  не  хотят,  а  посему  лангуста  вам,  вероятней  всего,  принесут  вареного.  К  нему  подадут  парочку  лимонов -  это  дань  классике.  К  лимону  подадут  небольшой  фартук,  напоминающий  известный  детский  слюнявчик -  это  тоже будет  классика.  Не  спорьте  и  поверьте  мне  на  слово:  одного  сопливчика  вам  еще  и  не  хватит -  лангуст  вещь  очень  и  очень  сочная. 

Практический  совет,  как  сэкономить  деньги,  чтобы  завтрашний  ужин  обошелся  уже  вам  бесплатно.  Как  правило,  цена  этого  вареного  деликатеса  везде  стабильна -  10  американских  долларов  или  очень  близка  к  этой  цифре.  Когда  вам  в  первый  раз  предложат  отведать  лангуста,  покачайте  отрицательно  головою,  всем  своим  видом  показывая,  что  такого  добра  у  вас  и  дома  ну  просто  завались.  Но  не  спешите  уходить.  Вам  его  все  рано  предложат  вновь,  но  цена  вопроса  будет  уже  ровно  наполовину  меньше.  А  он  того  стоит,  поверьте  на  слово! 

http://s3.uploads.ru/t/gN6TX.jpg

Если  вам  покажутся  все  эти  способы  употребления  дорогостоящего  продукта  неприемлемыми,  то  милости  просим  в  славный  английский  город  Оксфорд,  население  которого  составляет  более  154  тысячи  душ,  из  которых  около  30  тысяч  числится  в  студентах.  Чем  же  питаются  там  будущие  Нобелевские  лауреаты?   Заглянем  в  столовку  тамошнего  отеля   « Le  Manoir  aux  Quat  Saisons ».  Салат  « Флорентийское  море »  вещь,  без  сомнения,  сытная.  Посмотрите,  сколько  туда  входит  различных  морских  деликатесов:  и  белая  икра  там,  и  крабы,  и  спаржа  с  молодым  картофелем,  и  листья  салата  с  грибами  сорта  « трюфель »,  и  лосось  не  какой – то  там  выращенный  в  искусственном  водоеме  на  гормонах,  а  дикий.  Создатели,  видимо,  посчитали  калораж  салата  и  остались  недовольны.  Поэтому  весь  салат  пришлось  опутать  ленточками  пищевого  золота.  Цена  в  640  фунтов  стерлингов,  действительно,  не  очень  обременительна  для  бедных  студентов  Оксфорда. 

http://s2.uploads.ru/t/HjlwT.jpg

Присутствует  там  и  наш  лангуст.  Но  лангуст  лангусту  рознь!  Поэтому  сюда  идут  лангусты,  пойманные  в  водах  небольшого  островка,  затерянного  посредине  Атлантического  океана.  Только  они!  Это  еще  и  как  образец  удачного  маркетингового  хода.  Салат  английский  и  лангуст  тоже  добыт  в  водах  английской  заморской  территории.

http://s3.uploads.ru/t/umsPw.jpg

http://s2.uploads.ru/t/1Qnda.jpg

Тристан – да – Кунья  всегда  славился  как  один  из  лучших  центров  промысла  и  последующей  обработки  лангустов.  Механизация  при  разделке  здесь  исключается  полностью  и  сегодня,  чтобы  каждая  стадия  разделки,  постоянно  находилась  под  визуальным  контролем.  Это  одна  из  важнейших  статей  дохода  государства  и  настолько  значимая  для  малонаселенного  острова,  что  лангуст,  в  благодарность,  попал  на  державный  герб.

http://s2.uploads.ru/t/dVWfR.jpg

С  герба  одно  из  животных,  то,  что  справа  от  нас,  красиво  переместилось  на  блок,  выпущенный  в  честь  серебряного  юбилея  королевы  Елизаветы II.  Честь,  скажем  сразу -  величайшая!

http://s3.uploads.ru/t/97rE2.jpg

Вкусовое  качество  того  или  иного  лангуста -  вещь  субъективная.  Взять,  да  завязать  тому  дегустатору  глаза  черной  повязкой  и  положить  перед  ним  штучек  пяток  раков -  пусть  отгадывает,  кто,  где  жил.  Результат  получится,  скорее  всего,  с  нулевым  попаданием.  По  мне  самыми  лучшими  лангустами  были  лангусты  Чили.  Может  из – за  того,  что  это  были  самые  первые  мною  увиденные  морские  раки.

Сегодня  уже  мало  кто  помнит,  что  один  из  создателей  английской  разведки  Даниель  Дефо,  является  и  автором  приключений  Робинзона  Крузо.  Книги,  списанной  с  реальных  событий.  Остров  Робинзон  Крузо  Хуан - Фернандес,  действительно,  существует.  Правда,  до  половины  19  столетия  он  назывался  Мас  а – Фуера.  Если  книжного  Робинзона  привели  на  остров  стихия  и  превратности  судьбы,  то  русская  китобойная  экспедиция  снабжалась  там  от  случая  к  случаю  пресной  водой.  Возили  ее  оттуда  специальные  суда,  которых  называют -  водолеи.  Как  бы  ни  работали  опреснительные  установки  на  больших  базах,  но  все  же,  на  выходе  получалась  водичка,  которая  больше  подходила  под  категорию  « техническая  вода ».  Для  машинного  отделения,  для  помывки  экипажа,  для  стирок  она  еще  годилась,  но  вот  для  камбузных  нужд  и  элементарного  чая,  часто  заканчивались  безобразной  очередью  в  известный  отсек,  обозначенный  на  всех  судовых  планах,  как  два  нуля. 

Приятель,  служивший  на  водолее  матросом – рулевым,  рассказывал  потрясающие  вещи.  Все  улицы  и  переулки  порта  Вальпараисо   носят  имя  Робинзона  Крузо.  Самых  распространенных  мужских  имени  на  острове  два.  Вы  правильно  догадались -  это  Робинзон  и  Пятница.  Но  самое  удивительное,  что  они  знали  курсы  валют  из  газеты  двухлетней  свежести,  где  четко  был  прописан  и  тогдашний  рубль:  1  рубль -  что – то  около  семидесяти,  восьмидесяти  центов.  Так  вот,  точно  такой  же  красавец - лангуст,  точно  из  тех  же  мест  архипелага  Фернандест,  которому  чилийская  почта  посвятила  один  из  своих  выпусков,  стоил  два  рубля.

http://s3.uploads.ru/t/CzhYi.jpg

Такой  бизнес  стал  для  островитян  настолько  популярным,  что  если  водолей  задерживался  с  приходом,  то  выловленных  лангустов  сажали  в  большие  подводные  клети.  Здесь  они  оставались  в  живых  до  месяца.  Интересно,  что  сегодня  можно  купить  на  тех  островах  за  два  русских  рубля?
 
Если  на  секундочку  заглянуть  в  нашу  традиционную  рубрику:  « Поделки »,  то  стоит  лишь  отметить  здесь,  что  производство  лангуста  на  сувениры,  происходит  точно  по  омаровской  схеме.  На  фотографии  показан  тот  момент,  когда  пациента  фиксируют  перед  отправкой  в  морозильную  камеру.

http://s2.uploads.ru/t/JQNR3.jpg

Пачка  сигарет,  столь  любимых  когда - то  Леонидом  Ильичом  Брежневым,  здесь  находится  не  ради  рекламы,  Боже  упаси  меня  от  такого,  а  чтобы  наглядно  показать  масштаб  выловленного  лангуста.

Услышав  слово  « лангустин »,  не  подумайте,  что  так  мама – лангустиха  ласково  подзывает  своих  малышей.  Да,  они  родственники,  хотя  внешне  больше  и  напоминают  омаров.  Те  же  десять  ног,  те  же  две  клешни,  но  вот  размерчик,  явно,  подкачал.  Все  в  них,  игрушечно - миниатюрное. 

http://s3.uploads.ru/t/p76Ur.jpg

В  изобилии  водится  в  норвежских  водах,  поэтому  в  тамошних  магазинах  его  кличут -  норвежский  омар.  Это  отмечено  на  марке  Ирландии,  хотя  в  ирландских  магазинах  он  чаще  фигурирует  под  именем:  Дублинская  креветка. 

http://s3.uploads.ru/t/vMUbl.jpg

Итальянцы  ведут  интенсивный  промысел  этой  креветки,  а  называться  это  уже  будет  в  тех  краях -  скампи.  Все  четыре  названия  означают  только  одно:  перед  нами  очередное  ракообразное -  Лангустин. 

http://s2.uploads.ru/t/Pi9rS.jpg

По  сути,  это  ярко – оранжевое  или  розовое  существо,  живущее  в  северных  морях,  не  что  иное,  как  большая  креветка,  но  с  маленькими  узкими  клешнями.  Несмотря  на  небольшие  размеры  и  вес:  10 – 15  грамм,  лангустины  занимают  высокое  место  в  списке  лучших  морских  деликатесов. Значительную  часть  их  на  мировой  рынок  поставляет  Великобритания.  Деликатесом  считается  задняя  часть  лангустина,  в  то  время  как  его  тонкие  красивые  клешни,  в  отличие  от  омаров,  разделывать  бессмысленно:  мяса  вы  там  не  найдете.

http://s3.uploads.ru/t/5CVJi.jpg

Как  правило,  лангустины  поступают  на  наш  прилавок,  будучи  уже  отваренными  и  охлажденными.  Проблем  с  приготовлением  не  должно  возникнуть,  стоит  лишь  взглянуть  на  инструкцию  по  приготовлению.  А  вот  с  сырым  лангустином -  тут  имеется  маленькая  хитрость.  Когда,  однажды,  возле  берегов  норвежских  мы  зацепили  кил  50  этих  раков,  так  похожих  с  виду  на  крупную  креветку -  то  и  сварили  их  паром  по  креветочному  рецепту.  « Выхлоп »  получился  просто  резиновым,  надолго  отбив  у  меня  всю  охоту  к  « ненормальной  креветке ».  Через  несколько  лет  я  узнал,  что  ее следует  опускать  в  крутой  кипяток,  держа  за  клешни,  всего  на  10 – 15  секунд. 

http://s3.uploads.ru/t/fm4db.jpg

Точно  так  же  готовят  на  кубинских  улицах  и  базарах  пресноводную  Клешневую  креветку.  Она,  довольно,  плотно  заселяет  все  реки  Центральной  и  Южной  Америк.

http://s2.uploads.ru/t/C5ZXx.jpg

Связав  за  клешни  штук  десять  таких  зверей,  их  опускают  на  несколько  секунд  в  кипящую  воду.  Стоил  такой  « креветочный  букет »  сущую  ерунду -  пол  куска  хозяйственного  мыла.  Не  верите?  Напрасно.  Да  нам  на  Кубе  даже  валюты  местной  не  выдавали  на  руки.  Страна  тогда  ударно  строила  развитой  социализм,  ну  и  как  положено  при  таких  делах -  все  здесь  было  по  талонам.  Абсолютно  все!  Почему  то  считалось,  раз  страна  живет  талонам,  то  и  интереса  никакого  для  моряков  не  представляет.  Поэтому  и  приходилось  уходить  в  город,  надев  на  себя  три  пары  рубашек,  двое  пар  брюк,  а  за  пояс  заткнуть  несколько  брикетов  мыла.  На  развлечения  хватало,  однако.

+1

4

Откладывая  икру  два  раза  в  год,  от  50  тысяч  до  4  миллионов  икринок,  тем  ни  менее,  неуклонный  спрос  на  раков  подвигает  людей  задумываться  о  выращивании  лангустов  в  искусственных  условиях.  Первыми  за  это  дело  взялись  американцы  в  середине  20  века.  Время,  необходимое  для  набирания  товарного  веса:  2 – 3  года.  Очень  даже  не  плохо!  Не  отстает  от  Штатов  Япония  и  Австралия.  150  тысяч  тонн -  таков  прошлогодний  результат  мировой  искусственной  добычи.  Для  многих  островных  государств,  выращивание  и  экспорт  лангустов,  очень  значимая  статья  валютных  поступлений.

http://s3.uploads.ru/t/6KBCT.jpg

Лангуст -  теплолюбивый  рак,  но  тем  интересны  для  нас  результаты  норвежцев.  Почти  двадцатилетняя  селекционная  работа  завершена,  и  Европа  на  пороге  выпуск  холоднолюбивых  мальков  лангуста.  Что  важно -  в  работе  принимали  участие  и  русские  специалисты.  Ведь  Россия  с  ее  Кольским  заливом  Баренцево  моря,  место  весьма  перспективное.  И  кто  знает,  пройдет  какое – то  время,  и  в  магазинах  России  появятся,  красиво  упакованные,  собственные  омары  или  лангусты.  А  ИТЦ  марка,  на  радость  тематикам,  выпустит  красочную  серию:  « Промысловые  объекты  России »,  на  которой  будут  красоваться  все  эти  членистоногие.  Ведь  было  это  уже,  было!  Правда,  там  тогда  был  краб.

И  вот  она  марка  из  серии  1975  года,  а  вот  он -  краб  Камчатский.

http://s3.uploads.ru/t/aixOG.jpg

Кисть  художника  удивительно  точно  и  правильно  отразила  на  рисунке  все  особенности  краба,  известные  порою  только  специалисту.  Камчатский  краб -  животное  десятиногое,  а  на  марке  мы  видим  лишь  восемь  лап.  Все  правильно!  Одну  из  своих  пар  он  прячет  под  панцирем -  она  предназначена  для  постоянной  чистки  крабовых  жабр.  Абсолютно  верно  показана  правая  клешня -  она  у  него  « толчковая »  и  развита  гораздо  сильнее. 
 
Смотрю  я  на  марку,  а  в  голове  вертится  слова  плаката  из  далекого  детства: „  Всем  попробовать  пора  бы,  как  вкусны  и  нежны  крабы  “.   А  ведь  всего  300  лет  назад  жителям  Камчатки  и  в  голову  не  приходило,  что  эти  существа  съедобны.  Японские  предприниматели  первыми  в  мире  начали  выпуск  консервов  из  крабового  мяса  ровно  век  назад,  в  1907  году.

http://s2.uploads.ru/t/GQHsd.jpg

И  реклама  советских  времен  сейчас  звучит  как  неуместная  шутка,  а  тогда,  в  начале  60 – годов,  советского  покупателя  действительно  надо  было  убеждать  попробовать  крабовое  мясо.  Каждый  уважающий  себя  продуктовый  магазин  старался  вывесить  такой  плакат  на  самом  видном  месте  своего  рыбного  отдела.  Магазинов,  типа  сегодняшних:  супер – мега – гига,  тогда  не  было,  а  все  назывались  скромненько  так -  гастроном.  В  те  времена  далекие,  крабовый  салат  делали  из натуральных  продуктов.    О  возможности  поменять  крабов  на  « крабовые  палочки »,  никто  и  не  помышлял.  Этого  суррогата  не  было  еще  и  в  помине.

Если  жители  прибрежных  районов  Дальнего  Востока  могли  наслаждаться  свежими  крабами,  то  для  всех  остальных  появились  консервы -  « Камчатские  крабы ».  В  экспортном  исполнении  они  шли  с  красивейшей  наклейкой  и  вот  с  такой  не  очень  понятной  надписью:  « СНАТКА ».

http://s2.uploads.ru/t/lNi41.gif

Тайну  этой  странной  надписи  знало  не  так  уж  много  людей,  да  и  они  не  очень – то  любили  распространяться  на  этот  счет.  Хоть  Никита  Сергеевич  Хрущев  и  объявил  в  свое  время  « оттепель »  в  Союзе,  но  все  равно,  за  такое  художество  и  тогда  еще  можно  было  запросто  устроиться  рисовальщиком  плакатов  примерно  такого  содержания:  « С  чистой  совестью -  на  свободу »  в  местах  не  столь  отдаленных.

Название  «  ЧАТКА »  получилось  по  ошибке.  Был  подписан  крупный  контракт  на  экспорт  крабовой  продукции.  Наши  специалисты – дизайнеры  засели  за  эскизы.  Вскоре  этикетку  красивую  нарисовали,  утвердили  ее  на  самом  верху  и  напечатали.  Но  она  оказалась  большего  диаметра,  чем  банка.  Кто – то,  где – то  чуть  ошибся.  Увеличить  диаметр  банки  уже  не  получалось -  контракт  был  подписан  и  вес  в  ней  оговорен.  Когда  маленькие  банки  оклеили  изготовленными  этикетками  со  словом: « КАМСНАТКА »,  первый  слог,  естественно,  не  поместился  и,  его  отрезали.  Так  появились  знаменитые  консервы  из  натурального  краба -  « СНАТКА ».  Название,  на  удивление,  прижилось  и  на  западе  и  на  востоке.  На  долю  тогдашнего  СССР  приходилось  всего  0,9 %  мировой  добычи  крабов,  но  согласно  официальным  данным  на  это  неполный  процент,  приходилось  14 %  всей  валютной  выручки  по  линии  Министерства  рыбного  хозяйства.

Так  вот,  когда  советский  потребитель,  наконец – то  распробовал  и  по – настоящему  оценил  Дальневосточного  краба,  это  членистоногое  « сделало  ноги »,  переместившись  с  фантастической  скоростью  с  наших  прилавков  за  рубеж.  А  нам  на  память  остались  « крабовые  палочки»,  изготовленные  из  рыбного  филе  с  красителями,  ароматизаторами  и  еще  черт  знает  с  чем.

Камчатский  краб -  один  из  наиболее  крупных  видов  крабов  Дальнего  Востока.  Крупные  экземпляры  самцов  достигают  по  ширине  панциря  23  сантиметров,  по  размаху  ног -  почти  1,5  метра,  а  по  массе -  7  кило.  Самки  несколько  мельче.  Лучшими  считаются  крабы  весом  до  2 – 3  килограмм.  Его  основной  промысел  сосредоточен  у  западного  побережья  Камчатки,  и  я  не  стану  останавливаться  и  приводить  примеры  туземной  ловли.  Они  способны  лишь  прокормить  самого  рыбака  и  нескольких  родственников  в  придачу.  Европейские  прибрежные  краболовы -  тоже  не  в  счет. 

http://s3.uploads.ru/t/R4IuL.jpg

Поначалу  крабов  брали  ставными  сетями.  Сети  выставлялись,  и  через  сутки  снимались.  При  такой  добыче  получался  большой  процент  попадания  молоди.  Крабов  становилось  меньше,  а  национальные  промысловые  законы,  все  жестче  и  жестче.  Теперь  добыча  ведется  с  помощью  крабовых  ловушек.  Косяки  крабов  в  поисках  корма  проходят  по  дну  моря  десятки  миль.  Мощная,  хорошо  развитая  мускулатура  ног  позволяет  ему  преодолевать  большие  расстояния  со  скоростью  1,8  км/ч.  Колоны,  мигрирующих  боком  животных  достигают  порой  40  миль,  а  у  берегов  Камчатки  доходят  и  до  100  миль.  Согласитесь,  трудно  представить  себе  шевелящеюся  массу  « консервов »,  шириною  почти  в  300  километров.   Зная,  что  камчатские  крабы  настоящие  путешественники,  повторяющие  из  года  в  год  почти  один  и  тот  же  маршрут,  на  этом  и  строится  вся  крабовая  рыбалка.  Знание  таких  маршрутов -  есть  самый  большой  секрет  капитана – краболова.
                                             
http://s3.uploads.ru/t/GJcgM.jpg

Маломерные  крабы  все  же  попадаются,  но  весь  принцип  ловли  построен  на  особенностях  крабового  характера.  Видя  перед  собой  ловушку,  с  аппетитным  запахом  полутухлой  рыбы,  крупный  краб  устремляется  к  ней  на  всех  своих  десяти  ногах.  Добравшись  до  приманки,  он  постарается  отогнать  любого,  кто  окажется  мельче  его.  Если  получится,  конечно.

На  фрагменте  чилийской  марки  хорошо  виден  момент  подъема  из  воды  такой  ловушки.  На  переднем  плане  буй  с  красным  флагом,  на  котором  обязательно  должны  быть  следующие  вещи:  название  судна  и  порядковый  номер  ловушки.  Цвет  поплавка  расшифровывает  тип  лицензии.  Оранжевый  в  данном  случае  означает:  коммерческий  ограниченный.  И  уходят  эти буи:  от  нашей  странички  до  самого  горизонта. 

                                                           http://s3.uploads.ru/t/7JKYG.jpg

Глядя  на  это  маленькое  судно – краболов,  на  спокойное  синее  море  вокруг,  как  тут  не  вспомнить  самые  первые  слова,  с  которых  начинается  потрясающий  сериал  « Смертельный  улов ».  Фильм,  где  каждое  слово  и  каждый  его  кадр -  правда! 

« Если  вы  хотите  стать  нервным,  стать  раздражительным,  не  высыпаться,  быть  всегда  голодным  и  дико  уставать -  добро  пожаловать  к  нам  на  борт.  Самое  забавное,  что  я  ни  на  что  не  хочу  променять  это » -  и  ведь  как  точно  в  этих  коротких  строчках  схвачена  сама  суть  всего  рыбацкого  труда.

http://s3.uploads.ru/t/gAoEs.jpg

« Смертельный  улов» -  это  фильм,  основанный  на  реальных  событиях  промысла  в  Баренцевом  море,  когда  рыбалка  начинается  для  всех  в  один  и  тот  же  день -  15  октября.  После  этого  числа,  термин  « плохая  погода »,  утрачивает  свою  силу.  Остается  только  море,  крабы  и  риск.  Огромный  риск  одной  из  самых  опасных  профессий  на  земле,  давшей,  собственно  говоря,  имя  этому  фильму,  до  мужской  дружбы,  рождающейся  среди  этого  риска.  От  десятиметровых  волн,  уносящих  людей  с  палуб,  до  заработков  в  200  тысяч  долларов  за  несколько  месяцев.

Кроме,  уже  знакомого  нам  камчатского  краба,  в  Баренцевом  море  добывают  еще  один  деликатесный  объект -  Стригущего  краба. 

http://s2.uploads.ru/t/4k82O.jpg

Отличается  он  от  всех  промысловых  крабов  более  гладким  панцирем  и  через  чур  тонкими  ногами,  что  не  мешает  ему  пользоваться  во  всем  мире  большим  спросом. 
На  импортных  консервах  он  проходит,  как  краб – Опилио.  Так  и  написано  на  марке  Танзании.

http://s3.uploads.ru/t/aQTAE.jpg

Так  написано  у  меня.  А  вот  так  работает  настоящий  Фаунист.  Текст  письма  был  адресован  мне  в  качестве  работы  над  ошибками.  Я  хочу  привести  его  здесь  полностью,  не  только  как  пример  доскональности  в  изучении  темы,  но  и  в  знак  огромной  благодарности  за  помощь.

……………………………………………………………………………………………………..

А по маркам, вот такое дело к примеру

Пара марок о ... Chionoecetes opilio. Краб-стригун об. (Опилио).

1. марка Гренландии из серии 1993г.
уж и не знаю, что это за ошибка? ошибка конечно,
но
это ж умудриться нужно чтобы написать - opilio
зеркально - oiliqo 

http://s2.uploads.ru/t/L6vEl.jpg

в буклете эта марка выпущена с правильным названием, очевидно поэтому и стоит в 2 раза дороже марки с  ошибкой, в серии.

2. марка из серии Танзании 1994г.
на самой марке надпись "Caneer opillo", очевидно это на суахили ?

http://s2.uploads.ru/t/sRmO1.jpg
Михель это дело добросовестно переписал, заменив только слово "краб" -> cancer opillo
но вся штука в том, что краба с таким именем похоже не существует!
краб-стригун опилио, показан на марке Гренландии, ничего общего с рисунком на марке Танзании!
Поиск в инете приводит только вот к этой самой марке ...

« У  соседа  всегда  яблоки  вкуснее » -  известная  поговорка  подростковой  шпаны,  перелезавшей  через  забор  своего  сада -  в  сад  к  соседу.  Ну  что  ж.  Народная  мудрость  всегда  находила  подтверждение  в  нашей  жизни. 

Соседями  камчадалов  исторически  оказалась  Япония,  для  которых  крабовое  мясо  является  неотъемлемой  частью  их  национальной  кулинарии.  Цены  на  него  всегда  держались  высокие,  а  когда  они  подобрались  к  ста  долларовой  планке,  за  дело  решительно  взялась  очень  солидная  организация,  с  известным  всему  миру  коротким  названием -  « якудза ».  Официальный  Токио  хранит  восточное  молчание,  зато  иностранные  источники  отмечают,  что  процент  браконьерского  краба  в  Японии  перешагнул  отметку  90 %.  Кстати,  в  японских  ресторанах,  его  название -  « Королевский  краб ».  Браконьерство -  вот  главный  сегодняшний  враг  камчатского  краба.  Именно  оно  в  состоянии  довести  популяцию  этого  морского  членистоногого  до  численности,  которая  достаточна  не  для  промысла,  а  для  занесения  его  в  « Красную  книгу».

http://s2.uploads.ru/t/6aMpw.jpg

Возвращаясь  к  вопросам  варварской  добычи  камчатского  краба,  хочу  отметить  не  без  удовольствия:  извести  его  « под  корень »  уже  не  получится.  К  концу  прошлого  столетия  было  осуществлено  грандиозное  переселение.  Финансовую  сторону  дела  взяло  на  себя  богатая  страна  Норвегия.  Небольшими  танкерами,  специально  переделанными  под  эти  цели,  были  вывезены  и  расселены  в  норвежских  водах  возле  островов  Лафонтен  около  10 000  тысяч  Камчатских  крабов  и  крабов – стригунов.  Эксперимент  уже  можно  считать  успешным.  Крабы  образовали  независимую  популяцию.  Начался  контрольный  промысел  и  выпуск  первой  продукции.

http://s3.uploads.ru/t/OgfQ7.jpg

Даже  появились  опасения,  как  бы  этот  очень  активный  пришелец  не  пожрал  бы  всю  местную  фауну.  И  можно  быть  совершенно  уверенным,  что  такого  бардака,  как  на  Дальнем  Востоке,  норвежцы  не  допустят  никогда.  Появилась  информация,  что  эксперимент  имеет  продолжение  в  виде  нового  переселенца -  Колючего  краба.

http://s2.uploads.ru/t/qBLrI.jpg

Не  имея  большого  промыслового  значения  на  Северо – Востоке  Тихого  океана,  он  заинтересовал  норвежцев  своими  толстыми,  мясистыми  ногами.

Чтобы  оградить  свои  рыбные  запасы  от  вылова  иностранными  судами,  все  страны,  имеющие  выход  к  морям  и  океанам,  ввели  сегодня  200  мильные  зоны.  Скандинавы  в  этом  вопросе  пошли  дальше  всех.  Виды,  на  которые  существует  устойчивый  покупательский  спрос,  находятся  под  особым  контролем.  К  ним  относится  популяция  и  Коричневого  краба.

http://s2.uploads.ru/t/SKBcs.jpg

Обитатель  холодных  вод  Северного  моря,  достигающий  веса  под  3  килограмма,  несколько  раз  становился  « яблоком  раздора »  между  всеми  участниками  его  добычи.  Здравый  смысл,  все - таки,  возобладал  над  эмоциями,  и  после  пятилетнего  полного  моратория,  ежегодная  добыча  держится  на  уровне  60 000  тысяч  тонн.  Хотя  маленькая  поправка  действует  до  сих  пор -  самок  Коричневого  краба  на  борту  не  должно  быть.

http://s2.uploads.ru/t/phNLH.jpg

Клешни  Коричневого  краба,  сваренные  на  пару  машинного  отделения -  вещь  потрясающая.  А  вот  норвежский  консервированный  краб,  кажется  сильно  подслащенным.  Но  там  и  обычная  горчица  похожа  на  джем  в  тюбиках.  Зато  отношение  к  своему  потребительскому  рынку  у  норвежцев,  весьма  трепетное.  30 %  любой  рыбной  продукции,  выпускаемой  в  стране,  обязано  оставаться  на  внутреннем  рынке.  И  вот  таких  консервов  в  том  числе. 

http://s2.uploads.ru/t/HAGdV.jpg

Перед  нами  крупнейший  представитель  членистоногих  из  семейства  крабов -  Японский  глубоководный  краб – стригун.  Он  имеет  панцирь  красного  цвета,  за  что  носит  второе  свое  название -  Красный  глубоководный  краб.   На  японской  марке  и  на  марке  Джерси  наши  крабы  занимается  медитацией. 

http://s3.uploads.ru/t/ObzmK.jpg

http://s3.uploads.ru/t/0CTW8.jpg

Маленький  и  компактный.  В  таком  состоянии  его  размеры  не  превышают  60  сантиметров.  Но  через  минуту  другую,  он  словно  детская  игрушка – трансформер,  вырастает  до  своего  « боевого »  состояния -  4-х  метров  между  конечностями.  Его  вес  тоже  не  слабый -  20  кило. 

http://s3.uploads.ru/t/ephHT.jpg

Первая  пара  ходильных  ног  снабжена  острыми  клешнями.  Правда,  такие  размерчики  только  у  столетних  особей.  А  вот  сумеет  ли  он  дожить  до  этих  самых  сто  лет -  большой  вопрос.  Особенно  в  японских  водах.  Дело  в  том,  что  взрослые  крабы  для  промысла  не  годятся.  Мясо  у  них,  видите  ли,  невкусное  и  с  горчинкой.  На  них  существует  только  устойчивый  спрос  в  океанариумах  и  для  изготовления  впечатляющих  чучел.  Добывают  лишь  молодых  крабов,  которые  еще  не  достигли  половозрелого  возраста  и  не  приносили  потомства.  При  таком  подходе  к  этим  крабам  нам  скоро  останутся  только  вот  такие  выпуски – воспоминания.

http://s3.uploads.ru/t/DvHKk.jpg

Вот  хорваты  молодцы.  Как  вовремя  выпустили  в  этом  году  марочку,  так  удачно  вписывающуюся  в  нашу  тему.

http://s2.uploads.ru/t/ojfzO.jpg

И  сопровождающий  текст  в  буклете:  « Внутри  панциря  краба – паука  находится  смесь  белой  мякоти  с  изысканным  вкусом,  который  и  является  причиной  того,  почему  краб – паук  считается  самым  вкусным  крабом.  Особенно  в  зимний  период  и  первые  месяцы  весны,  когда  его  размер  и  вкус  оптимальны ».  Свое  третье  имя:  « японский  краб – паук »  он  получил,  как  вы,  наверное,  уже  догадались,  благодаря  поразительному  сходству  с  пауком.  Ну  что  тут  скажешь -  природа  наша  и  не  такое  может  сотворить.

http://s3.uploads.ru/t/iw3cD.jpg

Я  же  говорил,  что  пословица,  это  отражение  нашей  действительности,  только  на  бумаге.  И  я  не  припоминаю  ни  единого  случая  браконьерства  русскими  краболовами  в  водах  японских. 

А  вот  на  этот  « жирный »  крабовый  кусок  начали,  облизываются  уже  многие  страны. 

Гидрографическое  судно  ВМФ  США  занималось  плановой  постановкой  противолодочных  буев  в  Антарктиде.  Это  единственная  подводная  территория,  не  охваченная  таким  проектом.  Во  время  нештатной  ситуации  был  утерян  дорогостоящий  буй.  Буй,  который  оплатил  американский  налогоплательщик.  С  такими  вещами  остерегаются  шутить  даже  американские  военные,  поэтому  фирма  « пятаков  жалеть  не  стала »,  а  срочно  высвистало  вспомогательное  судно  с  глубоководным  монитором  на  борту.   Поднырнул  аппаратик  тот  куда  надо  и  дал  кому  надо  шикарную  стерео  картинку -  народ  в  рубке  прямо  таки  обомлел.   

http://s3.uploads.ru/t/ADlBu.jpg

На  людей  смотрели  тысячи,  да  что  там  тысячи -  на  них  с  любопытством  смотрели  миллионы  крабов  с  метровыми  ногами.  Экологи  забили  тревогу:  откуда  они  там  взялись  и  почему  не  знаем?  Такое  количество  бесхозного  деликатеса  на  глубине  850  метров  не  может  долго  оставаться  на  одном  месте.  Им  нужно  питаться,  а  значит  двигаться. 

http://s2.uploads.ru/t/0jvmE.jpg

К  какому  виду  принадлежит  « бесхозный »  пока  краб,  не  говориться,  но  то,  что  к  съедобному -  тут  без  всяких  сомнений.  Сейчас  все  ломают  голову,  в  какую  сторону  пойдут  крабы  и  как  их  обловить.  Ведь  промысел  в  Антарктиде  давно  закрыт. 
Ракообразные,  к  которым  относятся  крабы,  пришли  на  смену  трилобитам,  вымершим  морским  членистоногим,  более  180  миллионов  лет  назад  и  постепенно  стали  наиболее  массовой  группой  животных  на  нашей  Планете. 
http://s3.uploads.ru/t/ZpYWG.gif
Похоже,  вид  этих  странных  существ  наводил  страх  на  наших  далеких  предков.  Тихоокеанское  государство  Палау  готово  документально  подтвердить  сей  факт,  вот  таким  почтовым  выпуском  некогда  бывших  легендарных  монстров  Тихого  океана,  чьи  злодеяния  держали  в  страхе  всю  округу.
http://s2.uploads.ru/t/wqCk3.jpg
http://s2.uploads.ru/t/K2QGb.jpg
Одни  дышат  жабрами,  другие -  легкими.  Одни  передвигаются  исключительно  « на  своих  десятерых »,  другие -  только  вплавь.  В  отличие  от  других,  корпус  краба  больше  напоминает  многоугольник,  вписанный  в  круг:  задняя  часть,  которого  подогнута,  а  хвостовой  плавник - веер  отсутствует  вовсе.  Если  у  омаров  и  лангустов  плотный  панцирь  зовется  карапаксом,  то  у  краба  он  читается  немного  иначе -  кутикула.  Объединяет  всех  ракообразных  одно:  им  периодически  надо  менять,  ставший  маленьким,  защитный  панцирь. 
http://s3.uploads.ru/t/i5ra9.jpg
У  крабов  это  происходит  болезней  всех.  Дело  в  том,  что  у  них  твердая  оболочка  не  только  покрывает  тело  сверху,  но  и  стенки  желудка  разделены  твердыми  хитиновыми  пластинами.  Как  можно  вылезти  их  собственного  желудка,  ученые  не  могут  понять  до  сих  пор.  Но  видно  и  крабу  такой  фокус  дается  нелегко.  В  течение  первых  суток  он  даже  не  может  пошевелиться  от  потери  сил,  и  это  самые  опасные  моменты  в  его  жизни.  Мало  того,  что  крабьим  мясом  любят  побаловать  себя  хищники  всех  мастей,  к  ним  в  этот  момент  присоединяется  и  та  мелочь,  кому  краб  в  полном  здравии  не  по  зубам.  Добавим  в  эту  компанию  не  дремлющих  собратьев – соперников,  желающих  занять  более  высокую  ступень  иерархической  лестнице.  Вот  и  приходиться  « голому »  крабу,  стиснув  голые  клешни  от  обиды,  сносить  нападки  и  насмешки. 
http://s2.uploads.ru/t/CPLfG.jpg
Не  от  того  ли  самцы  поголовно  так  агрессивны  и  драчливы.  Почему  только  самцы?  Потому  что  у  самок  линька -  это  самый  романтический  момент  ее  бытия.  « Сбросив  одежды »,  она  становится  самой  желанной,  и,  которую  в  прямом  смысле  этого  слова  носит  самец  на  руках,  пока  у  нее  не  окрепнет  панцирь.  Инстинкт  настолько  силен,  что,  даже  угодив  в  сети  к  краболовам,  самец  не  разожмет  своих  объятий.  Такое  поведение  присуще  лишь  высшим  существам,  и  краб  по  праву  считается  носителем  « голубой  крови ».  И  она  у  него,  действительно  голубая.  Не  вдаваясь  в  медицинские  термины  и  особенности  такой  крови,  хочется  отметить  лишь  то,  что  благодаря  ей  и,  живут  еще  в  наших  морях  крабы.
http://s2.uploads.ru/t/rFwYC.jpg
Дело  в  том,  что  крабы  уже  много  миллионов  лет  являются  придонными  жителями.  А  это  не  только  песок,  камни  и  ил -  это  в  первую  очередь,  останки  погибших  животных,  и  как  следствие -  повышенное  содержание  в  воде  трупных  бактерий.  Именно  голубой  крови,  с  ее  уникальными  свойствами  противостоять  этим  бактериям,  обязан  своей  жизнью  каждый  из  ныне  здравствующих  крабов.
http://s2.uploads.ru/t/xOSIf.jpg

Когда  впервые  было  обнаружено  некое  странное,  похожее  и  на  креветку  и  на  рака  существо  с  огромными  черными  глазами,  длинным  острым  « носом »  и  длинным,  изогнутым  шипом  на  затылке,  оно  получило  название  -  « зоеа ». 

http://s2.uploads.ru/t/dT8hH.jpg

Другое  большеглазое  существо,  похожее  частично  на  омара,  частично  на  краба,  было  окрещено -  « мегалопой ».  Прошло  немало  времени,  прежде  чем  ученые  поняли,  что  зоеа  и  мегалопа -  не  отдельные  виды,  а  две  стадии  развития,  через  которые  проходят  обыкновенные  крабы.  Воинственное  крабовое  племя,  характерной  чертой  которых  являются  стебельчатые,  сильно  выпученные  глаза,  водится  во  всех  частях  света.  И  все  равно,  не  устаешь  удивляться  их  разнообразию,  будь  то  палуба  траулера  или  редкие  встречи  на  берегу,  многие  из  которых  имеют  вид  совершенно  фантастический.  Покрытие  шипами  и  буграми  панцири,  неприятные  на  ощупь -  это  все  те  вещи,  которые  помогают  им  оставаться  незамеченными  среди  камней  и  таким  образом  избегать  встречи  с  хищниками.

http://s2.uploads.ru/t/ajtsO.jpg

Лучше  быть  уродливым,  но  живым,  чем  красивым  и  мертвым -  так  считают  крабы.

А  вот  тебя  приятель,  я  узнаю  из  сотен  других  крабов.  Можешь  даже  не  маскироваться  от  меня  в  зеленой  ирландской  траве.  Это  тебя  матросы  сотнями  отшкрябывают  с  бортов,  когда  мы  становимся  в  сухие  доки  на  покраску  подводной  части  траулера.  Это  тебя  собираем  десятками,  выгребая  из – под  судовых  механизмов,  после  коротких  экзотических  стоянок.   Сегодня  ты  здесь  настолько  обжился,  что  не  очень  охотно  пытался  уступить  мне  дорогу.

http://s2.uploads.ru/t/IJti5.jpg

Историческая  родина  Голубого  краба -  все  восточное  побережье  Северной  Америки:  от  берегов  Канады  до  белоснежных  пляжей  Мексиканского  залива.   Но  прицепившись  к  кораблям,  они  с  удовольствием  путешествуют  по  всему  миру.  Так  во  Франции  первые  переселенцы  появились  в  1901 году.  Через  шесть  лет  сведения  о  нем  поступили  уже  из  Ирландии. 

http://s2.uploads.ru/t/qCLzr.jpg

Голубой  краб -  действительно  голубого  цвета.  Виной  этому  его  особая  пигментация  в  скорлупе,  а  не  его  ориентация,  как  может  показаться. 

http://s3.uploads.ru/t/kYAgU.jpg

При  варке -  все  становится  на  свои  места  и  все  там  краснеет,  как  положено.  Крабы  этого  вида  сохраняют  особенно  тесную  связь  со  своим  морским  прошлым,  нося  под  своим  панцирем  резервуар  с  водой.

http://s2.uploads.ru/t/oDcAq.jpg

Его  задние  лапы  представляют  собой  небольшие  ласты,  за  счет  которых,  краб  неплохо  плавает.  Наличие  на  панцире  30 миллиметровых  шипов,  торчащих  в  разные  стороны,  хорошо  защищает  его  от  хищников.   

                                                              http://s2.uploads.ru/t/LMhJb.jpg

К  Голубому  крабу  двоякое  отношение.  Одни  страны  игнорируют  его  добычу:  из – за  слишком  больших  сложностей  в  приготовлении.  В  других  местах  наоборот -  Голубой  краб  объект  обширного  промысла.  98 %  мировой  добычи  сосредоточенно  сегодня  в  Китае,  а  это  300 000  тысячи  тонн  ежегодно. 

http://s2.uploads.ru/t/qjOE1.jpg

На  кубинской  марке,  посвященной  успехам  местной  аквакультуры,  мы  видим  Голубого  краба  в  оборонительной  позе  и,  поверьте,  ему  есть  чего  опасаться.  Вон  тот  человек  с  мешком -  это  не  коллекционер  крабовых  разновидностей.  Здесь  все  гораздо  банальней!  И  аппетитней. 

 
http://s2.uploads.ru/t/KfzFm.jpg

И  коль  скоро  мы  заговорили  о  вещах  гастрономических,  то  осмелюсь  дать  несколько  советов.  Авось  пригодятся.

Здесь  надо  придерживаться  того  же  принципа,  что  и  при  желании  отведать  незнакомую  вам  рыбу.  Яркие  пятна,  разбросанные  по  всему  телу,  говорят,  чтобы  вы  воздержались  от  такой  дегустации.

http://s3.uploads.ru/t/3iR6E.jpg
http://s2.uploads.ru/t/vOA3P.jpg

Крабов  ни  в  коем  случае  нельзя  готовить  слишком  долго.  Время  идет  во  вред  их  нежному  мясу.  Так  что,  чуть  зазевавшись,  можно  получить  вместо  ароматного,  сладковатого  мяса  нечто  резиново – невнятное.  Предпочитаю  рецепт  приготовления,  позаимствованный  у  японских  китобоев.  Несколько  крабьих  ног  надо  опустить  в  крутой  кипяток,  буквально  на  2 – 4  секунды.  После  чего  на  такое  же  время  в  холодную  воду,  желательно  с  плавающими  там  кусками  льда.  Не  верите?  Тогда  попробуйте  провести  такой  эксперимент,  озвучив  официанту  в  приличном  ресторане  рыбного  направления,  выше  описанный  рецепт.  Не  забудьте  подчеркнуть  при  этом,  чтобы  никаких  специй  при  готовке  вы  не  потерпите.  Да  после такого  заказа  сам  шеф – повар  в  белоснежном  колпаке  лично  вылетит  из  недр  кухонных,  чтобы  посмотреть  на  вас.  Посмотреть  на  настоящего  знатока.

http://s2.uploads.ru/t/8S5XZ.jpg

Любой  « аксессуар »  на  тарелке  с  крабом  будет  присутствовать  лишь  с  единственной  целью -  подчеркивать  достоинства  главного  действующего  лица.

Голубого  краба  сегодня  можно  встретить  везде.  Правда,  оторвавшись  от  « родины »,  краб  начинает  тосковать  и  перестает размножаться.  Этот  эмигрант  в  Прибалтике  еще  « редкая  птица »,  чего  не  совсем  не  скажешь  о  другом  представителе  ракообразных -  будущем  ужасе  всей  подводной  фауны  Балтийского  моря…….

Двое  рыб.  инспекторов  из  Датского  Королевства  уже  закончили  обычную  проверку  нашего  судна.  «  Все  в  порядке.  Счастливой  рыбалки,  мастер »,  сказал  старший  с  лучезарной  улыбкой,  уже  занеся  ногу  через  фальшборт,  к  болтавшемуся  на  веревке  своему  катеру.  « Крейсер  тебе  в  бухту »,  пронеслось  у  меня  в  голове,  но  вслух  я  пожелал  ему  совсем  иного. 

Двое  суток  назад,  я  случайно  напоролся  на  этот  шальной  тресковый  косяк,  и  мне  нужно  было  еще  одни  сутки,  чтобы  полностью  забить  свои  трюма.  Только  поэтому  мы  уже  пару  дней  соблюдали  полное  радиомолчание,  сделав  вид  для  всех  остальных  промысловиков,  что  ушли  из  этого  района.  А  тут  этот  фиш.  инспектор  на  нашу  голову.  Ясен  перец,  что  зная  и  видя  наш  двухсуточный  вылов,  через  полчаса  об  этом  будут  знать  все  его  датские  кореша – рыбаки,  а  еще  через  часов  пять,  нас  не  обложат  сетями  только  самые  ленивые.  Инспектор  улыбался  мне,  я  улыбался  ему  и  нам  обоим  был  хорошо  известен  весь  последующий  расклад  моей  рыбалки.  Мы  оба  были  профессионалами.

Голова  его  помощника  готова  была  уже  скрыться  за  бортом,  когда  что – то  необычайное  на  нашей  палубе  привлекло  его  внимание.  Бог  мой,  как  они  залопотали  на  своем  языке.  Датский  язык  для  моего  слуха  сильно  смахивает  на   немецкий.   С  такими  же  твердыми,  словно  армейские  команды,  окончаниями,  и  с  такой  же  властной  интонацией.  Но  все - таки  среди  хаоса  незнакомых  слов,  проскочило  и  английское  название:  Chinese crab -  Китайский  краб.  Мои  ребятки,  разбиравшие  до  этого  времени  последний  улов,  с  любопытством  поглядывали  в  нашу  сторону.  В  разговор  датчан  вклинилась  рация  с  их  корабля.  Смотрю,  через  пару  минут  от  их  борта  отваливает  катер  и  берет  курс  прямиком  на  нас.  В  катере  был  водитель  и  бутылка  шотландского  виски.  Профессионально  отмечаю  по  этикетке,  что  вискарик  то  неплохой,  более  известный  в  морских  кругах  под  именем:  « Иван  Ходун ».

http://s2.uploads.ru/t/9MxPs.jpg

От  этого  стало  совсем  непонятно.  Все  прояснилось,  когда  старший  подвел  меня  к  пустым  ящикам,  сиротливо  ожидающих  в  свои  тридцатикилограммовые  пасти  разделанную  треску  со  льдом  и  предложил  обмен.  Из  одного  ящика  на  божий  мир  сиротливо  взирал  маленький  краб  с  мохнатыми  ножками,  словно  он  был  в  шерстяных  носочках.  Они  редко,  но  все  же,  норовили  в  тех  водах  цепляться  за  наши  глубоководные  сети.  Гастрономического  прока  от  таких  « мохнатых  пятаков »  не  было  никакого,  и  мы  попросту  их  выбрасывали  за  борт.  Чего  этот  окопался  в  пустой  таре -  никто  не  знал.  На  такой  « равнозначный »  обмен,  ребятки  мои  согласились  сразу,  хотя  и  продолжали  еще  косо  поглядывать  на  басурман  в  ожидании  подвоха.  А  вот  через  пару  суток  в  порту  Нексе,  что  уютно  расположился  на  острове  Борнхольм,  меня  взяла  в  оборот  датская  ихтиология. Сходу  попросили  сделать  выписки  из  судового  журнала  со  всеми  нашими  маневрами  и  точными  координатами.  Ведь  дело  то  оказалось,  действительно,  серьезным. 

Танкер -  это  судно,  не  для  перевозки  военных  танков  морем.  Уверяю  вас!  Это  специализированное  плавсредство  для  перевозки  различных  нефтесодержащих  продуктов.  На  этой  камбоджийской  марке  обычный  пустой  супертанкер,  спешащий  по  своим  делам.  Ну,  пошлем  его,  например,  в  латвийский  порт  Вентспилс  за  грузом  мазута.  Идти  ему  предстоит  через  пол  земного  шарика,  и  заметим,  в  водах  не  всегда  спокойных.  Даже  такая  двухсотметровая  махина,  если  она  пустая,  будет  болтаться  в  океане,  словно  в  проруби  кусок  …..  Одним  словом,  ее  будет  здорово  раскачивать.  Для  приобретения  необходимой  остойчивости  и  комфортного  плавания  на  переходах,  танкер  должен  принять  в  свои  пустые  танки  обычную  забортную  воду.  Операция  простейшая,  которая  делается  прямо  на  ходу.  Через  пять,  шесть  часов  вон  та  широкая  красная  полоса  опустится  в  воду,  а  это  значит,  что  танкер  набрал  достаточный  балласт.

http://s3.uploads.ru/t/YshGJ.jpg

В  порту  прибытия,  эта  вся  жидкость,  если  не  существуют  каких – либо  правовых  ограничений,  выкачивается  за  борт.  Танки  пропариваются,  и  судно  готово  принимать  свой  груз  мазута.  Вместе  с  этой  водой  в  море  попадают  и  перенесшие  путешествие  организмы.  Их  судьба  складывается  по – разному.  Большинство  из  них  погибают,  но  некоторые  находят  в  новом  море  приемлемые  условия  обитания.  Они  приживаются.  Начинают  размножаться  и  вступают  в  отношения  с  местными  видами.  Так  на  Балтике  появился,  знаменитый  сегодня,  Китайский  краб.
                                                                   
http://s3.uploads.ru/t/uGCjV.jpg

Попав  на  Балтику,  он  начал  активно  расселяться.  Появившись  впервые  у  берегов  Норвегии,  он  уже  через  пять  лет  начал  « стучаться »  в  воды  датского  королевства.  Вскоре  его  можно  было  уже  наблюдать  в  промысловых  районах  латвийского  Вентспилса.  В  этом  году  появилась  информация,  что  мохноногого  бандита  видели  нахально  скалившегося  на  рыбацких  сетях  эстонского  острова  Сааремаа. 

http://s3.uploads.ru/t/Z4Qms.jpg

От  дальнейшего  продвижения  на  восток  его  пока  останавливает  только  зимнее  льдообразование  и,  через  чур  холодная  вода.  Пока  останавливает…..

Ученые  наивно  полагали,  раз  Китайский  краб  у  себя  на  родине  числится  в  деликатесах,  то  и  основной  хищник  Балтики -  треска,  заинтересуется  диетическим  мясом.  Но  случилась  промашка  досадная.  Треска  на  мохноногую  экзотику:  ноль  внимания  и  фунт  презрения.   

http://s2.uploads.ru/t/FcIBR.jpg

« Китаец »  этому  событию  был  несказанно  рад.  Осмелел,  обжился  и,  оборзевший  вконец,  приступил  к  рытью  нор.  Ну  и  благоустраивался  бы  себе  в  малонаселенных  районах.  Так  нет  же -  ему,  видите  ли,  подавай  плотины.  Пытались  отгородиться  противокрабовыми  сетями,  но  погубили  столько  невинной  рыбы,  что  от  такой  идеи  пришлось  быстро  отказаться.   С  пропитанием  тоже  никаких  проблем -  в  Балтийском  море  традиционно  сильно  развит  промысел  донными  сетями.  Чего  проще -  пойманная  рыба  валяется  на  дне  перед  твоим  носом  и  даже  сидеть  в  засаде  не  надо.  Пошел  направо –  наткнулся  на  сети  с  селедкой.  Захотел  налево -   обглодал  судаковые  головы.  Сколько  раз  сам  видел,  как  этот  гаденыш,  пройдя  вдоль  трескового  порядка,  выгрызает  только  рыбий  желудок,  стараясь  добраться  до  нежной  тресковой  печени.  Весной  перемещается  к  тресковым  нерестилищам,  и  пирует  там,  на  икре  до  отвала.  На  сегодня -  это  самая  большая  опасность  для  рыболовства  всех  держав,  омываемых  Балтийским  морем.

Почти  у  всех  ракообразных  левая  и  правая  клешни  различны  по  форме.  Не  так,  чтобы  шибко  здорово,  но  заметно.  Кроме  одного  вида. 

http://s3.uploads.ru/t/IucVh.jpg

На  марке  хорошо  видно,  что  одна  из  его  клешней,  неправдоподобна,  велика,  а  при  ближайшем  рассмотрении  такая  асимметрия  просто  начинает  пугает.  Никакой  ошибки  в  таком  описании  нет.  Размер  большей  из  них  зачастую  приближается  к  размерам  самого  краба.   Причем,  у  самок  с  « ручонками »  полный  ажур. 

http://s3.uploads.ru/t/xGUKw.jpg

Утверждение,  что  у  крабов  этого  вида,  наиболее  развита  лишь  правая  клешня -  ошибочна.  Как  и  у  людей,  крабы  бывают  и  правши  и  левши -  такое  можно  отчетливо  заметить  на  этих  двух  миниатюрах  из  разных  регионов.

http://s2.uploads.ru/t/pfbZ0.jpg
http://s2.uploads.ru/t/Yc4A7.jpg

Ею  краб  производит  очень  выразительные  манящие  движения,  за  что  получил  имя -  Манящий  краб.  Но  что  самое  удивительное  так  это  то,  что  при  потере  большой  клешни,  краб  тут  же,  начинает  отращивать  себе  новую,  причем,  новая  лапа  станет  больше  утраченной  в  размерах,  хотя  сила  ее  мышц  несколько  ослабеет.   

http://s3.uploads.ru/t/jZze8.jpg

За  толстым  стеклом  террариума  они  выглядят  весьма  миролюбиво,  дружелюбно  приглашая  вас  посмотреть  на  что – то  очень  необычайно  интересное.   В  дикой  природе  делать  этого  не  следует -  ничего  интересного  от  такого  знакомства  произойти  не  может.  Манящий  краб  за  пару  секунд  снимет  ноготь  с  вашего  пальца  не  хуже  хирурга.  Вот  только  с  анестезией  он  не  знаком.  Кого  же  манит  всю  жизнь  Манящий  краб?

http://s2.uploads.ru/t/MNDqF.jpg

Это  предупреждение  другим  самцам,  что  данная   территория  уже  занята.  Ведь  будучи  животными  общественными  их  на  квадратном  метре  набивается  до  50  штук.  Роют  норы  прямо  в  песке,  достаточно  глубокие  и  обязательно  доходящие  до  воды,  куда  обязательно  опускается  та  часть  тела,  которая  у  нас  с  вами  находится  ниже  пояса.

http://s2.uploads.ru/t/zWegp.jpg

Это  и  одновременная  демонстрация  мужских  достоинств  самкам.  Самки  весьма  ответственно  подходят  к  вопросам  брака.  Она  не  торопясь  обойдет  по  первому  кругу  всех  « кандидатов »,  стараясь  выбрать  обладателя  самой  впечатляющей  клешни.

http://s2.uploads.ru/t/uJ0BY.jpg

Заход  на  второй  круг -  это  оценка  будущих  жилищных  условий,  когда  придирчивая  невеста  частично  или  полностью  залезает  в  каждое  логово,  чтобы  оценить  его  размеры.  Если  квартира  жениха  придется  ей  по  вкусу,  она  заползает  туда  полностью.  На  марке  Сейшелл  такой  момент  как  раз  и  отмечен,  когда  маленькая  самочка  готова  заключить  брачный  контракт.    И  все  вокруг  начинают  орать:  Горько!  Горько! 

http://s3.uploads.ru/t/AuK97.jpg

А,  может  это  мы  тогда  на  кубинском  пляже  вопили,  как  ненормальные?   

Если  вы  не  повелись  на  призывное  помахивание  Манящего  краба -  это  не  значит,  что  можно  полностью  расслабиться  вот  на  таких  экзотических  пляжах.  Не  советую!  Потому  что  природа  заготовила  для  вас  еще  один  « раковый »  сюрприз,  сидящий  в  левом  нижнем  углу  блока  Токелау:  краб – приведение.   « Esse  non  videvi » -  « Быть,  но  остаться  невидимым »:  девиз,  как,  ни  что  лучше  характеризующий  его.   

http://s3.uploads.ru/t/Dn1q2.jpg

Это  « приведение »  полностью  повторяет  цвет  песка,  по  которому  бегает  на  своих  длинных,  почти  выпрямленных  ногах.  При  отсутствии  солнца,  что  правда  бывает  весьма  редко,  его  не  видно  почти  совсем.  На  ярком  солнце  это  существо  угадывается  лишь  по  отбрасываемой  на  светлый  песок  тени.  При  приближении  врага  краб  подгибает  ноги,  прижимается  к  песку,  отчего  делается  еще  незаметней,  и  замирает  в  ожидании  дальнейших  событий.  По  поводу  этих  самых  « дальнейших  событий »  существует  статистика.  Неважная  статистика!

http://s3.uploads.ru/t/dDb3H.jpg

Укусы  этого  краба  самые  частые  для  людей.  Если  вышеназванный  манящий  краб -  специалист  по  « маникюру »,  то  этот  представитель  уже  специализируется  по  « педикюру ».  Если  вы  думайте,  что  сможете  стряхнуть  этого  нахала  с  вашей  ноги,  размахивая  ею,  словно  кошка,  намочившая  лапы -  то  вы  далеко  заблуждаетесь.  Единственное  средство -  перестать  вопить,  и  стараясь  вытерпеть  боль,  поглаживать  крабика  в  районе  его  животика.  На  сей  раз,  я  не  шучу! 
                                                         
http://s2.uploads.ru/t/H02gi.jpg

Если  вы  обладатель  орлиного  зрения  и  вовремя  сумели  заметить  притаившееся  приведение,  не  вздумайте  потешаться  над  его  неудачной  маскировкой.  Экземпляр  может  оказаться  весьма  обидчивым.  Вы  совсем  упускаете  из  виду:  поскольку  у  крабов  ноги  свешиваются  по  бокам,  им  удобнее  бегать  боком.  Зато  такой  способ  передвижения  позволяет  крабам  поворачиваться  вокруг  своей  оси  на  360  градусов,  продолжая  бежать  в  том  же  направлении.  Но  главное  отличие  его  от  вас:  он  развивает  скорость  достаточную,  чтобы  поймать  мелкую  птицу.   Вы -  нет!   Частота  его  шаговых  движений:  700  в  минуту,  а  это  около  3  метров  в  секунду.

http://s2.uploads.ru/t/PQrLZ.jpg

А  вот  перед  нами  существо,  которого  в  таком  виде,  как  он  изображен  на  марке  Кипра,  увидеть  под  водой  еще  можно,  но  вот   подержать  в  руках  не  получится.  Мало  того,  что  он  в  этом  одеянии  имеет  некоторое  сходство  с  летательным  аппаратом  под  названием:  « пепелац »,  он  же  « гадюшник »  из  кинофильма   « Кин – Дза – Дза » -  таких  крабов  в  природе  не  существует.  Вернее  Стыдливый  краб  прописан  в  крабовом  реестре,  но  так  он  может  выглядеть  сегодня,  а  завтра  его  можно  увидеть  уже  совсем  в  других  одеждах.

http://s3.uploads.ru/t/axyKm.jpg

Его  две  задних  лапы  сдвинуты  ближе  к  спине.  Ими  краб  захватывает  пустую  плоскую  раковину  и  покрывается  ею,  словно  стесняясь  кого – то.  Чаще  всего  это  пустая  створка  морского  моллюска - гребешка. 

http://s3.uploads.ru/t/orX9y.jpg
http://s3.uploads.ru/t/hNoeb.jpg

Но  может  быть  и  совсем  другая  ракушка.  Тут  все  дело,  вероятней  всего,  в  индивидуальных  дизайнерских  способностях  каждого  индивидуума.

http://s3.uploads.ru/t/7tg4O.jpg

А  вот  свое  название,  он  получил  совсем  не  за  эти  выдающиеся  качества,  как  отмечают  некоторые  источники.  Большую  часть  времени  краб  проводит,  зарывшись  в  песок  или  под  камень,  откуда  торчат  лишь  его  усики  и  глаза.  Ракушка  будет  только  сильно  мешать  такому  маневру.  Свое  меткое  название  он  получил  за  манеру  « стыдливо »  прикрывать  свою  мордочку  расширенными  клешнями.

http://s3.uploads.ru/t/5fNMC.jpg

Когда  раздавали  твердые  хитиновые  панцири,  раку – отшельнику  как  раз  приспичило  до  ветру.  Организму  не  прикажешь -  бывает.  Результат  известен  всем -  свое  мягкое  тело  ему  всю  жизнь  приходиться  прятать  в  пустые  раковины.  Таких  раков  еще  называют  Paguarus  или  более  сокращенно -  пагр.

http://s3.uploads.ru/t/1Rp09.jpg

Не  обладая  полным  панцирем,  зато  обладая  довольно  упитанным  брюшком,  он  является  постоянным  искушением  для  многочисленных  морских  « банд  формирований ».  Поэтому  рак – отшельник  прячет  свое  драгоценный  животик  в  пустые  раковины,  закрывая  вход  в  нее  большущей  клешней.

http://s3.uploads.ru/t/fSZis.jpg

Делает  он  это  весьма  ловко,  забираясь  в  нее  задним  ходом,  и  обустраивается  там  так,  что  вытащить  его  оттуда  получается  лишь  по  частям.  Но  коль  кто – то  сумеет  это  сделать,  насильственно  извлеченный  из  своего  убежища  краб,  будет  стремиться  возвратиться  в  старую  раковину.  Даже  если  вы  будете  предлагать  занять  ему   другую.  Даже  если  она  будет  того  же  вида  и  того  же  размера.  Если  углубиться  в  эксперимент,  удалив  вообще  все  раковины  из  аквариума,  то  рак – отшельник  будет  чувствовать  себя,  словно  купальщик  у  которого  украли  одежду.
http://s3.uploads.ru/t/l6YN2.jpg
Но  крабы  растут  всю  жизнь,  поэтому  квартирный  вопрос  волнует  их  почти  постоянно.  Хорошо,  если  на  дне  множество  пустых  раковин,  но  так  бывает  не  всегда.  Кстати,  ошибочно  мнение,  что  раки  эти  занимаются  вульгарным  разбоем,  нападая  и  вытряхивая  из  раковин  их  прежних  хозяев.  Обмен  происходит  вполне  цивилизованно.  Если  выбор  свободной  жилплощади  невелик,  отшельник  будет  с  величайшим  вниманием  приглядываться  к  своим  собратьям.  И  ведь  найдет  такого,  которому  раковина  велика  и…..  И  предложит  обмен. 
http://s2.uploads.ru/t/7EKsj.jpg
Кто  сказал  через  газету?  Неправда.  Делается  это  особым  постукиванием  по  раковине.  Если  партнер  согласен,  он  в  ответ  похлопывает  инициатора  обмена  по  клешне  и  покидает  раковину.  Если  не  хочет -  прячется  в  глубине  своей  крепости  или  принимает  угрожающую  позу.   
http://s2.uploads.ru/t/UYXs6.jpg

Для  пущей  острастки  другим  и  своей  личной  безопасности  на  раковину  часто  сажается  актиния,  а  то  и  две:  визитной  карточкой  которой  является  ее  способность  не  по – детски  жалить  своими  стрекательными  щупальцами  всех  без  разбора.

http://s2.uploads.ru/t/DqEIz.jpg

http://s3.uploads.ru/t/47JXI.jpg

Или  вот  еще  один  « гений  маскировки ».  Нарезав  своими  клешнями  различной  подводной  флоры,  он  помещает  весь  этот  дерн  к  себе  на  спину.  Где  все  эти  губки  и  мшанки,  продолжая  расти,  создадут  небольшой  огород  для  маскировки.  Стоит  лишь  спрятать  лапы  во  внутрь  и  от  обычного  замшелого  булыжника  его  даже  мама  родная  не  отличит.

http://s3.uploads.ru/t/fYOQy.jpg

А  этот  приятель -  явное  дитя  прогресса.  Впрочем,  такой  сюжет  может   служить  и  отличной  иллюстрацией  к  злободневной  теме:  о  нескончаемом  загрязнении  наших  вод.  Полюбуйтесь:  маленький  рак – отшельник  гордо  взирает  на  подводный  мир  из  горлышка  брошенной  на  дно  стеклянной  бутылки.
http://s2.uploads.ru/t/y4Csi.jpg

Его  тело  так  никогда  и  не  научится  обзаводиться  твердым  панцирем,  но  зная  из  природы  простую  истину,  что  отсутствие  одного,  неизбежно  приведет  к  усилению  другого,  рак – отшельник  обладает  воинственным  характером  и  очень  серьезным  прикусом  клешней.  Помните  об  этом  при  встречах  с  ним,  и  пусть  вас  не  обманет  его  приветливый  вид!   

Но  не  только  этим  известен  морской  рак – отшельник.  Не  многие  знают,  что  оставаясь  в  душе  навсегда  влюбленным  в  море,  он,  тем  ни  менее,  является  родоначальником  многих  своих  сухопутных  братьев.  Очень  известных  братьев,  хочется  отметить.

http://s2.uploads.ru/t/Poyms.jpg

Живя  сугубо  земной  жизнью,  самки  этого  краба  подходят  к  воде  только  в  период  икрометания,  чтобы  выметать  в  прибойную  волну  от  20  до  300  тысяч  икринок.    Вылупившиеся  личинки,  осевшие  на  дно,  обладают  типичным  внешним  видом  своих  земных  родителей,  хотя  не  очень  спешат  покидать  теплую  воду  океана.  Найдя  подходящею  раковину,  они,  как  и  их  предок,  обустраиваются  в  ней.  Проходит  время  и  что – то  внутри  их  говорит:  « Пора ».  Маленький  крабик,  бросает  свое  обустроенное  жилье,  и  выползает  на  сушу.  Незнакомые  звуки,  неведомые  запахи,  через  чур  наглые  хищники -  все  это  заставляет  маленькое  членистоногое  снова  искать  надежное  убежище.  И  он  его  находит.  Пустых  раковин  сухопутных  моллюсков  и  здесь  предостаточно.  Несколько  последующих  лет  он  будет  взирать  на  наш  мир  из  раковины,  потешно  выпученными  глазами – бусинками.   
                                                       
http://s2.uploads.ru/t/swSFq.jpg

Никогда  бы  не  подумал,  что  этих  маленьких  славных  существ  можно  есть,  если  бы  не  увидел  это  собственными  глазами  на  улицах  Вьетнама.  Их  так  и  продают  там -  сваренных  вместе  с  домиком.  Вот  только,  что  там  есть -  я  не  представляю.  Зато  у  тех,  кто  счастливо  избежит  этой  участи,  через  некоторое  время  начнет  затвердевать  панцирь.  Он  без  сожаления  покинет  свой  дом,  чтобы  начать  новую  жизнь,  полную  приключений  и  таинственных  легенд.  Чтобы  стать  гигантом  среди  сухопутных  крабов.

Кокосовый  краб -  сухопутный  потомок  рака  отшельника.  Они  настолько  идеально  приспособились  к  сухопутной  жизни,  что  утонет  меньше  чем  за  сутки,  если  его  бросить  в  воду.  Его  ходильные  конечности  стали  длинной  с  предплечье  ребенка.   
Творец,  создав  силу  притяжения,  словно  решил  попытаться  опровергнуть  самого  себя.   Не  боясь  экспериментировать,  он  тут  же  создает  множество  способов  для  преодоления  земной  гравитации.  Примеров  тому,  сколько  угодно:  змея  свободно  может  струиться  по  гладкому  стволу  дерева,  геккон  умеет  торчать  на  потолке  вверх  ногами,  хоть  целый  день.  С  тех  самых  пор  множество  животных  тащат  свое  тело  ввысь,  не  желая  быть  рабами  поверхности.  Впрочем -  все  это,  главным  образом,  связанно  с  добычей  пропитания,  воды  или  поисками  убежища.  Его  клешни  созданы  не  только  для  захвата  добычи,  но  и  отлично  служат  снаряжением  для  лазания,  а  десять  его  ног -  это  его  десять  плюсов  в  таком  деле.
                                                             
http://s3.uploads.ru/t/kBIlc.jpg

Его  второе  название -  Пальмовый  вор,  очень  неудачное  и  за  морскую  милю  припахивает  криминалом.  Оно  связано  с  очередной  людской  легендой,  живущей  среди  нас  до  сих  пор.  В  английских  спасательных  плотах,   совершающих  свои  рейсы  в  тропические  районы  Тихого  и  островов  Индийского  океанов,  есть  памятка:  как  вести  себя,  при  кораблекрушениях  на  необитаемом  острове,  где  черным  по  белому  вас  остерегают  не  располагаться  на  ночлег  под  кокосовыми  пальмами. 

http://s2.uploads.ru/t/lt5gj.jpg

Дескать,  Пальмовый  вор,  больно  охоч  до  спелого  кокоса,  который  сбрасывает  с  верхотуры  вниз -  а  тут  вы,  сладко  посапывайте.

http://s2.uploads.ru/t/uZwKP.jpg

Пальмовый  вор,  действительно,  не  прочь  подзакусить  кокосовым  орешком,  но……  Но,  несмотря  на  силу  своих  клешней,  он  не  может  разгрызть  скорлупу  зрелых  кокосов,  и  интересуют  его  только  разбитые  плоды. 

http://s3.uploads.ru/t/KNqUY.jpg

Он  может  сколько  угодно  раскатываться  по  пляжу  на  кокосовом  орехе,  но  помещенный  в  экспериментальную  емкость  с  целыми  кокосовыми  орехами,  Пальмовый  вор  через  несколько  недель  погибал  от  голода.  Неверно  также  мнение,  что  Пальмовый  вор  забирается  на  кокосовые  пальмы,  чтобы  сбросить  орехи  вниз. 

http://s2.uploads.ru/t/LfjiR.jpg

На  отвесные  пальмы,  а  кокосовые  пальмы  именно  такие  и  есть,  он  взбирается  с  большим  трудом,  и  совсем  не  способен  слезать  с  них.  На  этом  строится  весь  принцип  охоты  на  Пальмового  вора  местным  населением.  К  вершине,  там,  где  только  начинаются  ее  листья,  привязывают  гроздь  перезрелых  фруктов,  а  под  ними  ствол  пальмы  обвязывают  канатом.  Краб,  отследив  заманчивый  запах,  тут  же  устремляется  ввысь,  но,  не  умея  перелезть  через  канат,  срывается,  падает  и  разбивается.  Вообще  никакой  связи  между  ним  и  кокосовыми  пальмами  нет,  поскольку  он  зачастую  обитает  и  на  тех  островах,  где  эти  пальмы  вовсе  отсутствуют.

http://s2.uploads.ru/t/YVc0T.jpg

Но  если  на  его  территории  кокосовые  пальмы  растут,  то  это  не  мешает  ему  держать  их  все  под  контролем.    Его  пять  пар  ног,  стоя  на  песке,  способны  уловить  колебания  почвы,  от  удара  свалившегося  кокоса,  за  несколько  десятков  метров.  Уловив  удар  ореха  о  песок,  краб  тут  же  определяет  направление.  Затем  поднимается  на  задние  лапы  и  растопыривает  передние  конечности.  На  них  находятся  частокол  волосинок,  внутри  которых  спрятаны  феноменальные  рецепторы  запаха.  Они  дают  информацию,  раскололся  орех  или  нет,  и  орех  ли  это  вообще. 

http://s2.uploads.ru/t/Gace1.jpg

Прежние  навыки  попадания  в  пустующие  раковины  не  проходят  бесследно,  и  маленький  воришка  на  короткое  время  вновь  обретает  крышу  над  головой.  Насытившись  нежной  мякотью  спелого  кокоса,  вот  как  на  этой  марке  Токелау,  Пальмовый  вор  вылезает  из  уже  выеденного  ореха  и  приступает  к  обдиранию  кокосовых  волокон  снаружи  плода.

http://s3.uploads.ru/t/vDZHx.jpg

Они  пригодятся  ему  для  другого  дела.  Будучи  животным,  сугубо  ночного  образа  жизни,  он  днем  предпочитает  отлеживать  в  выкопанной  прямо  на  пляже  ямке.  Но  дневная  температура  начинает  обезвоживать  его  организм,  и  чтобы  этого  не  случилось,  пальмовый  вор  затыкает  вход  в  нору,  разжеванными  волокнами  кокоса.  Получается  нора,  со  стопроцентной  влажностью.

http://s3.uploads.ru/t/xiGrA.jpg

Если  ваш  сосед  по  дачному  участку  является  владельцем  небольшой  плантации  финиковых  пальм,  и  очень  этим  горд.  А  вы  с  ним  по  жизни  не  то  чтобы  бесповоротно  в  контрах,  а  так -  твердо  держите  вооруженный  нейтралитет,  то  лучшим  подарком  для  него  будет -  запустить  ему  в  огород  вот  пакую  парочку  Пальмовых  воров. 

http://s3.uploads.ru/t/3GyQ5.jpg

Через  недельку,  другую,  финики  будут  съедены  начисто,  и  сосед   нормально  начнет  сажать  на  этом  месте  турнепс  или  репу.  За  такое  пристрастие  к  сладкому  финику  краба  люто  ненавидят  у  себя  на  родине  и  при  каждом  удобном  случае  бьют  просто  нещадно.  И  не  только.  Он  еще  на  свою  беду  оказался  съедобен.  А  его  панцирь  скармливают  местным  курам,  как  витаминную  добавку.  В  тех  районах,  где  такой  шелухи  имеется  в  достатке,  сваренные  вкрутую  куриные  яйца,  от  избытка  в  них  кальция,  становятся  словно  каменные.  Может  туземец  и  лукавил,  но  говорил,  что  такие  яйца,  запеченные  в  горячем  песке,  не  портятся  по  несколько  месяцев.   

Зверь  красив!  Этакий  красавец  под  полметра  и  весом  в  4  кило,  с  впечатляющими  передними  лапами,  способными  дробить  мелкие  косточки.   

http://s3.uploads.ru/t/qOSj7.jpg

В  тех  же  районах,  по  соседству  с  Пальмовым  вором,  проживает  еще  один  родственник  морского  рака – отшельника.  Он  является  исключением  среди деликатесных  морепродуктов -  его  не  едят,  зато  на  него  слетаются  посмотреть  люди  со  всех  концов  света.  Знакомьтесь -  Красный  краб.

http://s2.uploads.ru/t/vtz79.jpg

Он  не  велик -  всего – то  с  ладонь.  Известно,  что  большую  часть  года  он,  как  и  большинство  сухопутных  крабов,  проводит  вне  воды.  Красные  крабы  острова  Рождества  считаются  одной  из  самых  ярких  биологических  чудес  света.  Только  здесь  обитает  колония,  численностью  около  120  миллионов  особей,  то  есть,  в  среднем,  по  крабу  на  каждый  квадратный  метр  остова  или  по  60  тысяч  на  каждого  его  жителя.  Кому  как  нравится,  но  информация,  согласитесь,  впечатляет. 

http://s3.uploads.ru/t/orJCi.jpg

Живя  полноценной  сухопутной  жизнью,  один  раз  в  год  властный  зов  влечет  их  к  океану,  из  которого  они  вышли  в  начале  жизни.  И  уже  бессчетное  количество  лет,  подчиняясь  великому  инстинкту  продолжения  рода,  эти  существа,  ежегодно  десятками  миллионов  перемещаются  из  лесов  острова  к  воде,  чтобы  отметать  икру.  Человек,  увидевший  такое  зрелище  впервые,  бывает  просто  поражен. 
http://s2.uploads.ru/t/cjR5o.jpg
Массовое  путешествие  Красных  крабов  продолжается  от  9  до  12  дней.  За  это  время  они  преодолевают  расстояние  длиной  четыре – шесть  километров,  со  скоростью:  шесть  метров  в  минуту.  От  их  количества,  буквально  невозможно  ступить  ногой,  чтобы  не  раздавить  зазевавшегося  красного  краба.  Их  не  в  состоянии  остановить  ни  железнодорожные  линии,  ни  бетонные  автострады,  с  мчащимися  большегрузными  автомобилями.  Они  победным  маршем  проходят  насквозь  через  города  и  поселки,  в  ужасе  заставляя  забираться  на  крыши  сараев  котов  и  собак.  Тогда  их  можно  обнаружить  в  каждой  комнате  и  даже  на  светильниках  и  абажурах.         

                         http://s3.uploads.ru/t/D0rmc.png
Первыми  на  берег  приходят  самцы.  Освежившись  в  океанской  воде,  они  тут  же  приступают  к  рытью  нор,  ведь  через  два  дня  сюда  прибудут  их  будущие  невесты.  Последующую  неделю  крабы  проведут  в  любовном  угаре,  после  чего  самцы,  окунувшись  на  прощанье  в  море,  отправляются  в  обратный  путь,  до  следующего  года.  А  самки  остаются  в  норах.  Остаются,  ожидая  созревания  икры,  чтобы  выметать  в  прибрежные  воды  до  ста  тысяч  икринок.  Меньше  нельзя.  Уж  слишком  велики  предстоящие  потери.
Вот  так  выглядят  те  икринки  в  период  полного  созревания.  Если  присмотреться,  то  можно  заметить  первого  крабика. 
http://s3.uploads.ru/t/iMang.jpg
Он  настолько  окажется  беспомощным,  что  в  течение  первых  25  дней  не  сможет  даже  выбраться  из  воды.  Их  уносит  морское  течение,  их  съедают  рыбы  и  слетевшие  со  всех  сторон  птицы.  Но  вскоре  личинка  окрепнет  настолько,  что  сможет  вылезти  из  воды,  чтобы  начать  первое  в  своей  жизни  путешествие  вглубь  острова.  Только  каждому  десятому  удастся  сделать  это,  но  все  равно  будет  казаться,  что  землю  там  укрыл  красный  шевелящийся  ковер.
http://s3.uploads.ru/t/Gxv8w.jpg
Чем  же  кормится  вся  эта  « тьма »?  Красные  крабы -  уникальные  санитары.  Они  поедают  палую  листву,  отжившие  цветы,  гниющие  плоды  фруктовых  деревьев.  Вот  почему  во  влажных  тропических  лесах,  где  в  изобилии  водятся  Красные  крабы,  земля  почти  голая,  а  на  островах  очень  чисто. 
http://s3.uploads.ru/t/KNx4g.jpg

Самый  « молодой »  герб,  на  котором  отметились  наши  ракообразные -  это  герб  Аяно – Майского  муниципального  района  Хабаровского  края  Российской  Федерации.  Утвержден  20  апреля  2010  года,  где  изображение  краба,  как  символ  успешного  рыболовства  и  добычи  морепродуктов. 

http://s2.uploads.ru/t/7CYor.png

В  нашей  традиционной  мастерской  домашних  поделок  сегодня  приятный  гость.  Это  немецкий  живописец  и  график.  Первый  теоретик  искусства  среди  целой  плеяды  знаменитых  североевропейских  художников -  Альбрехт  Дюрер.
http://s3.uploads.ru/t/P158f.jpg
Отличный  рисовальщик,  достигший  наибольших  высот  в  сфере  гравюры  на  меди  и  на  дереве  и  его  работа:  « Краб »,  написанной  в  далеком  1495  году,  отмеченной  почтой  Барбуды  к  его  500 – летию.
http://s3.uploads.ru/t/vk05m.jpg

0

5

« Тропик  Рака ».  Это  слово  имеет  совершенно  определенный  смысл,  и  экзотики  в  нем  отмеряно  полной  мерой.   Так  называют  температурный  пояс  Земли,  который  лежит  немного  к  северу  от  экватора.  Лучше  всего  о  нем  известно  морякам – дальнобойщикам.  Дело  в  том,  что  на  советском  флоте  существовал  официальный  закон.   Во  время  плавания  в  тропических  широтах  каждый  член  экипажа  должен  был  получать  ежедневно  пол – литра  сухого  вина,  которое  надлежало  пить,  разбавляя  водой,  во  избежание  обезвоживания  организма  и  для  пополнения  его  витаминами.  И  хоть  в  разных  рейсах  сорта  сухого  вина  менялись,  его  на  всех  морях  продолжают  называть:  « тропическим  вином »,  словно  уважая  высокую  мудрость  медиков,  создателей  этого  правила,  и  история  не  знает  имен  тех  моряков,  которые  бы  попытались  оспорить  эту  мудрость.   

Ну,  про  вино  как – нибудь  в  другой  раз,  а  сейчас  давайте  полюбопытствуем,  чем  нам  могут  помочь,  всегда  богатые  на  фантазию  древние  греки,  создавшие  немало  красивых  легенд.  Одна  из  них  точно  о  нашем  раке.

Лавры  известного  силача  и  единоборца  Геркулеса  (  он  же  Геракл  )  не  давали  спокойно  жить  многим.  И  эти  хилые,  в  физическом  отношении,  « многие » -  денно  и  нощно,  старались  понапридумывать  способов,  как  извести  незаконнорожденного  сына  Зевса.  Каких  только  напастей  не  насылали  они  на  бедолагу,  но  тот  всегда  выходил  из  них  с  честью.  Так  случилось  и  сей  раз. 

Уж  не  знаю,  чем  Гидра  Лернейская  досадила  тогда  царю  Эврисфею,  но  вскоре  Геркулеса  послали  в  район  болот,  где  по  данным  греческой  разведки,  и  обретала  эта  ужасная  змеюка.  Побрел  он  туда  не  один,  а  с  напарником -  с  царским  племяшем  Иолаем.  У  Гидры  тоже  имелся  свой  штат  платных  осведомителей,  из  числа  болотных  кикимор,  которые  тут  же  доложились,  что  к  ней  вскоре  прибудет  лично  сам  Герой,  на  предмет  коллекционирования  ее  голов.   Имя  его  к  тому  времени  уже  успело  обрасти  слухами  и  Гидра  Лернейская,  вдруг,  отчетливо  почувствовала,  как  нехорошо  зачесалась  у  нее  шея  на  всех  девяти  головах.                « Пустяки.  Пройдет »,  подумала  она,  но  на  всякий  случай  смылась  от  греха  подальше  на  середину  своей  топи. 

Особенности  ведения  боевых  действий  на  болотных  просторах  таковы -  их  успешно  вести  получалось  только  у  белорусских  партизан,  правда,  греки  об  этом  узнают  немного  позже.  Тогда  такой  тактики  еще  не  существовало.  На  многократные  призывы  Геркулеса,  немедленно  появиться,  Гидра  Лернейская  затаилась,  и  ни  гу – гу.  Нет,  стало  быть  дома,  и  нечего  тут  орать  надрываться.  Тряхнул  тогда  Геракл  первым  в  мире  коробком  спичек -  и  запылал  жарко  болотный  тростник.  Делать  стало  на  лысом  болоте  нечего,  да  и  змеиной  шкуре  огонь  был  противопоказан.  Завязалась  драка  безобразная,  пролилась  первая  кровь.  Вскоре  Геракл,  лихо  махавший  мечом,  стал  с  удивлением  подмечать -  отрубленные  змеиные  головы,  тихой  сапой  и  волшебным  образом,  приклеиваются  обратно  на  место,  увеличиваясь  к  тому  же  по  счету  в  два  раза.  Пришлось  резко  увеличить  скорость  махания  и  откидывать  ногой  отрубленные  головы  подальше  от  туловища.  Драка  для  Гидры  стала  принимать  совсем  не  тот  оборот,  как  планировалось  изначально  генштабом.  Голов  и  сил  у  змеи  уже  почти  не  оставалось,  зато  оставался  резерв  Ставки.  Резерв  выглядел,  как  речной  рак,  величиной  с  железнодорожный  вагон.  Вот  он – то,  обойдя  с  фланга  нашего  героя,  подло  вцепился  ему  в  пятку  живым  капканом.  « Двое  на  одного » -  привычно  заныл  Геракл,  но  тут  вспомнил  о  своем  напарнике,  охранявшим  неподалеку  съестные  припасы.  Иолай,  бросив  на  произвол  судьбы  мешки  с  картошкой  и  тушенку  в  банках,  бросился  на  помощь  своему  шефу.  Время  на  детальную  разработку  нового  плана  не  было,  поэтому  Иолай  схватил  горящею  головешку  из  костра  и  применил  прием,  позже  получивший  свое  историческое  название -  аутодафе.  Когда  в  вас  тычут  горящим  поленом -  это,  действительно  больно,  и  Гидра  чуток  ослабила  натиск.  Этого  оказалось  достаточно,  чтобы  Геракл,  в  лучших  традициях  восточных  единоборств -  ударом  пятки,  насмерть  зашиб  надоевшего  ему  Рака.  Ну,  в  общем,  всех  кого  надо  там  убили. 

Каждое  время  рождает  своих  героев.  Чем  гордимся  мы  сегодня -  завтра….  Завтра  может  оказаться  совсем  не  нужным  и  даже  не  правильным.  Так  и  с  нашим  созвездием  Рака  получается.  В  той  же  мифологии  Рак – мутант  отождествляется  с  раком  из  второго  подвига  Геракла.  Согласно  мифу  все  звери  были  на  его  стороне,  и  лишь  рак  осмелился  выпрыгнуть  из  болота  и  куснуть  героя,  за  что  тут  же  был  раздавлен  ногой.  И,  вроде,  воевал  на  стороне  супостата,  а,  поди,  глянь, -  вознесся  над  всеми  до  высот  недостигаемых.

Полководец  Гай  Юлий  Цезарь  и  художник  Рембрандт  Харменс  ванн  Рейн.  Поэт  Владимир  Маяковский,  и  писатель Эрнест  Хемингуей.  Поэтесса  Анна  Ахматова  и  киноакриса  Джина  Лоллобриджида.  Модельер  Пьер  Карден  и  актриса  Лия  Ахеджакова.  43  президент  США  Джордж  Уокер  Буш  и  Диана -  принцесса  Уэльская.  Актер  Сильвестр  Сталлоне  и  певица  Диана  Гурцкая.  Боксер  Майк  Тайсон  и  все  Вы,  кто  родился  с  22  июня  по  22  июля -  Вас  всех  связывает  одно.  Вы  все  « рачки »  и  « раки »,  чей  жизненный  девиз -  Я  желаю  ощущать!    А  значит,  Вы  все  в  сегодняшней  теме.  И  это  Вам -  с  любовью  от  почты  Украины,  где  « рачок »  на  марке  умеет  еще  и  светиться.     

http://s2.uploads.ru/t/mCBZQ.jpg
http://s2.uploads.ru/t/xdhN1.jpg

Словно  в  подтверждение  известной  истины,  что  художники  видят  одно  и  то  же,  но  по – разному,  перед  нами  знаки  Зодиака.  Казалось  бы  проще  простого.  Есть  на  небе  созвездие  по  имени  Рак.  Надо  мысленно  вспомнить,  как  выглядит  этот  самый  рак,  и  изобразить  его.  Ну  не  получается  напрячь  память  или  никогда  не  доводилось  видеть  живого  рака -  посмотри  соответствующею  литературу.  На  первых  звездных  атласах  четвертый  знак  Зодиака  рак,  ассоциирующий  с  месяцем  июнем,  изображен  еще,  куда  ни  шло.  Вот  фрагмент  звездного  атласа  глазами  Яна  Гевелия  от  1690  года,  где  рак  еще  похож  на  самого  себя.

http://s2.uploads.ru/t/NQaoJ.jpg

Дальнейшее  творчество  как – то  больно  сильно  начинают  разниться  с  оригиналом.  Пожалуйста:  республика  Сан – Марино  или  Индия.  Государства,  отстоящие  друг  от  друга  на  тысячи  верст.  У  всех  имеется  надпись:  cancro.  Все  верно -  переводится,  как:  рак.   А  изображен  везде  кто?  Изображен  явный  краб,  который  по – английски  будет  звучать  почти  так  же -  crab.

http://s3.uploads.ru/t/BzlRT.jpg
http://s3.uploads.ru/t/S2RWo.jpg

Ну  ладно.  Тут  хоть  клешни  имеются  и  лапы  видны.  А  вот  что  верно  подмечено,  то  верно -  чем  дальше  люди  живут  от  водоемов,  тем  слабее  у  них  представление  о  водной  фауне.  Не  в  подтверждение  ли  сказанного,  фото  среднеазиатской  версии  рака  выглядит  совершенно  дико. 

                                                http://s2.uploads.ru/t/WDvi0.jpg

Глубоко  убежден,  что  в  таких  надписях,  заложен  немалый  процент  сегодняшних  автомобильных  аварий.  Только  нечеловеческими  усилиями  воли,  преодолевая  приступы  гомерического  хохота  и  путаясь  в  педалях,  нашему  форумчанину  удалось  тогда  остановить  машину.  Остановиться,  чтобы  мы  смогли  продолжить  дальше  наше  путешествие.

А  мы  не  только  знаем,  как  выглядит  рак,  неизменный  герой  бесчисленных  сказок  и  басен -  мы  знаем,  как  его  ловить,  как  его  готовить,  как  его  есть  и  что  при  этом  надо  говорить.

http://s3.uploads.ru/t/sfBV5.jpg

Внешний  вид  рака,  действительно,  причудлив  и  даже  отчасти  страшноват.  Перед  нами  закованный  в  крепкий  панцирь,  называемый  карапаксом,  зверь.  Мощные  зазубренные  клешни,  благодаря  которым  и  получила  свое  имя  страшнейшая  в  мире  болезнь -  рак. 

http://s3.uploads.ru/t/P0n4E.jpg

Добавим  сюда  множество  разнообразных  конечностей.   Их  у  рака  19  пар. 
Развитая  передняя  пара  заканчивается  клешнями  и  предназначена  для  хватания  добычи  и  защиты.  Мускулы  клешней  очень  сильны,  и  разжать  их,  если  рак  вцепился,  например,  в  палец,  нелегко. 

Следующие  четыре  пары  предназначены  для  передвижения.  На  концах  первой  и  второй  пары  есть  небольшие  щипчики.  Остальные  конечности  маленькие  и  находятся  под  брюшком.  Они  так  и  называются -  брюшные.  Это  беспозвоночное  животное,  но,  как  рыба,  дышит  жабрами.  Для  этого  рак  беспрерывно  шевелит  ими,  подгоняя  воду  к  жабрам,  находящимся  под  грудным  панцирем.  В  этом  ему  помогают  и  некоторые  челюстные  придатки,  работу  которых  практически  невозможно  увидеть,  с  такой  скоростью  они  двигаются -  до  сотни  движений  в  минуту,  непрерывно  гоня  потоки  свежей  воды  к  жабрам.  Речные  раки  очень  чувствительны  к  чистоте  воды.  На  этом  построен  современный  мониторинг  за  качеством  воды  в  славном  городе   Санкт – Петербурге.  Там  в  аквариуме,  с  постоянно  обновляемой  водой,  проживают  несколько  речных  раков.  Скорее,  это  будет  террариум -  емкость  с  выходом  на  твердый  грунт.  Черепашенции  живут  в  таких.  Выход  раков  на  берег  днем -  явный  сигнал  о  том,  что,  что – то  в  качестве  питьевой  воды  их  стало  не  устраивать.

http://s3.uploads.ru/t/37MHG.jpg

Глаза  расположены  на  стебельках,  благодаря  которым  они  могут  поворачиваться  во  все  стороны,  обеспечивая  широкий  кругозор.  Однако  видеть  раки  могут  только  близко  расположенные  предметы  на  расстоянии  не  более  двух  метров.  Зато  обонянием  Творец  этих  зверей  не  обделил.  На  голове  у  рака  две  пары  усов.  Первая  пара -  короткие  двойные  усики.  Вторая  более  заметна,  которая  и  служит  для  осязания.  Как  мы  уже  говорили,  на  дистанции  четырех  метров  рак  подводного  охотника  еще  не  увидит.  Но  однажды,  случайно  пролитое  машинное  масло  в  автомобильном  багажнике  на  ласты,  свело  на  нет  всю  мою  рыбалку.  Сложилось  впечатление,  что  раки  тогда  покинули  это  озеро. 

http://s2.uploads.ru/t/xiBpd.jpg

Клешни  самцов  заметно  крупнее,  зато  у  самок  шире  хвост:  ведь  ей  приходится  вынашивать  и  защищать  прикрепленную  под  ним  икру.  Не  забудем  про  его  черные  глазки  на  длинных  стебельках,  между  которых  имеется  очень  острый  шип -  неприятный  сюрприз  для  неопытного  раколова  и   длинные  усы – антенулы  (  так  зоологи  называют  рачьи  усы  ),  которые  беспрестанно  сканируют  водное  пространство.

http://s3.uploads.ru/t/Qm1tS.jpg

Движения  его  медленны  и  спокойны,  почти  незаметны.  Вошедшие  в  басни  и  поговорки  о  том,  что  « рак  пятится  назад »  не  совсем  справедливо.  В  нормальной  для  него  обстановке,  мы  такого  никогда  не  увидим.  Зато,  какой  бы  не  была  верткой  добыча,  хватка  его  клешней  молнейносна  и  сильна.  В  общем,  как  на  польской  марке: « чик  и  рыбка  уже  на  небесах ».

http://s2.uploads.ru/t/rOsQN.jpg

Если  на  его  добычу  позарился  кто – то  другой,  тут  же  следует  удар  хвостового  плавника,  имеющего  научное  название:  « тельсон »,  и  тело  рака  отбрасывается  на  несколько  метров  назад.

Рак -  один  из  самых  распространенных  обитателей  наших  рек,  освоившийся  практически  на  всей  европейской  части  до  Уральского  хребта.  Да  еще.  Пожалуй,  совершенно  неверной  окажется  поговорка:  « рак -  он  и  в  Африке  рак »,  по  простой  причине:  полного  отсутствия  там  этого  членистоногого.  Хотя  это  и  нисколько  не  мешает  этим  странам  радовать  филателистов  неплохими  выпусками  почтовых  марок. 

http://s3.uploads.ru/t/PsXkN.jpg

В  Европе  раки  водились  повсеместно.  Немецкий  город  Котбус  расположенный  на  реке  Шпрее.  Когда – то  их  здесь  было  настолько  много,  что  наш  рак  переместился  на  городской  герб,  став  символом  ракового  изобилия.
http://s3.uploads.ru/t/Qh7tV.jpg
Раки  были  там,  да  все  давно  сплыли.  Сплыли  так,  что  и  памяти  не  осталось.  Про  этот  населенный  пункт,  вспоминают  только  те,  кто  проходил  в  свое  время  службу  в  так  называемой  « группе  советских  войск  в  Германии ».  Там  была  самая  большая  учебка  советских  войск.
Румыния.  Герб  небольшого  города  Дорохой.  Та  же  история,  но  только  обошлось  без  военных.

http://s3.uploads.ru/t/6qxoj.png

Латвия,  город  Ауце.  В  1925  году  ему  был  пожалован  герб:  «  В  червленом  поле  черный  рак  с  золотыми  усами  и  ногами »  в  напоминание  богатства  раками  местных  водоемов.

http://s3.uploads.ru/t/3HCms.jpg

Россия.  В  1781  году  город  Весьегонск  получает  свой  герб,  утвержденный  именным  указом  Екатерины  II.  На  нем  изображен  щит,  разделенный  на  две  равные  части,  в  нижней  из  которой -  черный  рак  на  золотом  поле.  « Которым  воды  рек  изобилуют »,  пожелала  отметить  императрица.

http://s3.uploads.ru/t/6KtCk.gif
http://s3.uploads.ru/t/6gHjl.jpg

Россия  всегда  была  и  остается  самой  богатой  страной  по  запасам  раков.  И  когда  я  вижу  в  магазине  красивую  коробку  с  надписью  наискосок:  « Turkish  raki »,  я  невольно  улыбаюсь,  словно  вспомнив  что – то  давно  забытое.  Вспоминаю,  как  неожиданно  и,  не  понятно  откуда,  пришла  беда  для  раков.  Сначала  она  появилась  во  Франции  в  1860  году.  Затем  перекинулась  в  Германию  и  очень  быстро  оказалась  в  Польше.  Вскоре  все  раки  Европы,  не  боясь  никого  и  ничего,  начали  покидать  свои  норы.  Они  становились  на  полностью  вытянутых  ногах  и,  поджав  под  себя  хвосты,  словно  у  побитых  собак,  начинали  бездумно  бродить  по  кругу.  Бродили  пока  не  умирали.  Умирали  целыми  реками,  умирали  целыми  озерами.  Так  описывают  очевидцы  знаменитую  « раковую  чуму »,  когда  от  этой  болезни  полегло  почти  все  европейское  рачье  стадо. 

http://s2.uploads.ru/t/YmPhZ.jpg

Турция  сегодня  мировой  лидер  по  выращиванию  и  экспорту  раков,  совершенно  забыла,  что  красивых  длиннополых  раков  привезли  когда – то  им  из  Каспийского  моря  и  речек  Украины.  И  я  не  могу  обойти  молчанием  вот  такой  конверт,  исполненный  в  манере  классической  графики.  Любуйтесь -  украинский  речной  широкопалый  рак  благополучно  прошедший  почту,  за  подписью  самого  автора:  Cossack. 

http://s3.uploads.ru/t/7MV3P.jpg

Сегодняшний  турецкий  экспортный  « выхлоп » -  7  тысяч  тонн  товарных  раков.  Далее  следует  Испания,  с  3,5  тысячами  и  Китай  с  одной  тысячей  тонной.  Китай,  правда,  по  непроверенным  данным  приступил  к  селекционному  выращиванию  мягкотелых  раков  без  панциря.   Япония  очень  заинтересована  в  получении  такой  продукции -  обжарил  на  масле  и  размазал  утречком  по  бутерброду.   

http://s3.uploads.ru/t/BF7eJ.jpg

Ну,  не  знаю,  не  знаю.  А  поговорить?

Раки  не  только  попали  в  древние  мифы,  где  своими  звездами  указывают  путь  мореходам,  но  поистине  оказались  золотой  жилой  для  множества  поговорок.

« Красный  как  рак » -  это  о  совестливом  человеке,  попавшем  невзначай  в  неловкое  положение.  Хотя  мне  попадались  очень  интересные  мысли  то  поводу  оной  поговорки.  Они  относится  к  области  кулинарии.  Раков  было  принято  подавать  после  бани.  Красных  сваренных  раков  несли  такому  же  красному  и  распаренному  барину. 

Известная  поговорка:  «  на  безрыбье  и  рак  рыба »  применяется,  когда  говорят  об  отсутствии  чего – либо  нужного,  но  за  неимением  лучшего  сойдет  и  что – нибудь  попроще.  Придумали  люди  ее  давно -  тогда  раки  на  самом  деле  были  вещью  обыденной,  однако,  сегодня  блюдо  из  раков  по  праву  считаются  деликатесом.

« Когда  рак  на  горе  свистнет ».  Тут  все  понятно.  Малоактивный  рак  не  станет  взбираться  на  гору  даже  сдуру,  да  и  еще  насвистывая  при  этом.  Значит  ответ -  никогда.

«  Я  покажу  тебе,  где  раки  зимуют ».  Если  подойти  к  этой  пословице  с  позиции  чистой  науки,  то  такое  место  отыскать  действительно  можно.  Ведь  раки  собственно  и  не  спят.  Они  очень  вялы  и  малоактивны  зимой -  это  да.  Поэтому  житель  Дона  запросто  может  показать,  где  зимуют  раки. 

http://s3.uploads.ru/t/obs98.jpg

Покажет  он  вам  тогда,  когда  застывшие  деревья  на  берегу  реки  будут  стоять  не  шелохнувшись.  Когда  на  ветвях,  отряхивая  с  них  иней,  в  красных  мундирчиках,  рассядутся  важные  снегири.  Одним  словом,  все  как  вы  просили -  в  самые  лютые  морозы. Такой  вид  промысла,  вернее,  домашней  добычи,  описан  во  многих  литературных  источниках.  Он  существует  и  до  сих  пор. 

В  традиционных  местах  обитания  раков  пробивается  лунка.  В  нее  опускают  длинную  жердь,  достающую  до  дна  с  длинным  гвоздем,  прибитым  поперек.  Вращая  жердь,  кому  как  сподручней,  она  будет  наматывать  на  гвоздь  донную  траву.  Вместе  с  травой  там  могут  оказаться  и  зимние  раки,  которые  от  холода  стараются  отсидеться  в  траве.  Зато,  та  же  самая  поговорка,  но  сказанная  совсем  с  другой  интонацией,  уводит  нас  в  далекие  времена  крепостного  права.

Помещики  и  летом  то  изнывали  от  скуки,  а  как  наступала  зима,  то  хоть  садись  и  волком  вой.  Поэтому  и  старались  придумывать  себе  различные  развлечения,  как  говорится -  кто  в  меру  своей  образованности,  а  кто  и  в  меру  своей  испорченности.  Одни  выращивали  в  домашних  оранжереях  ананасы  с  арбузами,  а  у  кого  с  такими  идеями  было  слабовато,  тот  старался  удивить  своих  гостей  способами  иными. 

Вареные  раки  всегда  считались,  и  будут  считаться  изысканнейшим  блюдом  на  зимних  обедах.  Не  везде  их  можно  было  наловить  с  помощью  палки  и  гвоздя.  Большинство  раков,  все  же  уходят  на  глубину -  в  темные  омуты.  Таким  образом,  добыча  раков  была  связана  с  необходимостью  среди  зимы  в  мороз  не  только  ходить  по  реке  как  минимум  по  колено  в  воде  и  на  ощупь  искать  раков  на  дне,  но  иногда  и  подныривать  за  ними  в  более  глубоких  местах. 

http://s3.uploads.ru/t/hJntj.jpg

Раков  ловят  почти  круглый  год.  Знатоки  пытаются  убедить  народ,  что  самые  вкусные  раки,  пойманные  в  месяцы,  которые  в  своем  названии  имеют  звонкую  букву  « Р ».  Некоторые  литературные  источники,  правда,  утверждают  совершенно  обратное.   

http://s3.uploads.ru/t/xP32L.jpg

Не  стану  спорить  с  ними,  скажу  только  одно -  раков  « изобрели »  и  ели  еще  задолго  до  изобретения  самих  букв. 

Возьмем  самый  примитивный  и  древний  способ -  ловля  раков  руками.  Таким  охотником  может  стать  любой,  даже  ребенок.  Ведь  все,  что  тебе  нужно -  у  тебя  всегда  с  собой.  Медленно  и  тихо  продвигаясь  по  воде  надо  заглядывать  под  камни,  стволы  деревьев,  под  коряги -  везде,  где  в  дневное  время  может  прятаться  рак.  Не  старайтесь  схватить  рака  поинтеллигентней -  двумя  пальцами  за  голову.  На  этот  случай  у  рака  в  районе  глаз  имеются  два  острых  шипа.  На  них  вы  точно  напоретесь  и  упустите  самого  рака. 

Можете  не  сомневаться,  что  рак  услышит  вас  раньше,  чем  вы  его  увидите.  А  потому  встретит  он  вас,  забившись  в  нору,  грозно  выставив  перед  собою  клешни.  Без  долгих  раздумий,  вы  ведь  все – таки  не  на  канадской  охоте  на  омаров,  накрываете  рака  « всей  пятерней »,  игнорируя  его  растопыренные  клешни.  Если  сравнивать  рачий  укус  и  укус  омара,  то  разница  будет,  как  между  пинцетом  и  кусачками -  естественно  не  в  пользу  речного  рака. 

http://s2.uploads.ru/t/scQLf.jpg

Старые  раки  не  так  чувствительно  кусаются:  у  них  кромки  клешней  стерты.  А  вот  молодые  могут  хватануть  довольно  чувствительно.  Будьте  готовы  к  борьбе.  Ведь  рачья  нора  довольно  тесное  сооружение,  вырытое  по  размерам  его  обитателя,  за  стенки  которых  рак  будет  держаться  всеми  десятью  лапами. 

Вполне  возможно,  что  на  старой  почтовой  открытке,  которая  так  и  называется:  « Ловец  раков »,  местное  время -  около  3-х  часов  до  вечерних  сумерек.  Ведь  это  самое  продуктивное  время  для  ловли  раков.  Перед  заходом  солнца  раки  оживают  и  начинают  кормиться.  Вот  только  всегда  хочется  узнать -  где  это  самое  место. 

http://s3.uploads.ru/t/V01Xm.jpg
http://s2.uploads.ru/t/StyAx.jpg

Одной  из  таких  верных  примет  будут  пустые  раковины  моллюсков  мидии.  Их  раскрытые  створки  должны  указать  на  наличие  раков  в  этом  водоеме,  ведь  он  питается  ими.  Второй  момент  нахождения  удачного  « промыслового  места »  может  послужить  комки  старых  водорослей.  Попробуйте  разворошить  их  и  внимательно  рассмотреть.  В  них  зачастую  можно  обнаружить  осколки  старых  рачьих  панцирей,  брошенных  после  линьки.  Кстати,  по  найденным  размерам,  можно  судить  о  величине  самих  раков  в  данном  районе.  Отработав  эти  версии,  можно  попытаться  добавить  сюда  и  информацию  от  местного  населения,  но  оно,  как  правило,  будет  врать. 

http://s2.uploads.ru/t/0IJWG.jpg

Так  что  смело  приступайте  к  самому  промыслу,  но  всегда  знайте:  «  если  вы  не  видите  рыб.  инспектора -  это  не  значит,  что  инспектор  не  видит  вас ».    Помните  о  разрешенных  размерах  на  данном  водоеме.

На  голом  дне  рачья  охота  представляет  особый  интерес,  и,  поверьте,  адреналина  здесь  будет  с  избытком.  Все  построено  на  знании  рачьих  повадок.  Если  вы  все  же  решились  пойти  на  зверя  со  стороны  головы,  запомните  одну  хитрость -  рак  бросится  наутек,  но  направление  его  движения  окажутся,  достаточно  предсказуемы. 
Во – первых,  в  ту  сторону,  куда  направлен  его  хвост -  от  физиологии  и  басен,  как  говориться,  не  отмахнешься.  Во – вторых,  это  будет  всегда  в  сторону  увеличения  глубины.  Эти  два  момента,  являются  основными  критериями  результативной  охоты.  Не  следует  забывать,  что  рак  гребет  хвостом,  на  котором  веером  расположены  лопатообразные  плавники.  Выпрямив  хвост,  он  с  силой  и  довольно  резко  подгибает  его  под  свое  брюшко  и,  совершая,  таким  образом,  быстрые  гребки,  плывет  не  хуже  рыбы.  Трех,  четырех  гребков  бывает  достаточно,  чтобы  об  этом  раке  остались  лишь  воспоминания  о  том,  как  потешно,  словно  оглобли,  волокутся  за  ним  его  огромные  клешни. 

http://s2.uploads.ru/t/hRXP2.jpg

Самый  большой  улов  приходится  на  темное  время  суток.  Примерно  до  трех  часов  ночи,  когда  вышедших  из  своих  подземных  убежищ  раков  можно  ловить  на  свет  костра,  разведенного  как  можно  ближе  к  воде.  Тогда  наблюдаешь,  как  из  темной  толщи  воды,  по  дну  к  берегу  медленно  выползают  раскоряченные  существа.  Яркие  вспышки  огня  на  мгновение  высвечивают  маленькие,  выпученные  глазки,  длинные  усы  и  огромные,  похожие  на  ножницы,  клешни.
Не  менее  древний  способ  добычи  раков -  ловля  с  помощью  рачевни.  Самая  простая -  перед  вами,  ведь  в  каталоге  нет  точных  указаний,  какой  объект  облавливает  этот  венгерский  рыбак. 

http://s3.uploads.ru/t/svVFd.jpg

Такой  способ  добычлив  только  при  одном  условии -  раков  в  этом  месте  должно  быть  просто  немерянно.

Другой  способ,  еще  более  распространенный -  это  сетка   цилиндрической  формы,  натянутая  на  обруч  из  прутьев  или  проволоки.  В  комплект  обязательно  входил  камень  или  мешочек  с  песком,  выполнявшие  роль  грузила  и  веревка  для  вытягивания  ловушки.  Вот  такая  подготовка  к  ночному  промыслу  рачевнями  как  раз  и  происходит  на  лицевой  стороне  этого  открытого  письма.

http://s2.uploads.ru/t/ySnE7.jpg

Рак,  хоть  существо  не  шибко  большое,  но  какое – то  количество  мозгов  у  него,  все  же,  имеется.  Он  не  полезет  в  ловушку  сам  по  себе,  его  туда  нужно  заманить  или,  как  говорили  мне  профессиональные  ловцы -  привадить.  А  вот  по  поводу  этой  самой  привады,  бродят  такие  легенды  по  пароходам -  одна  страшней  другой.  Ну,  еще,  куда  ни  шло,  если  вы  соблазнили  рака  подобранной  на  шоссе  раздавленной  лягушкой.  Будучи  пацанами  мы  так  и  делали.  Существуют  оказывается,  совсем  экзотические  привады.  Как – то:  протухшая  ворона  или  по  дешевке  приобретенный  помойный  кошак.  На  самом  же  деле  идея  о  том,  что  рак  предпочитает  различное  гнилье,  чистой  воды  заблуждение,  хотя  они  и  считаются  всеядными.  Основным  кормом  являются  различные  личинки  и  улитки.  Могут  съесть  своего  собрата  во  время  его  линьки.  В  большинстве  случаев  это  очень  чистоплотное  животное  отдает  предпочтение  рыбе  свежей.  Особенно  его  привлекают  рыбы,  у  которых  тушка  надрезана  вдоль  спины  до  позвонков  и  вывернуто  мясом  наружу.

http://s2.uploads.ru/t/Xu1vG.jpg

Рак  идет  на  запах,  а  все  остальное  не  от  хорошей  жизни.

Вареные,  тушеные  и  жареные  раки  присутствовали  не  только  в  мещанской,  монастырской  или  солдатской  кухне,  но  даже  в  царской.  На  стол  Ивана  Грозного  подавали  раков  с  золочеными  клешнями.  Еще  с  княжеских  времен  торговые  люди,  отправляясь  в  дальние  поездки,  обязаны  были  в  повозках  под  влажными  попонами  развозить  и  выпускать  раков  во  все  встречающиеся  по  пути  водоемы.  Так  что  даже  законы  Российского  государства  способствовали  размножению  и  сохранению  этих  беспозвоночных.  Дореволюционная  Россия  экспортировала  за  границу  до  23  миллионов  раков  в  год.  За  четыре  летних  месяца  только  в  первопрестольную  по  Волге  на  баржах  попадало  больше  миллиона  раков.  Лучшими  считались  Донские  раки  и  стоили  они  тогда,  пять  копеек  за  ведро. 

http://s3.uploads.ru/t/Qez23.jpg

Сегодняшних  донских  раков  немного  теснит  голубой  рак  из  армянского  озера  Севан,  воды  которого  отличаются  необычайной  чистотой,  а  потому  тамошние  раки  не  имеют  запаха  тины. 

А  вот  волжские  раки  часто  выбирают  себе  местом  постоянного  жительства  различные  предметы  мебели.  Особенным  спросом  пользуются  стулья,  изготовленные  известным  мастером  Гамбсом.   Пусть  наша  коротенькая  информация  не  станет  полной  неожиданность,  для  людей  редчайшей  земной  профессии -  кладоискатель,  как  это  случилось  однажды  с  очень  известным  человеком. 

http://s2.uploads.ru/t/YbSFZ.jpg

Сей  факт,  как  видите,  отмечен  не  только  в  литературе  и  кинематографе,  но  оказался  столь  поучительным,  что  и  почта  России  не  смогла  остаться  в  стороне.

Из  всей  величайшей  массы  человеческих  салатов  три  из  них  всегда  будут  стоять  особняком:  настоящий  американский  салат  « Цезарь »,  классический  « Греческий  салат »  и  настоящий  русский  салат  « Оливье ».  Если  первые  два  так  и  продолжают  оставаться  под  своими  именами,  то  « Оливье »  за  границей  давно  зовется  « Русский  салат ».  Каждый  из  нас  едал  его  не  единожды.  Салат,  который  предоставил  полную  свободу  фантазий  хозяйке,  рецепт,  который  сегодня  можно  охарактеризовать  несколькими  простыми  словами:  « А  еще  в  него  кладут  все,  что  есть  в  доме ».  Но  тот  ли  это  « Оливье »?

Французский  потомственный  повар  Люсьен  Оливье  изобрел  для  своего  ресторана  в  Москве  вовсе  не  салат,  а  блюдо  под  названием:  « Майонез  из  дичи ».  Для  него  отваривали  филе  рябчиков  и  куропаток,  резали,  выкладывали  на  блюдо  вперемежку  с  кубиками  желе  из  бульона  птицы.  Рядом  изящно  располагали  вареные  раковые  шейки  (  вот  они  и  наши  раки ),  ломтики  телячьего  языка,  политые  соусом  провансаль. 

http://s3.uploads.ru/t/VdqFR.jpg

А  в  центре  возвышалась  горка  отварного  картофеля  с  маринованными  корнишонами,  украшенная  ломтиками  крутых  яиц.  По  замыслу  Оливье  центральная  горка  предназначалась  не  для  еды,  а  лишь  для  красоты,  как  элемент  декора  блюда.  Самая  первая  дегустация  повергла  в  тихий  ужас  знаменитого  кулинара,  когда  он  увидел,  как  посетители  перемешивают  и  разрушают  всю  гастрономическую  композицию  блюда.  В  знак  протеста  на  второй  день  он  самолично  и  демонстративно  смешал  все  компоненты,  обильно  полив  их  майонезом -  успех  был  грандиозным  тогда,  остается  он  таким  же  и  сегодня.

Парой  раков  и  сам  не  наешься  и  гостей  не  удивишь.  А  вот  обеспечить  себя  наживкой  на  весь  день -  это  точно.  Если  в  водоеме  обитают  раки  и  есть  хищные  рыбы,  то  будьте  уверены -  им  известно,  не  хуже  нас  с  вами,  как  выглядит  рачье  мясо  и  каково  оно  на  вкус.  Крупный  окунь,  сазан  и  щурята  с  жадностью  и  без  раздумий  будут  атаковать  его.  Вот  только  смотреть  на  то,  как  портят  первоклассную  наживку,  иногда,  просто  нет  сил.  Ведь  что  делают.  Пойманного  рака  тут  же  сажают  на  крючок  и  через  пару  минут  достают  тот  же  крючок,  но  уже  пустой.  Считается,  что  очень  большая  рыба  уволокла  наживку.  Некоторые  даже ухитряются  заметить,  каких  размеров  была  та  рыбина,  что  бы  потом  показать  это  нам. 

http://s2.uploads.ru/t/lv0XR.jpg
http://s2.uploads.ru/t/YFwei.jpg

Ничего  подобного -  вы  просто  по  своему  незнанию  лишний  раз  прикормили  рыбу.  Опустите  кусок  очищенного  рачьего  хвоста  минут  на  15 – 20  в  холодную  воду.  Эти  минуты  позволяют  мясу  затвердеть.  Рыбе  будет  не  так  просто  свистнуть  его  с  вашего  крючка. 

http://s3.uploads.ru/t/eBUiu.jpg

Заскочив  в  шведский  город  Мальме  под  выгрузку  трески,  я  решил  выбраться  в  город.  Не  то,  чтобы  очень  что – то  было  нужно,  а  так,  просто  проветриться.  Да  и  парочку  бутылок  пивка  прикупить -  чисто,  чтобы  вкуса  не  забыть.  Перед  знакомым    супермаркетом  толпилось  больно  много  народу.  Было  начало  августа,  месяца,  когда  по  всей  Европе,  прокатывается  волна  гигантских  магазинных  скидок  на  летние  товары.  Но  тут  дело  было  совсем  не  в  баснословной  дешевизне  на  мужские  купальные  шорты.  Народ  почему - то  не  шел  на  приступ  магазинных  дверей,  а  тихо  веселился  возле  них.  Вернее,  его  веселили  два  человека,  наряженных  в  красные  костюмы  раков,  которые  с  азартом  о  чем – то  всем  втолковывали  и  совали  в  руки  собравшимся  ротозеям  маленькие  свертки.  Пробравшись  поближе,  я  ахнул  про  себя.  Перед  магазинным  входом  стоял  огромный  поднос  с  вареными  раками.  Я  столько  раков  одновременно  никогда  в  своей  жизни  не  видел.  Я  даже  не  могу  сказать,  сколько  их  было  там -  сотня,  две,  а  может  и  больше.  Перемешенные  целыми  стеблями  укропа,  они  были  красиво  уложены  друг  на  друга  и  высились  огромной  красной  горой. 

Вот,  что  мне  нравится  в  Скандинавии,  это  то,  что  они  мгновенно,  видя  перед  собой  иностранца,  переходят  на  английский  язык.  Может  в  тамошних  школах  еще  не  научились  прогуливать  уроки  иностранных  языков -  не  знаю.  Подскочивший  ко  мне  красный  персонаж  одарил  меня  открытым  кульком – фунтиком,  из  которого  забавно  торчали  рачья  голова  и  свешивались  две  клешни,  что – то  вопросительно  проговорив  при  этом.  Через  полсекунды,  поняв  кто  перед  ним,  он  это  же  самое,  проговорил  с  английским  акцентом.  Меня  спрашивали:  хочу  ли  я  приобрести  билеты  на   Kräftskiva.  Когда  же  я  спросил,  что  это  такое,  большинство  вокруг  посмотрело  на  меня,  как  на  убогого.

Чтобы  и  вам  не  показаться  ущербным,  при  получении  приглашения  на  праздник  Kräftskiva,  обязательно  соглашайтесь.  Потому  что  Kräftskiva -  это  Фестиваль  раков,  ежегодно  наступающий  за  второй  средой  августа,  когда  заканчивается  запретное  время  для  ловли  раков  в  шведских  водоемах.  Это  одна  из  самых  крупных  и  грандиозных  вечеринок  в  мире.  Во  всяком  случае -  в  Скандинавии,  это  точно.  Разнообразные  концерты  сменяют  шоу.  Парады  чередуются  с  музыкальными  представлениями  и  детскими  аттракционами.  Спортивные  мероприятия  заканчиваются  грандиозными  фейерверками.  И  самые  вкуснейшие  и  экзотические  блюда  из  ракообразных  повсюду.  Так  продолжается  целую  неделю,  круглые  сутки.  Полное  название  этого  праздника  переводится  как:  « Раки  при  свете  полной  Луны ». 

В  старину  шведам,  любителям  раков,  закон  разрешал  ловить  и  есть  их  всего  два  месяца  в  году -  в  августе  и  в  сентябре.  Когда  наступало  эта  долгожданная  пора,  народ  приступал  к  охоте  по  полной  программе.  Так  что  рак  в  Швеции -  это  тема  августа.  Не  самая  хилая  держава  в  мире,  в  эти  дни  способна  удивить  любого,  кто  зайдет  в  супермаркет.  Все  разнообразие  ракообразных  со  всех  концов  света  находится  тут.  Это  ближайшее  в  Европе  место,  где  можно  увидеть  и  потрогать  очень  редкого  гостя  из  далекой  Тасмании. 
Тасмания.   Австралийский  остров - штат  на  самом  краю  света,  где  среди  девственной  природы  и  буйства  зелени  борются  за  выживание  диковинные  животные.  Это  вечно  изменяющийся  земной  рай,  где  обитают  существа,  которые  не  встречаются  больше  нигде  в  мире.  Здесь,  по  мнению  ученых,  обитают  тысячи  видов  еще  не  известных  науке  существ,  поэтому  позволю  себе  чуть  « вильнуть ».

Знакомьтесь -  Тасманский  глубоководный  краб  по  имени  Клод.  Собственно  именно  размер  членистоногого  определил  его  дальнейшую  судьбу.  Он  был  продан  в  один  из  новейших  аквариумов  Англии -  « Жизнь  моря »  за  3 000  тысячи  фунтов  стерлингов.  Подсказываю -  увидеться  с  ним  можно  лишь  по  четвергам.

http://s2.uploads.ru/t/IwvrE.jpg

Гигантский  краб  Тасмании  достигает  массы  в  13  кило.  Все  эти  килограммы,  вожделенная  промысловая  добыча.  На  2009  год  разрешений  на  его  промысел  было  лишь  у  25  краболовов,  а  вылов  составил  68,5  тысяч  тонн.

http://s2.uploads.ru/t/94bDQ.jpg

Прошу  прощение  за  вынужденное  небольшое  отступление -  мы  возвращаемся  к  нашим  ракам.  Но  из  Тасмании  уходить  не  собираемся.  Потому  что  перед  нами  очередная  « крышесносящая »  фотография -  абсолютный  весовой  рекордсмен  в  категории  пресноводных  раков  Astacopsis gouldi.

http://s3.uploads.ru/t/4VChr.jpg

Из – за  чрезмерного  внимания  к  своей  особе  со  стороны  человека,  в  конце  двадцатого  столетия  Тасманского  пресноводного  рака  признали  находящимся  под  угрозой  полного  исчезновения.  Вылов -  только  по  специальному  разрешению.  Нарушителям -  штраф  10 000  тысяч  долларов.  Зная,  о  таком  грандиозном  празднике  шведов,  с  австралийским  правительством  есть  договор,  на  поставку  одного  единственного  экземпляра  на  этот  праздник.  « Гвоздь  программы »  обустраивается  на  неделю  в  благоустроенном  аквариуме  в  одном  из  торговых  центров  Стокгольма,  и  после  праздника  летит  обратно  в  бизнес  классе  багажного  отделения.  Разумеется,  за  счет  приглашающей  стороны.  Что  ж,  Швеция  страна  безбедная.

http://s3.uploads.ru/t/ztEpK.jpg

Глядя  на  фотографию  такого  пресноводного  монстра,  невольно  начинаешь  гадать:  а  не  тот  ли  перед  нами  Грека,  знакомый  многим  по  детской  считалочке,  что  проезжал  как – то  по  случаю  через  реку?  И  собирается  ли  он  совать  туда  свою  руку? 

Отмечают  этот  праздник  и  в  Финляндии.  Правда,  не  с  таким  размахом.  Но  отмечают -  это  точно.   В  сумерки  накрывается  стол  под  открытым  небом.   Это  может  быть  небольшая  компания,  но  в  основном,  финнам  по  душе  семейное  уединение -  вот  как  на  этой  финской  почтовой  карточке.   

http://s2.uploads.ru/t/K5FgJ.jpg

Раков  принято  есть  холодными.  Едят  со  смаком  и  громким  причмокиванием,  извлекая   мясо  и  сок  из  сочленений,  нисколько  не  заботясь  о  правилах  приличия.  Окажись  за  одним  столом  простой  строитель  и  важный  банкир -  сегодня  они  не  обратят  на  это  никакого  внимания.  Сегодня  праздник.  Праздник  его  Величества  Рака!   

                                                               http://s3.uploads.ru/t/Q7AXn.jpg

Все  стараются  приукрасить  себя  шутовской  бумажной  шляпой  или  красивым  передником  в  тему.   Если  луна  отсутствует  из – за  облачности,  что  бывает  почти  каждый  праздник,  зажигают  заранее  припасенные  китайские  фонарики.  Их  развешивают  вокруг  стола,  чтобы  они  смотрели  на  вас  с  улыбкой,  словно  настоящая,  полная  Луна.  И  очень  удачно,  на  мой  взгляд,  подобран  сюжет  марки -  вареный  рак  на  фоне  полной  луны.  Точно  по  названию  праздника.

http://s3.uploads.ru/t/hELFZ.jpg

« Со  вкусом » оформлено  и  место,  для  приклеивания  марки,  на  этой  почтовой  карточке.

http://s2.uploads.ru/t/2WhxZ.jpg

Штирлиц варил раков. Раки покраснели.                                                                                        “ Наши! ” - обрадовался Штирлиц.

« Счастлив  тот,  кто  счастлив  у  себя  дома »,  сказал  кто – то  из  великих.  И  я  не  хочу  никого  обидеть,  но  лучшие  раки,  после  долгого  рейса -  это  раки  Родины.  Поэтому  оставим  без  внимания  советы  заморских  поваренных  книг,  которые  советуют  исходить  из  четырех  раков  для  закуски,  а  для  основного  блюда  их  следует  подавать  не  меньше  дюжины  на  порцию -  это  не  серьезно.   Раков  должно  быть  ведро. 

http://s3.uploads.ru/t/KsvFc.jpg

Или  почти  ведро.  Ведь  раки  на  столе,  в  первую  очередь,  подразумевают  дружескую  компанию  за  столом.  Есть  раков  одному  конечно  можно,  но  больно  скучно.  Не  будет  праздника.  А  вот,  сколько  будет  едоков -  пусть  каждый  решает  сам. 

Следующим  обязательным  условием  будет -  варят  только  живых  раков.  Дохлым  раком  можно  отравиться  не  хуже  чем  грибами.  Живой  рак,  взятый  аккуратно  за  спинку,  обязательно  подожмет  под  себя  хвост  и  многообещающе  пощелкает  перед  вашим  носом  клешнями.  Самыми  вкусными  считаются  двухлетки  и  трехлетки,  весом  около  100  граммов  и  чуть  больше.  В  крупных  раках  мяса  хоть  и  больше,  но  оно  более  рыхлое,  как  говорится,  на  любителя. 

http://s2.uploads.ru/t/WyIYV.jpg

Сначала  всех  раков  загружаем  в  ведро,  в  котором  собираемся  их  варить,  и  заливаем  водой  так,  чтобы  ее  уровень  был  на  1 – 2  пальца  выше  раков.  Пусть  они  там  потрутся  друг  о  дружку,  снимая  с  себя  лишний  мусор.   Затем  раков  вытаскиваем,  а  свежею  воду,  доводим  до  кипения.  Соль.  Нам  нужна  будет  соль.  Забудьте  про  заморскую,  с  нежным  привкусом  малины.  Забудьте  про  соль  мелкого  помола,  берем  обычную,  крупную  каменную.  1  столовая  ложка  с  верхом  на    литр  воды.  В  кипящий  рассол  закладываем  одного  рака  за  другим.  Из  приправ  поверх  раков  кладем  большой  пучок  укропа,  но  обязательно  с  зонтиками.  Еще  лучше,  если  это  будет  сушеный  пучок,  как  говориться:  разницу  почувствуйте  сразу.  Огонь  рекомендую  притушить  до  среднего.  Через  12 – 15  минут  раки  покраснеют.  Снимаем  ведро  с  огня,  накрываем  крышкой  и  даем  настояться  около  часу.  За  это  время  раки  не  только  охладятся,  но  самое  главное,  хорошенько  пропитаются.  Некоторые  советуют  добавлять  небольшой  кусочек  сливочного  масла,  утверждая,  что  от  этого  готовые  раки  будут  меньше  колоться.  Ничего  подобного.  Единственным  результатом  таких  манипуляций, -  это  раки  приобретают  шикарный  глянцевый  вид.  И  только  после  всех  этих  священнодействий  наступает  « смачный »,  в  полном  смысле  этого  слова  момент,  таинственно  названный:  « Искусство  поедания  раков ». 

http://s3.uploads.ru/t/HGMQq.jpg

Случаев,  чтобы  не  осилили  ведро  раков,  я  еще  не  слышал.  Это  мнение  полностью  разделяет  со  мной:  чемпион  своего  города  и  области  по  ловле  барракуды,  мастер  выуживания  сомов  и  непревзойденный  знаток  щучьих  повадок,  который,  наверняка,  узнал  себя  на  этой  фотографии.

http://s3.uploads.ru/t/yHsbZ.jpg

К  сожалению,  такого  классического  единства  раков  и  пива  удается  достичь  не  всегда.  Сначала -  это  мы  помним,  было  почти  полное  отсутствие  этого  пенного  напитка.  Сегодня -  это  повсеместная  дороговизна,  влекущая  за  собой  отсутствие  раков.  Но  все  же,  возьму  на  себя  смелость  предложить  еще  один  рецептик,  мало  кому  известный.  Он  от  самого  римского  полководца  Лукулла,  между  прочим……

http://s2.uploads.ru/t/fMArY.jpg

Сегодня  уже  мало  кто  помнит,  что  сей  доблестный  муж,  был  смелым  воином  и  удачливым  полководцем.  Человеком  просвещенным  и  образованным  во  многих  областях  науки.  Обладателем  огромной  библиотекой,  куда  допускался  любой  страждущий  знаний.  В  памяти  народной  он  остался  расточителем  и  обжорой,  роскошные  пиры  которого  вошли  в  поговорки.  « Лукуллов  пир » -  синоним  царского  изобилия  и  изысканности  на  столах,  разнообразия  блюд  и  роскоши  трапез.   Представьте  себе  такую  картину.   

Мерцающий  свет  факелов,  ароматный  дым  курившихся  благовоний,  целый  « табун »  полуобнаженных  танцовщиц  с  культурными  ногами.  Гостей,  как  обычно,  бывало  там  немного:  человек  100,  150.  В  залу  начинают  вносить  бессчетное  количество  подносов,  на  каждом  из  которых  возлежат  « валетом »  по  два  больших  омара.  Подносы  ставятся  перед  гостями,  которые  тут  же  приступают  к  трапезе.  Всяких  там  особых  ножей  вилок  тогда  не  знали,  а  ели  без  особых  хитростей -  брали  морского  рака,  ломали  пополам  и  весь  тут  этикет.  Из  красных  омаров  начали  вываливаться  речные  раки.  Ага,  понятно,  скажите  вы -  омар,  фаршированный  обычными  раками.  Вы  правы,  но  отчасти.  Все  выползавшие  раки  были  живые,  и  не  просто  живыми.  В  каждой  клешне  у  них  было  зажато  по  большой  жемчужине.  Луккула  страсть,  как  любил  такие  сюрпризы.  Хоть  гости  и  были  из  сословий  безбедных -  однако  такую  « ползающую  халяву »  расхватывали  вмиг.  Хозяин  веселился  вовсю  и  представление  продолжалось.  Он  обвинил  в  краже  жемчуга  ползающих  раков,  пообещав  их  непременно  наказать,  а  всех  желающих  пригласил  на  следующий  день  посмотреть,  как  он  это  сделает.  Обещано  было  подать  к  столу  этих  самых  « воришек »  сваренных,  но  живых.  Точно  так  было  объявлено -  слово  в  слово.  Это  исторический  факт.  Первую  часть  спектакля  можно  и  опустить,  ограничившись  лишь  ее  рассказом  собравшимся  друзьям,  как  забавный  исторический  случай.  Но  вот  вторую  часть  этого  чудо – рецепта  сделать  самим  будет  совсем  не  сложно.   Вот  она.

Перед  удивленными  гостями  поставили  поднос  с  красными  вареными  раками,  уложенной  высокой  пирамидой.  Удивительно,  но  пирамида  эта  шевелилась,  словно  сваренные  раки,  действительно,  были  живыми.  Весь  фокус  заключался  в  том,  что  под  низом  вареных  раков  находились  еще  и  живые,  обернутые  в  мокрую  ткань.  Вот  они – то,  копошась  на  самом  низу  и  стараясь    вылезти  на  свет  божий,  заставляли  шевелиться  всю  пирамиду.

http://s3.uploads.ru/t/3XGmC.jpg

Русскоязычному  человеку  повезло  больше,  чем  всем  остальным.  Только  ему,  на  протяжении  всей  жизни,  нет  да  нет,  но  обещают  показать,  где  зимуют  раки.  В  большинстве  случаев  обещание  эти  так  и  не  выполняются.  Правда,  если  оно  выполняется,  то  человек  с  удивлением  узнает,  что  это  совсем  не  то,  что  обещали  ему  показать.   
                                           
http://s2.uploads.ru/t/NOKmL.jpg

Совсем  иное  дело,  наш  форум.  Пообещали  показать -  значит  сделали! 
 
Еще  совсем  немного  и  нас  всех  захлестнет  приятная  Рождественская  круговерть.  Многие  страны,  словно  соревнуясь  между  собой,  начинают  выпуск  одних  из  самых  веселых  почтовых  миниатюр -  марок,  посвященных  Рождеству  и  Новому  году.   В  этом  году  почта  Австралии  « запустила »  на  свою  орбиту  не  только  две  марки,  но  и  великолепно  исполненный  блок  из  них.   И  сюжет  тех  миниатюр  тесно  переплетается  с  нашей  сегодняшней  темой.  Рождественский  выпуск,  с  красными  крабами  острова  Рождества,  прошедший  почту.

http://s3.uploads.ru/t/ygiZ9.jpg

Как  поздравление  всем  нам,  от  далекого  форумчанина,  живущего  на  другом  конце  света.  На  Зеленом  континенте  под  названием -  Австралия. 

В  течение  почти  полугода  Вы  помогали  мне  отличными  сканами,  шикарными  фотографиями,  потрясающими  консультациями,  Вы  даже  рисовали  для  меня.   Благодарю  Вас  всех!

+1

6

капитан, еще читаю "Где зимуют раки", но пока эта фраза заинтересовала: "На  упаковках  некоторых  стран  проскакивает  ее  и  другое  название:  « Креветка  Эзопа ».  С  чем  это  связанно,  к  сожалению,  выяснить  не  удалось.", в связи с чем порылся в инете и кроме того, что существует салат "Эзоп", в котором ингредиентами вроде бы как выступают и морепродукты, ни чего не нашел. Вот этот салатик, где вроде бы как есть что-то похожее на креветки:
http://s2.uploads.ru/t/mKR7y.jpg

К слову о Эзопе и о еде:
В Древней Греции жил знаменитый баснописец Эзоп, который был рабом у философа Ксанфа. Однажды Ксанф пригласил гостей и попросил Эзопа приготовить на обед лучшие кушанья. Эзоп отправился на базар, купил языки и сделал из них 3 блюда. Гости очень удивились и стали спрашивать, почему Эзоп считает лучшим на свете блюдом какие-то языки.

На это Эзоп отвечал: «Ты велел, Ксанф, купить самое лучшее. А что может быть лучше языка? С помощью языка люди объясняются друг с другом, получают знания, приветствуют друг друга, мирятся, объясняются в любви». Такое рассуждение понравилось Ксанфу и его гостям.

В следующий раз, чтобы испытать Эзопа, Ксанф приказал приготовить блюдо из самого плохого, что есть на свете. Эзоп отправился на базар и купил… языки. Все опять удивились.

Тогда Эзоп начал объяснять: «Ты велел сыскать мне самое плохое, а что на свете хуже языка? Посредством языка люди огорчают и обманывают друг друга, хитрят, ссорятся. Язык может сделать людей врагами, он может вызвать войну, он приказывает разрушать города и целые государства. Может ли быть что-нибудь хуже языка?» Этот ответ заставил Ксанфа и его гостей задуматься над мудрыми словами Эзопа.

0

7

Вот  я  тоже  просмотрел  кучу  материала.  А  название:  " креветка  Эзопа"  я  обнаружил  в  справочнике  технолога.  Была  такая  книжка  у  судовых  технологов.  Опять  же -  никакой  информации  о  названии  там  нет.  Мало  того -  взял  позвонил  на  судно.  Там  корешок  работает  этим  самым  технологом  и  как  раз  они  месяц  обратно  были  на  канадской  креветке.  Так  тот  вообще  слышал  про  такую  впервые.

Отредактировано капитан (2012-11-12 10:13:27)

+1

8

капитан, заметил опечатку в предложении:

И  переведя  с  языка  японского,  на  привычный для  нас  язык  осин  и  берез,  мы  узнаем,  что  это:  японская  организация,  занимающееся  (занимающаяся) физикой  высоких  энергий,  лаборатория  которой находится  возле  города  Цукуба.

Если замечу еще, добавлю в это же сообщение.

Упакована,  та  лаборатория  оказалась  первоклассно,  и  приборов  разнокалиберных  для  обнаружения  утечек  радиации  понапеханно  (понапихано) там  было предостаточно.

Весь  мир  по  сложившейся  традиции  полагает,  что  государство  Колумбия  считается  передовой  державой  только  в  селекционной  работе  с  некоторыми  видами  местной  флоры,  а  моря  ей  дадены только  для  транспортировки  всей  той  « селекцию »,  упакованной  в  аккуратные  тюки.

Лобстер  словно  догадывается,  сколько  вокруг  его (него) обитает  « доброжелателей »,  готовых  сожрать  тебя,  поэтому  выходит  на  охоту  только  ночью.

Второй  этап  требует  определенной  усидчивости  и  свободного  времени,  которого  после  вахты  хоть  отбавляй,  если  наплюнуть  (наплевать) на  личный  сон.

Такую  оригинальную  идею  нам  подкинул  один  через  чур  (чересчур) наблюдательный  китайский  поваренок.

Ну,  сейчас послышаться  (послышится) отовсюду -  изверги,  садюги.

Когда  стало  ясно,  что  морского  сражения  не  избежать,  некая  бразильская  газета  предложила  такой  выход:  « поскольку  и  бразильские,  и  французские  гурманы  души  не  чают  в  омарах,  пуст  (пусть) эта  спорная  проблема  будет  решена  за  обеденным  столом ».

0

9

благодарю!  Исправлю  уже  в  чистовике. :writing:

0

10

капитан, Вот это я понимаю статья!!!!!! (не то что мои писули!) Очень все интересное, многостороннее и столько работы проделанной!!! Со вчерашнего вечера читала и слюнки пускала!!! Креветки и раки - самая любимая еда!! Раками в детстве объедалась летом у бабули в деревне, ловили по полмешка,сейчас уже нет, ностальгия прям, последний раз ела на Украине в поезде - жуть просто, не знаю сколько раз они варились-переваривались. Спасибо огромное за такую статью, столько фактов интересных!!!!  :cool:  Ох, сейчас бы хоть одного рачка, не говоря уже о тарелочке или горке с фото!!!!  :yep:

0